لفهم هذه الحمية أو هذا النظام يجب علينا في البداية مَعرِفَة:
- ما هو الغلوتين بالتحديد ؟؟
- أين يوجد الغلوتين ؟؟
- كيفية التعامل مع الأشخاص الذين يُعانون من حساسية ضد الغلوتين !!
- البدائل !!
ما هو الغلوتين ؟
الغلوتين هو مُرَكَّب بروتيني؛ عبارة عن خليط من مادتين؛ الغلوتين
- ما هو الغلوتين بالتحديد ؟؟
- أين يوجد الغلوتين ؟؟
- كيفية التعامل مع الأشخاص الذين يُعانون من حساسية ضد الغلوتين !!
- البدائل !!
ما هو الغلوتين ؟
الغلوتين هو مُرَكَّب بروتيني؛ عبارة عن خليط من مادتين؛ الغلوتين
والغليادين، وهي تشكل 80% من البروتين الموجود في بذرة القمح.
يتم استخدام الغلوتين في صناعة الكعك؛ حيث يمنحه قوامه المعروف عند عملية الخبز.
كما يُعْتَبَر الغلوتين مصدر غذائي هام للبروتين، ويُضاف لبعض الأطعمة لزيادة البروتين فيها.
يُسبِّب تناول الغلوتين لدى بعض الناس نوع من أنواع
يتم استخدام الغلوتين في صناعة الكعك؛ حيث يمنحه قوامه المعروف عند عملية الخبز.
كما يُعْتَبَر الغلوتين مصدر غذائي هام للبروتين، ويُضاف لبعض الأطعمة لزيادة البروتين فيها.
يُسبِّب تناول الغلوتين لدى بعض الناس نوع من أنواع
الحساسية، حيث أن حوالي شخص واحد من بين 113 شخص حول العالم يُعاني من حساسية ضد مُرَكَّب الغلوتين..
فالمصابون بهذا الداء يُسبب لهم الغلوتين مشاكل هضمية وانتفاخ، ومغص، وزيادة الريح.
أين يوجد الغلوتين ؟؟
يوجد الغلوتين بكثرة في حبوب القمح والشوفان، واللانشون والسوسيس والسُجُق،
فالمصابون بهذا الداء يُسبب لهم الغلوتين مشاكل هضمية وانتفاخ، ومغص، وزيادة الريح.
أين يوجد الغلوتين ؟؟
يوجد الغلوتين بكثرة في حبوب القمح والشوفان، واللانشون والسوسيس والسُجُق،
ومشروبات الشعير والمشروبات المُحَلَّاة، وأدوية الأسبرين والفيتامينات وشراب السعال.
#hadining
لقراءة باقي المقال؛ اضغط هنا
hadining.com
#hadining
لقراءة باقي المقال؛ اضغط هنا
hadining.com
جاري تحميل الاقتراحات...