لمحبين المكسرات
المكسرات تجي نوعين اما نيئة غير محمصة او محمصة. المحمصة تجي نوعين اما بالحرارة او مطبوخة بالزيت. طبعا المطبوخة بالزيت، والمملحة والمنكهة ما انصح فيها اطلاقا، وخارج سياق حديثنا الذي سيكون فقط على المحمصة بالحرارة.
المكسرات تجي نوعين اما نيئة غير محمصة او محمصة. المحمصة تجي نوعين اما بالحرارة او مطبوخة بالزيت. طبعا المطبوخة بالزيت، والمملحة والمنكهة ما انصح فيها اطلاقا، وخارج سياق حديثنا الذي سيكون فقط على المحمصة بالحرارة.
الفروقات في القيمة الغذائية بشكل عام متقاربين.
المكسرات النيئة غنية بالقيمة الغذائية لكن يعيبها انها صعبة الهضم، وقد تكون عرضة للتلوث بالسالمونيلا
اما المكسرات المحمصة طعمها لذيذ سهلة الهضم وكفاءة امتصاص عالي، لكن يعيبها ان التحميص لمدة طويلة قد ينتج عنها تكوين اكريلاميد المسرطن
المكسرات النيئة غنية بالقيمة الغذائية لكن يعيبها انها صعبة الهضم، وقد تكون عرضة للتلوث بالسالمونيلا
اما المكسرات المحمصة طعمها لذيذ سهلة الهضم وكفاءة امتصاص عالي، لكن يعيبها ان التحميص لمدة طويلة قد ينتج عنها تكوين اكريلاميد المسرطن
المعيار الذهبي في المكسرات، هي المكسرات المحمصة على نار هادئة لمدة قليلة من الزمن، هنا يظهر امامنا سؤال، هل المكسرات المحمصة في المحلات تحقق هذا المعيار؟
احد الطرق لتحقيق هذا المعيار، هو شراء المكسرات نيئة وتحميصها من خلال الميكرويف لمدة ٣ دقائق ويمكن من خلال التشويح بالمقلاة
احد الطرق لتحقيق هذا المعيار، هو شراء المكسرات نيئة وتحميصها من خلال الميكرويف لمدة ٣ دقائق ويمكن من خلال التشويح بالمقلاة
جاري تحميل الاقتراحات...