HA Dining
الحساب الرسمي لمدونة HA Dining المختصة بعالم السياحة، والخدمة، وتشغيل المطاعم والمقاهي
عرض في 𝕏سلاسل التغريدات
رمّالة القهوة، أو الرمّالة هي عصب أي مقهى شعبي ناجح، ففنجان القهوة التركي القياسي لايُصنع إلا بواسطتها أو بواسطة "السبرتاية". الرّمالة، كما هو واضح من اسمها، عبارة عن سطح معدني يم...
عند التحدث عن خدمة الأغذية والمشروبات، لابد لنا أن نتحدث عن إعداد قوائم الطعام والمشروبات كعنصر مهم جدا من العناصر الفعالة لنجاح المطاعم. تهدف قائمة الطعام إلى تعريف الزبائن بالأط...
تختلف وتتنوع وظائف الخدمة بالمطاعم لتتوافق مع حجم المطعم ونظام ومستوى الخدمة المقدمة فيه.. فقد نجد بعض المطاعم يهتم بالخدمة تحت مُسمَّى وظيفي واحد، ومطاعم أخرى بها العديد من المسمّ...
العاملون بالمجال الخدمي أو المرتبطون به من بعید أو من قریب، دائما ما یطرحون هذا التساؤل دون الوصول لإجابات شافیة.. حیث أنه من خلال رؤيتنا لتجارب العدید من المطاعم التى مُنِیَت بالف...
لا يُمكن القطع بنجاح مقهى كبير بدون وجود الآيس ميكر Ice Maker بين معداته، فالآيس ميكر ترجع أهميته لأهمية اعتماد المقهى على تشغيل المشروبات الباردة في قائمته. اعتمدت المقاهي الشعبي...
على مر #العصور ومع تطور ونموّ #صناعة #الضیافة حول #العالم، أصبحت هناك العدید من #أنظمة #الخدمة و #الضیافة المختلفة. تتنوّع وتختلف الخدمة المقدمة للتوافق مع مفهوم #المطعم وأهدافه، و...
تُعرَّف #خدمة #الأغذیة و #المشروبات Food and Beverage بأنها مجموعة العملیات المختلفة التى توفّر #الطعام و #الشراب للناس خارج منازلهم.. على مر السنین، تطورت خدمة الأغذية والمشروبات...
تُعدّ #إدارة #المطاعم من أهم الأُسس التي يُبنَى علیها نجاحها، و #نجاح #العملیة التشغيلیة بدایة من تجهیز الوجبات و #الأطعمة، مرورا بتقدیمها للزبائن على الطاولات، أو في المنازل عن #ط...
#الخلاط #الكهربائي أحد أهم #معدات وأجهزة #البار في أي #مقهى أو #مطعم، فهو المسئول الرئيسي عن إعداد العصائر و #الكوكتيلات و #المشروبات الباردة الخلاط الكهربائي المُستخدم في المقاهي...
من المعلوم أن #ماكينة إعداد #الاسبريسو هي #حجر الزاوية في تجهيز أي #مقهى حديث، فهي المسئولة عن إعداد #مشروبات #القهوة عالية #الجودة. ماكينة الاسبريسو صُنعت في #تورينو ب #إيطاليا ع...
لل #قهوة و #المقاهي #تاريخ #طويل حافل، منذ بدايات اكتشافها في #إثيوبيا، ومرورا ب #اليمن و #شبه_الجزيرة_العربية، حتى انتشارها في شتى أنحاء #العالم. ظهرت المقاهي قديما في #مصر و #تر...
سنعرض لكم في هذه #التدوينة كل ما يتعلق بصناعة #الضيافة، وعناصرها وتطورها على مر #التاريخ.. وذلك من خلال عدة مفاهيم منها :- ● مفهوم #صناعة الضيافة وأهميتها. ● #التطور التاريخي...