بدانة القمح، سأكتب في هذا لثريد مقتطفات من كتاب الدكتور وليام ديفز بدانة القمح #_الدمام #_الرياض #FreePalestin #RedForPalestine #رابطة_المتكممين
انها ليست غلطتك ولا تلم نفسك،زيادة السعرات الحرارية وقلة التمارين وضعف الارادة كلها غير دقيقه وانما هي النصيحة المتداولة بتناول المزيد من الحبوب الكاملة الصحية #رابطة_المتكممين #التعليم_عن_بعد
الناس تشتكي من عدم نزول الوزن او ازالة الكرش بالرغم من التعب من الدوران في هذه الحلقة المفرغة والانهماك في الاكل ثم التوقف عن تناوله واتباع الحميات ثم الشراهة والإسراف #رابطة_المتكممين #التعليم_عن_بعد
يقول احدهم انا لا افهم فأنا امارس الرياضه ٥ ايام في الاسبوع وقد توقفت عن تناول الدهون وضاعفت حصتي من الحبوب الكاملة الصحية ولكن يبدو انني لا استطيع التوقف عن اكتساب الوزن #رابطة_المتكممين #صحة
ان كشفنا عن النصائح التي تقدمها الوكالات الرسمية او الهرم الغذائي او الطبق الصحي وجحافل خبراء التغذية فإننا نجد المستفيد من ذلك هي شركات الزراعه والاغذية #رابطة_المتكممين
عندما تسأل الاخصائيين من اطباء او تغذية لماذا انا سمين سيقولون لك بسبب شربك الكثير من البيبسي واكلك للبطاطا المصنعه مع الشكولاته وبأنك لا تتمرن بما فيه الكفاية ولكن هذا الكلام جزء صغير من الحقيقة
لماذا القمح يعتبر خيارًا سيء لك؟ اولا يعتبر القمح سيء بدرجة اكبر من سكر الطعام حيث ان قطعة التوست من الحبوب الكاملة يعتبر تأثيرها اسوء من مثلا ملعقة سكر الطعام حيث ان المؤشر الجلايسيمي(نسبة السكر في الدم) هو ٧٢ بينما ملعقة السكر ٥٢
كذلك يتسبب في عملية الجلكزه والتي تؤثر على المناعه في الجسم بالاضافة الى تسببها في الشيخوخة والالتهابات داخل الجسم والتي ينتج عنها الالام المفاصل، السكري وامراض القلب
القمح يثير الشهيه ويولد الاسورفينات التي تنشط المخ وتبعث على الادمان وتؤدي الى ترسب الدهون الحشوية،ان النصيحة المتداولة بتناول المزيد من الحبوب الكاملة حرمتنا من السيطره على شهيتنا مما جعلنا نعاني من السمنه
القمح تغيرت خصائصه عبر السنين بالتهجين وذلك لمواجهة التغييرات البيئية مثل الجفاف كذلك لزيادة المحصول وتقليل التكلفة
الحبوب في السابق تختلف عن الحبوب الحالي بسبب استخدام التعديل الوراثي بإستخدام الانفصال الجيني ولم تطرح اي اسئلة اذا ما كانت الخصائص تتوافق مع صحة الانسان او لا
الحبوب الكاملة او القمحيات تؤدي الى ارتفاع السكر في الدم مما يؤدي الى افراز الانسولين بكميات كبيرة وبالتالي تخزين دهون اكبر،كلما كبر كرش القمح لديك اصبحت استجابتك للانسولين اكثر ضعفًا الامر الذي يؤدي الى اصابتك بالسكر
كلما كبر كرش القمح عند الذكور ازداد افراز هرمون الاستروجين وبالتالي زيادة حجم الاثداء وبالنسبة للنساء زيادة افراز الاستروجين يؤدي الى زيادة فرص الاصابة بسرطان الثدي،كلما كبر كرش القمح لديك ازدادت استجابتك للالتهابات التي تنجم عنها امراض القلب والسرطان بالإضافة للاكتئاب
والمشاكل الهضمية والصداع النصفي وتشحم الكبد، الشركات الغذائيه الكبرى قامت ببيع ما يعادل مئات الالاف من الدولارات من المنتجات المصنوعة من القمح والتي تؤدي جميعها الى السمنه والى الحاجة لما يعادلها من مليارات الدولارات من ادوية امراض السكري والقلب وجميع المشكلات الصحية الاخرى
ما هو الغلوتين؟ هو مركب بروتيني عبارة عن خليط من مادتي الغلوتين والغليادين وهي تشكل ٨٠٪ من البروتين المحتوي في بذرة القمح، الغلوتين هو الذي يجعله العجينة مطاطه،معجونه، ملفوفه متماسكه بدون الغلوتين يفقد القمح خصائصه لصنع البيتزا، البيغل والكعك
هل هناك تاثير للغلوتين علينا؟ الغلوتين له تأثيرات على صحة الانسان منها الإحساس بالارهاق والصداع النصفي والاسهال وهزال الجسم والاكتئاب، الغلوتين يؤثر على الاشخاص الذين لديهم متلازمة القولون العصبي وارتجاع المريء ويزيد حالتهم سوء
الغلوتين له تأثير كبير على من يعاني من السلياك والذي ينشأ منذ الولادة او مع مرور الزمن بسبب استهلاك القمح، كثير من المرضى الذين اتعامل معهم والذين يعانون من ارتجاع المريء والاسهال والقولون العصبي اختفت لديهم هذه العلامات وتحسنت طاقتهم
جاري تحميل الاقتراحات...