أكثر سؤال يجيني .. ايش الفرق بين الكيتو واللوكارب؟
تعالوا نكتب ثريد عن دا الموضوع ..
وشاركه لمن تحب
#صحتك_استثمارك
تعالوا نكتب ثريد عن دا الموضوع ..
وشاركه لمن تحب
#صحتك_استثمارك
نبدء بسم الله
ايش يعني لو كارب؟
الكارب Carb اختصار الكربوهيدرات Carbohydates
تجمع مجموعة النشويات والسكريات والألياف
بمعنى لما تقرأ في المعلومات الغذائية مجموع الكربوهيدرات أو السكريات هذه هو المقصود
الأنظمة قليلة النشويات بشكل أساسي هي ما يطلق عليها أنظمة اللوكارب
(١)
ايش يعني لو كارب؟
الكارب Carb اختصار الكربوهيدرات Carbohydates
تجمع مجموعة النشويات والسكريات والألياف
بمعنى لما تقرأ في المعلومات الغذائية مجموع الكربوهيدرات أو السكريات هذه هو المقصود
الأنظمة قليلة النشويات بشكل أساسي هي ما يطلق عليها أنظمة اللوكارب
(١)
لو فصلنا شوية قبل ما نكمل .. مجموعة الكربوهيدرات أو الكارب هي:
١) الكربوهيدرات المعقدة Complex Carbs
اللي تكون من مصدر نباتي طبيعي ومتكامل العناصر من ألياف وفيتامينات ومعادن
- الحبوب الكاملة Whole Grains
- الخضروات النشوية الطبيعية
- البقوليات ومشتقاتها
- الفواكه الكاملة
(٢)
١) الكربوهيدرات المعقدة Complex Carbs
اللي تكون من مصدر نباتي طبيعي ومتكامل العناصر من ألياف وفيتامينات ومعادن
- الحبوب الكاملة Whole Grains
- الخضروات النشوية الطبيعية
- البقوليات ومشتقاتها
- الفواكه الكاملة
(٢)
أ) الحبوب الكاملة اللي تحتوي جلوتين، مثل:
القمح الكامل او ثنائي الحبة/ الحنطة/ السميد/الشعير/ البرغل
ويصنع منها أنواع الخبز والدقيق والمعجنات والحلويات والمكرونة والبسكوت والبقسماط
الجلوتين قد لا يستطيع البعض هضمه
مثل المصابين بعدم تحمل الجلوتين والقولون العصبي او السيلياك
(٣)
القمح الكامل او ثنائي الحبة/ الحنطة/ السميد/الشعير/ البرغل
ويصنع منها أنواع الخبز والدقيق والمعجنات والحلويات والمكرونة والبسكوت والبقسماط
الجلوتين قد لا يستطيع البعض هضمه
مثل المصابين بعدم تحمل الجلوتين والقولون العصبي او السيلياك
(٣)
ب) الحبوب الكاملة الخالية من الجلوتين، مثل:
الرز/ الكينوا/ الذرة/ الصويا/ الحنطة السوداء/ الكتان/ الدخن/ التبيوكا
الشوفان يعتبر خالي من الجلوتين .. لكن أغلب المصانع التي تحضر الشوفان تكون مختلطة بالجلوتين .. لذلك يجب التأكد من كون الشوفان تم تجميعه وتحضيره في مصانع مختصة
(٤)
الرز/ الكينوا/ الذرة/ الصويا/ الحنطة السوداء/ الكتان/ الدخن/ التبيوكا
الشوفان يعتبر خالي من الجلوتين .. لكن أغلب المصانع التي تحضر الشوفان تكون مختلطة بالجلوتين .. لذلك يجب التأكد من كون الشوفان تم تجميعه وتحضيره في مصانع مختصة
(٤)
ج) الخضروات النشوية الطبيعية، مثل:
البطاطس / البطاطا الحلوة / الشمندر / الجزر / القرع
د) البقوليات، مثل:
الحمص / العدس / الفول بأنواعه / الترمس
هـ) الفواكه والتمور الكاملة بأنواعها (لا يدخل العصير من ضمن هذه الانواع المعقدة)
(٥)
البطاطس / البطاطا الحلوة / الشمندر / الجزر / القرع
د) البقوليات، مثل:
الحمص / العدس / الفول بأنواعه / الترمس
هـ) الفواكه والتمور الكاملة بأنواعها (لا يدخل العصير من ضمن هذه الانواع المعقدة)
(٥)
توجد بدائل كثيرة لأنواع الدقيق والمخبوزات من مصادر الكربوهيدرات التي لا تحتوي على جلوتين:
مثل دقيق الرز ودقيق الذرة ودقيق البطاطس ودقيق الشوفان ودقيق الحمص ودقيق الترمس ودقيق الحنطة السوداء ودقيق الدخن
لكن لابد من التأكد من صناعتها وتحضيرها في مصانع لا تحتوي على جلوتين
(٦)
مثل دقيق الرز ودقيق الذرة ودقيق البطاطس ودقيق الشوفان ودقيق الحمص ودقيق الترمس ودقيق الحنطة السوداء ودقيق الدخن
لكن لابد من التأكد من صناعتها وتحضيرها في مصانع لا تحتوي على جلوتين
(٦)
٢) النشويات المعالجة أو المصنعة أو البسيطة Simple or Processed Carbs
اللي يكون أساسها من مصدر طبيعي .. إما:
- تصفيته لانتاج السكر
- أو معالجته بمواد كيميائية لتحسين الطعم أو سهولة تحضيره
أساسها من النشويات المعقدة .. لكن تم تحضيرها بشكل تجاري يجذب المستهلك لشراءه
(٧)
اللي يكون أساسها من مصدر طبيعي .. إما:
- تصفيته لانتاج السكر
- أو معالجته بمواد كيميائية لتحسين الطعم أو سهولة تحضيره
أساسها من النشويات المعقدة .. لكن تم تحضيرها بشكل تجاري يجذب المستهلك لشراءه
(٧)
النشويات البسيطة لها عدة صور وأشكال، مثل:
- العسل
- السكر بأنواعه المصنع والطبيعي
- عصير الفاكهة الطبيعي والمركز
- الدقيق الأبيض والخبز والمعجنات والرز الأبيض
- منتجات حبوب الافطار بأنواعها
- البسكوت والحلويات ونحوها
- دبس التمر ودبس الزمان
- وشراب القيقب ونحوها
(٨)
- العسل
- السكر بأنواعه المصنع والطبيعي
- عصير الفاكهة الطبيعي والمركز
- الدقيق الأبيض والخبز والمعجنات والرز الأبيض
- منتجات حبوب الافطار بأنواعها
- البسكوت والحلويات ونحوها
- دبس التمر ودبس الزمان
- وشراب القيقب ونحوها
(٨)
الألياف الصافية Fibers
هي مصادر مشتقة من الكربوهيدرات الكاملة .. تحتوي على كارب غير قابل للامتصاص ولا يتحول إلى مصدر طاقة
تقوم البكتيريا النافعة بالتغذية على الألياف بشكل أساسي
مثل:
- ألياف الشوفان
- قشور السيليوم أو القطونة
- ألياف الفاكهة
- الصمغ ( الزانثان أو العربي)
(٩)
هي مصادر مشتقة من الكربوهيدرات الكاملة .. تحتوي على كارب غير قابل للامتصاص ولا يتحول إلى مصدر طاقة
تقوم البكتيريا النافعة بالتغذية على الألياف بشكل أساسي
مثل:
- ألياف الشوفان
- قشور السيليوم أو القطونة
- ألياف الفاكهة
- الصمغ ( الزانثان أو العربي)
(٩)
ليش ذكرنا هذه المعلومات في الثريد اللي يخص اللوكارب والكيتو؟
لأن الفرق بين النظامين في الأساس هو في نوعية الكارب المسموح في كل نظام
أنظمة اللوكارب تعني تناول كمية محددة من مصادر الكربوهيدرات
في الغالب الكمية لا تتجاوز ١٢٠ جرام من الكارب في اليوم
ولها عدة أنواع .. نذكرها
(١٠)
لأن الفرق بين النظامين في الأساس هو في نوعية الكارب المسموح في كل نظام
أنظمة اللوكارب تعني تناول كمية محددة من مصادر الكربوهيدرات
في الغالب الكمية لا تتجاوز ١٢٠ جرام من الكارب في اليوم
ولها عدة أنواع .. نذكرها
(١٠)
١- نظام اللوكارب العام
جميع مصادر النشويات مسموحة مهما كان مصدرها ..
الشرط الوحيد أن لا تتجاوز الكمية ١٢٠ جرام في اليوم
مناسب للرياضيين الذين لا يعانوا من مشاكل صحية
غير مناسب لبعض مرضى السكري والقولون العصبي والهضمي ومرضى الالتهابات المزمنة ومرضى السيلياك ونحوها
(١١)
جميع مصادر النشويات مسموحة مهما كان مصدرها ..
الشرط الوحيد أن لا تتجاوز الكمية ١٢٠ جرام في اليوم
مناسب للرياضيين الذين لا يعانوا من مشاكل صحية
غير مناسب لبعض مرضى السكري والقولون العصبي والهضمي ومرضى الالتهابات المزمنة ومرضى السيلياك ونحوها
(١١)
٢- نظام اللوكارب خالي الجلوتين
يمنع فيها فقط المصادر التي تحتوي على جلوتين
وأيضاً كمية الكارب لا تتجاوز ١٢٠ جرام في اليوم
قد تكون مصادر السكريات خالية الجلوتين من المسموح أيضاً
مناسب للرياضيين غير المصابين بالسكري أو الالتهابات المزمنة
(١٢)
يمنع فيها فقط المصادر التي تحتوي على جلوتين
وأيضاً كمية الكارب لا تتجاوز ١٢٠ جرام في اليوم
قد تكون مصادر السكريات خالية الجلوتين من المسموح أيضاً
مناسب للرياضيين غير المصابين بالسكري أو الالتهابات المزمنة
(١٢)
٣- نظام اللوكارب خالي السكر
يمنع فيها مصادر السكريات وبعض مصادر الكارب البسيط التي تحتوي سكر مضاف
كمية الكارب لا تتجاوز ١٢٠ جرام في اليوم
يسمح فيها مصادر النشويات المعقدة التي تحتوي جلوتين
مناسب لمرضى السكري
غير مناسب لمرضى القولون العصبي ومرضى السيلياك والالتهابات
(١٣)
يمنع فيها مصادر السكريات وبعض مصادر الكارب البسيط التي تحتوي سكر مضاف
كمية الكارب لا تتجاوز ١٢٠ جرام في اليوم
يسمح فيها مصادر النشويات المعقدة التي تحتوي جلوتين
مناسب لمرضى السكري
غير مناسب لمرضى القولون العصبي ومرضى السيلياك والالتهابات
(١٣)
٤- نظام اللوكارب خالي السكر خالي الجلوتين
يجمع بين النظام الثاني والثالث
وأيضاً كمية الكارب لا تتجاوز ١٢٠ جرام في اليوم
مناسب لجميع الأشخاص ويعتبر من الأنظمة الصحية الفعالة لعلاج الأمراض المزمنة
قد لا يكون مناسب للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الكربوهيدرات
(١٤)
يجمع بين النظام الثاني والثالث
وأيضاً كمية الكارب لا تتجاوز ١٢٠ جرام في اليوم
مناسب لجميع الأشخاص ويعتبر من الأنظمة الصحية الفعالة لعلاج الأمراض المزمنة
قد لا يكون مناسب للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الكربوهيدرات
(١٤)
٥- نظام اللوكارب منخفض المؤشر الجلايسمي
تحد فيه المصادر ذات مؤشر جلايسمي معتدل أو مرتفع
كمية الكارب لا تتجاوز ١٢٠ جرام في اليوم
تقريباً مشابه للنظام الرابع .. لكن محدودة
مناسب لمعظم الأشخاص ويعتبر من الأنظمة الصحية
قد لا يكون مناسب لمن يعاني من عدم تحمل الكارب
(١٥)
تحد فيه المصادر ذات مؤشر جلايسمي معتدل أو مرتفع
كمية الكارب لا تتجاوز ١٢٠ جرام في اليوم
تقريباً مشابه للنظام الرابع .. لكن محدودة
مناسب لمعظم الأشخاص ويعتبر من الأنظمة الصحية
قد لا يكون مناسب لمن يعاني من عدم تحمل الكارب
(١٥)
٦- نظام اللوكارب عالي البروتين (مثل اتكنز)
قد يتم تطبيقه بأحد الطرق التي سبق ذكرها .. لكن مع نسبة بروتين أعلى
قد تكون كمية الكارب تتراوح بين:
٥٠ - ٧٠ جرام في اليوم
٧٠ - ١٠٠ جرام في اليوم
١٠٠ - ١٢٠ جرام في اليوم
مناسب لمعظم الأشخاص ويعتبر من الأنظمة الصحية الفعالة
(١٦)
قد يتم تطبيقه بأحد الطرق التي سبق ذكرها .. لكن مع نسبة بروتين أعلى
قد تكون كمية الكارب تتراوح بين:
٥٠ - ٧٠ جرام في اليوم
٧٠ - ١٠٠ جرام في اليوم
١٠٠ - ١٢٠ جرام في اليوم
مناسب لمعظم الأشخاص ويعتبر من الأنظمة الصحية الفعالة
(١٦)
٧- نظام اللوكارب الكيتوني (نظام الكيتو)
هو نظام يعتبر من أنظمة اللوكارب ..
عادة يكون خالي الجلوتين خالي السكر منخفض المؤشر الجلايسمي
كمية الكارب فيه لا تتجاوز ٥٠ جرام في اليوم
مناسب لمعظم الأشخاص ويعتبر من الأنظمة الصحية الفعالة لعلاج الأمراض المزمنة
(١٧)
هو نظام يعتبر من أنظمة اللوكارب ..
عادة يكون خالي الجلوتين خالي السكر منخفض المؤشر الجلايسمي
كمية الكارب فيه لا تتجاوز ٥٠ جرام في اليوم
مناسب لمعظم الأشخاص ويعتبر من الأنظمة الصحية الفعالة لعلاج الأمراض المزمنة
(١٧)
هذه النظام يعتبر أيضاً:
- عالي الدهون (أكثر من ٦٠٪ من مجموع السعرات)
- معتدل البروتين (أكثر من ٢٠٪ من مجموع السعرات)
الهدف منه استخدام الدهون والكيتون كمصدر أساسي للطاقة
(١٨)
- عالي الدهون (أكثر من ٦٠٪ من مجموع السعرات)
- معتدل البروتين (أكثر من ٢٠٪ من مجموع السعرات)
الهدف منه استخدام الدهون والكيتون كمصدر أساسي للطاقة
(١٨)
٨- نظام الكيتو الكلاسيكي (عالي الشدة)
هو نظام صارم جداً .. استخدم في السابق لعلاج الصرع
لا تتجاوز فيه كمية الكارب عن ٢٠ جرام في اليوم
توقف العمل بهذا النظام كونه يحتاج إشراف طبي عالي ودقيق بسبب المضاعفات الجانبية لها
نظام عالي الدهون جداً (٨٠٪)
قليل جداً في البروتين (١٥٪)
(١٩)
هو نظام صارم جداً .. استخدم في السابق لعلاج الصرع
لا تتجاوز فيه كمية الكارب عن ٢٠ جرام في اليوم
توقف العمل بهذا النظام كونه يحتاج إشراف طبي عالي ودقيق بسبب المضاعفات الجانبية لها
نظام عالي الدهون جداً (٨٠٪)
قليل جداً في البروتين (١٥٪)
(١٩)
٩- نظام زيرو كارب كيتوني (مثل الكارنيفور)
هو نظام صارم جداً .. لا توجد دراسات كافية عليه
له استخدامات طبية واعدة
لا تتجاوز كمية الكارب اليومية فيه عن ٥ جرام في اليوم
نظام قد يكون عالي أو معتدل الدهون والبروتين
قد لا يناسب شريحة كبيرة من المجتمع ويحتاج إشراف طبي دقيق
(٢٠)
هو نظام صارم جداً .. لا توجد دراسات كافية عليه
له استخدامات طبية واعدة
لا تتجاوز كمية الكارب اليومية فيه عن ٥ جرام في اليوم
نظام قد يكون عالي أو معتدل الدهون والبروتين
قد لا يناسب شريحة كبيرة من المجتمع ويحتاج إشراف طبي دقيق
(٢٠)
نجي للخلاصة والمقارنة الأساسية بين النظامين بشكل عام:
١) كمية الكارب:
- اللوكارب لا تتجاوز ١٢٠ جرام في اليوم
- الكيتو لا يتجاوز ٥٠ جرام في اليوم
٢) مصادر الكارب:
- اللوكارب حسب الحالة الصحية
- الكيتو خالي السكر خالي الجلوتين منخفض المؤشر الجلايسمي
(٢١)
١) كمية الكارب:
- اللوكارب لا تتجاوز ١٢٠ جرام في اليوم
- الكيتو لا يتجاوز ٥٠ جرام في اليوم
٢) مصادر الكارب:
- اللوكارب حسب الحالة الصحية
- الكيتو خالي السكر خالي الجلوتين منخفض المؤشر الجلايسمي
(٢١)
٣) الهدف من النظام:
- اللوكارب نظام حياة عالي المرونة بقائمة موسعة
- الكيتو نظام حياة مرن نسبياً بقائمة محددة نسبياً
٤) أثره على خسارة الوزن:
- اللوكارب يوصل لخسارة الوزن ويحتاج حساب للسعرات مبدئياً
- الكيتو يوصل لخسارة الوزن بدون حساب السعرات تماماً
(٢٢)
- اللوكارب نظام حياة عالي المرونة بقائمة موسعة
- الكيتو نظام حياة مرن نسبياً بقائمة محددة نسبياً
٤) أثره على خسارة الوزن:
- اللوكارب يوصل لخسارة الوزن ويحتاج حساب للسعرات مبدئياً
- الكيتو يوصل لخسارة الوزن بدون حساب السعرات تماماً
(٢٢)
٥) أثره على السكري:
- اللوكارب قد يحتاج البعض للاستمرار على العلاجات الخافضة للسكر
- الكيتو في الغالب يوصل للاستغناء عن معظم العلاجات الدوائية
٦) أثره على الكوليسترول:
- اللوكارب لا يؤثر على المستوى
- الكيتو حسب طريقة تطبيقه قد يؤدي لاستقرار أو ارتفاع أو انخفاض المستوى
(٢٣)
- اللوكارب قد يحتاج البعض للاستمرار على العلاجات الخافضة للسكر
- الكيتو في الغالب يوصل للاستغناء عن معظم العلاجات الدوائية
٦) أثره على الكوليسترول:
- اللوكارب لا يؤثر على المستوى
- الكيتو حسب طريقة تطبيقه قد يؤدي لاستقرار أو ارتفاع أو انخفاض المستوى
(٢٣)
٧) أثره على مستوى الضغط:
- اللوكارب حسب طريقة تطبيقه ومحتوى الكارب المكرر والمعالج
- الكيتو في الغالب يؤدي إلى استقرار مستوى الضغط على المستويات الطبيعية
٨) أثره على جودة الحياة:
- اللوكارب يحسن من جودة الحياة حسب النوع
- الكيتو يحسن من جودة الحياة بالتطبيق الصحيح له
(٢٤)
- اللوكارب حسب طريقة تطبيقه ومحتوى الكارب المكرر والمعالج
- الكيتو في الغالب يؤدي إلى استقرار مستوى الضغط على المستويات الطبيعية
٨) أثره على جودة الحياة:
- اللوكارب يحسن من جودة الحياة حسب النوع
- الكيتو يحسن من جودة الحياة بالتطبيق الصحيح له
(٢٤)
٩) مستوى الكيتون:
- اللوكارب لا يرفع مستوى الكيتون ولا يستخدم الكيتون كمصدر أساسي للطاقة
- الكيتو يهدف إلى رفع مستوى الكيتون واستخدامه كمصدر أساسي للطاقة
١٠) بشكل عام:
- اللوكارب أكثر مرونة ويحتاج إلى دقة في التطبيق
- الكيتو أقل مرونة ويحتاج أيضاً لتحري الدقة في التطبيق
(٢٥)
- اللوكارب لا يرفع مستوى الكيتون ولا يستخدم الكيتون كمصدر أساسي للطاقة
- الكيتو يهدف إلى رفع مستوى الكيتون واستخدامه كمصدر أساسي للطاقة
١٠) بشكل عام:
- اللوكارب أكثر مرونة ويحتاج إلى دقة في التطبيق
- الكيتو أقل مرونة ويحتاج أيضاً لتحري الدقة في التطبيق
(٢٥)
الخلاصة:
اللوكارب والكيتو تعتبر من الانظمة الصحية ..
لها عدة طرق في تطبيقها حسب الحالة الصحية والهدف من تطبيق النظام الغذائي
كل النوعين قد يكونان أكثر مرونة لفترة وأقل مرونة لفترة ..
لا تتردد في استشارة المختص لمعرفة الطريقة الأمثل لتطبيق النظام..
(٢٦)
اللوكارب والكيتو تعتبر من الانظمة الصحية ..
لها عدة طرق في تطبيقها حسب الحالة الصحية والهدف من تطبيق النظام الغذائي
كل النوعين قد يكونان أكثر مرونة لفترة وأقل مرونة لفترة ..
لا تتردد في استشارة المختص لمعرفة الطريقة الأمثل لتطبيق النظام..
(٢٦)
اتمنى يكون موضوع بسيط ومفيد ..
تابع الحساب لمعرفة كل جديد ومفيد في نمط الحياة..
وشاركه لمن تحب ..
هذا والله تعالى أعلم ..
#صحتك_استثمارك
تابع الحساب لمعرفة كل جديد ومفيد في نمط الحياة..
وشاركه لمن تحب ..
هذا والله تعالى أعلم ..
#صحتك_استثمارك
جاري تحميل الاقتراحات...