السحلب شراب كثيف يحضر من الحليب والسكر وماء الورد أو ماء الزهر ويزين بالقرفة والمكسرات ومادة مكثفة (مغلظة) #سحلب
في ريف #اللاذقية صارت مهنة جني درنات زهرة الأوركيد البري التي تصنع منه مادة السحلب مصدر دخل إلى كثير من الأسر
بعد جني الدرنات، تأتي المرحلة الثانية وهي تنظيف الدرنات وغسلها وغليها لمدة ساعتين تقريباً للتخلّص من المرارة، وتنظيفها من التراب. #سوريا
في المرحلة الثالثة تصفى من الماء وتنشر تحت الشمس، حتّى تجف بشكل كامل. وتأخذ عملية التجفيف سبعة أيّام تزيد وتنقص بحسب الأحوال الجوية #ماء
المرحلة الرابعة هي طحن الدرنات المجففة التي يباع الكيلو منها بأكثر من 45 دولار.
كل 10 أو 12 كيلو غرام من السحلب الأخضر تصير كيلو غرام واحد بعد التجفيف.
كل 10 أو 12 كيلو غرام من السحلب الأخضر تصير كيلو غرام واحد بعد التجفيف.
جاري تحميل الاقتراحات...