ثريد
كثير مننا يحب اللحم وخصوصا ستيك البقر، واذا راح للمطاعم يشتهي يطلب،ف يجلس الواحد يقلّب ف المنيو ويشوف أنواع الستيك الكثيرة ويحتار ايش يطلب؟البعض يقول كله لحم ايش الفرق!
حتكلم عن أنواع الستيك،و المناسب لك بناء ع كمية الدهون.
-لايك لو رحت تطلب #ستيك اليوم اقرأ الثريد قبلها
كثير مننا يحب اللحم وخصوصا ستيك البقر، واذا راح للمطاعم يشتهي يطلب،ف يجلس الواحد يقلّب ف المنيو ويشوف أنواع الستيك الكثيرة ويحتار ايش يطلب؟البعض يقول كله لحم ايش الفرق!
حتكلم عن أنواع الستيك،و المناسب لك بناء ع كمية الدهون.
-لايك لو رحت تطلب #ستيك اليوم اقرأ الثريد قبلها
كثير مننا اذا اختار نوع وسأله الويتر كيف تبغى نوع الطبخ ضيع💔
بالبداية سواء رحت سوبر ماركت او مطعم وحبيت تطلب ستيك لازم تعرف أنواع اللحم :
-لحم بقر تغذّى ع العشب : البقر الذي تغذّى ع العشب هو بقر لم يأكل طوال حياته سوى العشب والحشائش ف المراعي،وهو الأكثر شيوعاً مثل النيوزلاندي
بالبداية سواء رحت سوبر ماركت او مطعم وحبيت تطلب ستيك لازم تعرف أنواع اللحم :
-لحم بقر تغذّى ع العشب : البقر الذي تغذّى ع العشب هو بقر لم يأكل طوال حياته سوى العشب والحشائش ف المراعي،وهو الأكثر شيوعاً مثل النيوزلاندي
-لحم بقر تغذّى على الحبوب : في آخر 120، 180، 250 أو 300 يوم، تتغذى الأبقار على الحبوب في حظيرة. وكلّما زادت فترة اكلها للحبوب، زاد سعر لحمها
-لحم بقر واغيو: هي كلمة يابانية معناها بقرة يابانية اغلى وأكثر انواع لحوم البقر المطلوبة في السوق
-لحم بقر واغيو: هي كلمة يابانية معناها بقرة يابانية اغلى وأكثر انواع لحوم البقر المطلوبة في السوق
-لحم بقر عضوي : تتغذى في المراعي بدون إعطائها أي مضادات حيوية، أو هرمونات النمو أو حبوب معدلة وراثياً. هو يعبر اكثر اللحوم صحية ، وغالي جدا.
-لحم بقر معتّق : يتم تعليق قطع الخاصرة من 28 إلى 45 يوماً كحد أدنى ف غرفة مبرّدة ، عشان يجف اللحم ، ويزيلوا منه الرطوبة ويعزّز نكهته
-لحم بقر معتّق : يتم تعليق قطع الخاصرة من 28 إلى 45 يوماً كحد أدنى ف غرفة مبرّدة ، عشان يجف اللحم ، ويزيلوا منه الرطوبة ويعزّز نكهته
أول شي نشوف الصورة بالاسفل هنا شكل البقرة ومن اين ياخذوا قطع اللحم
كل جزء مبين عليه أسمه....
اذا لقيت مكتوب Cuts ويعني يأخذوها من أي جزء .. الـ Sirloin والـ Rib واضحه
كل جزء مبين عليه أسمه....
اذا لقيت مكتوب Cuts ويعني يأخذوها من أي جزء .. الـ Sirloin والـ Rib واضحه
Sirloin Steak
شحم قليل والنكهة موجودة ، السيراليون هو الأكثر رواج عندنا بالسعودية ، ميزته أن
سعره جيد
أقل من باقي الانواع وبنفس الوقت فيه نكهة ، والنكهة طبعًا جاية من الشحم
اللي فيه
شحم قليل والنكهة موجودة ، السيراليون هو الأكثر رواج عندنا بالسعودية ، ميزته أن
سعره جيد
أقل من باقي الانواع وبنفس الوقت فيه نكهة ، والنكهة طبعًا جاية من الشحم
اللي فيه
Tenderloin Steak , Fillet Mignon
حطيتهم كلهم في نوع واحد لأنهم تقريبًا نفس الشي
ميزة هذا النوع يميزه أنه بدون شحم !.اللحم يجي طري مررة وهو الاختيار الصحي دايم يعني لو مسوي دايت ومعاك فلوس بنفس الوقت اطلبه ،ولو ترجع للصورة فوق
تلاقيهم بياخذوه من مكان صغير وهذا الي سبب ارتفاع سعره
حطيتهم كلهم في نوع واحد لأنهم تقريبًا نفس الشي
ميزة هذا النوع يميزه أنه بدون شحم !.اللحم يجي طري مررة وهو الاختيار الصحي دايم يعني لو مسوي دايت ومعاك فلوس بنفس الوقت اطلبه ،ولو ترجع للصورة فوق
تلاقيهم بياخذوه من مكان صغير وهذا الي سبب ارتفاع سعره
T-Bone Steak
من اسمه واضح أنه فيه حرف T بالمنتصف
وعلى أجنابها فيه اللحم ..
وطبعًا موجود شحم بهذا النوع ، ميزة هذا الستيك وزنه كبير عادةً وكمية اللحم الكبيرة
اللي فيه !
هذا النوع هو المُفضل للناس اللي تقدّر الستيك ، بس عيبه تقطيعه شويه متعب بسبب العظمه الي بالنص
من اسمه واضح أنه فيه حرف T بالمنتصف
وعلى أجنابها فيه اللحم ..
وطبعًا موجود شحم بهذا النوع ، ميزة هذا الستيك وزنه كبير عادةً وكمية اللحم الكبيرة
اللي فيه !
هذا النوع هو المُفضل للناس اللي تقدّر الستيك ، بس عيبه تقطيعه شويه متعب بسبب العظمه الي بالنص
Rib Eye Steak
هذا هو أكثر الأنواع شحم ، وبالتالي الافضل بالطعم .. طبعًا هذا النوع ما راح يحبه الا
الناس اللي تحب طعم اللحم اذا انطبخ مع Fat
-جدا متداول في أمريكا كثيير ويعشقوه هناك 😍
هذا هو أكثر الأنواع شحم ، وبالتالي الافضل بالطعم .. طبعًا هذا النوع ما راح يحبه الا
الناس اللي تحب طعم اللحم اذا انطبخ مع Fat
-جدا متداول في أمريكا كثيير ويعشقوه هناك 😍
طريقة الطهي (الطبخ) :
Medium:
الطبخ يكون نص استواء من الداخل
Medium Well :
هذا بين النص استواء والمستوي , بالنسبة لي هو
أفضل شي ، يجي اللحم طري من الداخل بس بنفس الوقت مطبوخ وما يوجع بطنك مع، بيبسي يتهضم بسرعة ولا يجلس على قلبك.
Medium:
الطبخ يكون نص استواء من الداخل
Medium Well :
هذا بين النص استواء والمستوي , بالنسبة لي هو
أفضل شي ، يجي اللحم طري من الداخل بس بنفس الوقت مطبوخ وما يوجع بطنك مع، بيبسي يتهضم بسرعة ولا يجلس على قلبك.
Well Done:
مطبوخ بالكامل ، مشكلته أنك ما تضمن المطعم ممكن بكل سهولة يحرقه لك من الأطراف خصوصا عندنا ماشاء الله متخصصين بالاستيك
-ويصير ناشف وتتغصبه ، فإذا حبيت تحرق فلوسك وتنحرم من طعم الستيك الاصلي اطلبه ويل دان
مطبوخ بالكامل ، مشكلته أنك ما تضمن المطعم ممكن بكل سهولة يحرقه لك من الأطراف خصوصا عندنا ماشاء الله متخصصين بالاستيك
-ويصير ناشف وتتغصبه ، فإذا حبيت تحرق فلوسك وتنحرم من طعم الستيك الاصلي اطلبه ويل دان
Steak Sauces
انواع الصوصات كثيرة لكن ابرزها :
-ال A1 موجودة بأمريكا ومنتشر.
-ال HP هذي في بريطانيا منتشر.
انا عن نفسي افضل الاول A1 😍😍❤️
انواع الصوصات كثيرة لكن ابرزها :
-ال A1 موجودة بأمريكا ومنتشر.
-ال HP هذي في بريطانيا منتشر.
انا عن نفسي افضل الاول A1 😍😍❤️
جاري تحميل الاقتراحات...