في هذا الثريد حتكلم عن السكر وأضراره.
السكر عبارة عن كاربوهيدرات متواجدة بعدة اطعمة مثل (الحليب، الخبز، الرز، المكرونة، الاجبان قليلة الدسم، الفواكه، سكر المائدة).
راح اتفصل فيها ان شاء الله بثريد اخر.
راح اتفصل فيها ان شاء الله بثريد اخر.
اضرار السكر:
١- الادمان: لما تاكل اي شي عادة بيفرز الدوبامين (احد هرمونات السعادة) لكن بشكل تدريجي لان عادة بيكون فيه الياف فبتطول مدة امتصاصه. عكس السكر فهو يديك الدوبامين لكن دفعة واحدة فيشعر الانسان بالسعادة الفورية. فيحدث الإدمان مثل هذا المقطع.
١- الادمان: لما تاكل اي شي عادة بيفرز الدوبامين (احد هرمونات السعادة) لكن بشكل تدريجي لان عادة بيكون فيه الياف فبتطول مدة امتصاصه. عكس السكر فهو يديك الدوبامين لكن دفعة واحدة فيشعر الانسان بالسعادة الفورية. فيحدث الإدمان مثل هذا المقطع.
غير انه اجريت تجربة على فئران فوضعوا لهم الكوكايين و السكر. وكانت النتيجة الصادمة ان معظمهم اختاروا السكر لتعديل مزاجهم.
٢- الاكتئاب : هناك عدة أبحاث اثبتت ان اكل السكر له علاقة بالاكتئاب حيث يدخل الانسان بحلقة مفرغة عبر الشعور بالذنب بعد تناولها وزيادة الوزن فتدخل فحالة حزن فتحاول ان تجد شئ يعطيك الشعور بالسعادة فتتوجه الى السكر وهكذا!
٣- البدانة : منذ التسعينيات و منحنى السمنة في ازدياد منذ اكتشاف السكر والثورة الصناعية. حيث زادت السمنة بنسبة ٤٦% سنة ١٩٦٢ بالولايات المتحدة الامريكية. حيث مع صناعة السيارات والمواصلات و وفرت الطعام وزهده. قلت الحركة و الجهد و زاد الطعام الذي يتناوله الفرد وبالتالي ⬆️السمنة.
٤- التهابات المفاصل : اثبتت الدراسات ان السكر بحد ذاته يزيد نسبة الالتهابات بالجسم فضلا عن انه يزيد الم المفاصل ويزيد نسبة الاصابة بي التهاب المفاصل الروماتويدي.
٥- الشيخوخة ?? : من اعراض الالتهابات الجانبية بسبب السكر، ان الجلد يصيبه الشيخوخة بسرعة اكبر. حيث ان السكر يرتبط ببعض البروتينات بمجرى الدم ويكون جزيئ ضار يسمى "AGEs".
هذا المركب يفعل بالضبط مايفعله الشيخوخة بالجسم. بحيث انه يدمر مركبات الكولاجين والإيلاستين بالجلد.
هذا المركب يفعل بالضبط مايفعله الشيخوخة بالجسم. بحيث انه يدمر مركبات الكولاجين والإيلاستين بالجلد.
٥- مقاومة الانسولين : مع مرور الزمن وزيادة استهلاك السكر تصبح استجابة البنكرياس لي السكر ضعيفة وبالتالي عدم افراز هرمون الانسولين. بالتالي يتراكم السكر بالدم وتبدأ بعض اعراض السكر النوع الثاني بالظهور. ومع مرور الوقت قد يصاب الانسان بالسكري النوع الثاني عافانا الله وإياكم منه.
٦- امراض القلب و ارتفاع الضغط : هناك دراسة اجريت بأمريكا على انه تناول السكر سيزيد بالضعف بنسبة وفاتك. حيث ان السكر يرفع الضغط ويزيد من افراز الدهون بالدم. بالتالي تزيد نسبة الاصابة بي انسداد الشرايين او النوبات القلبية او اي مرض قلبي آخر.
٧ - ارتفاع الكلوسترول بالدم: اتمت دراسة حول علاقة السكر بارتفاع الكولسترول. واثبتت انها تزيد من LDL الكولسترول السيئ وتقلل الجيد HDL. وتساهم بتدمير الانزمات المففكة للدهون الثلاثية وبالتالي زيادتها بالدم.
٨- الحصوات الكلوية: اثبتت بعض الدراسات بان السكر له علاقة بالحصوات الكلوية حيث لايحس الانسان بها الا لو كانت كبير وبالتالي انسداد مجرى البول وتظهر آلامه.
٩- الكبد الدهنية: اغلب الاطعمة المغلفة والمحتوية على سكر الفركتوز. يقوم الكبد بتحويلها الى دهون بداخله (اذا كان يؤخذ باستمرار) ثم الى خارجه وتسمى هذه الحالة بي الكبد الدهني الغير كحولي(اغلب المتان يعانون منه). ومع مرور الزمن من الممكن انه ينتفخ ويحصل به ندبات وبالتالي تلف الكبد.
١٠- تسوس الاسنان : عندما تأكل قطعة حلوة او تشرب حليب ولا تفرش اسنانك تأتي بعض البكتيريا وتقوم بالتغذي على السكر بين اسنانك و تخلف ورائه بعض الاحماض التي تسبب التسوس.
وهناك المزيد من الأضرار لكن كي لا أطيل عليكم اكتفيت بهذه الأضرار.
إذا مالحل لتنجنب اضراره ؟
١- استبدال الكاربوهيدرات البسيطة بالمعقدة مثل الشوفان والخبز الاسمر وادخال السلطات الى طعامك.
٢- الحل الأفضل هو بتركها نهائيا قدر المستطاع إذا ماذا نأكل ؟
إذا مالحل لتنجنب اضراره ؟
١- استبدال الكاربوهيدرات البسيطة بالمعقدة مثل الشوفان والخبز الاسمر وادخال السلطات الى طعامك.
٢- الحل الأفضل هو بتركها نهائيا قدر المستطاع إذا ماذا نأكل ؟
الجواب بغاية البساطة هو باتباع نظام الكيتو :
والذي يتضمن جميع الخضروات التي لاتحتوي على كربوهيدرات(باستثناء البطاطس والذرة ممنوعة). وجميع اللحوم بجميع أشكالها مع الزيوت الصحية. واستبدال الدقيق العادي بدقيق اللوز او دقيق جوز الهند. وستلاحظ الفرق بعد ٢١ يوم من نشاط و زيادة التركيز.
والذي يتضمن جميع الخضروات التي لاتحتوي على كربوهيدرات(باستثناء البطاطس والذرة ممنوعة). وجميع اللحوم بجميع أشكالها مع الزيوت الصحية. واستبدال الدقيق العادي بدقيق اللوز او دقيق جوز الهند. وستلاحظ الفرق بعد ٢١ يوم من نشاط و زيادة التركيز.
نسيت أن اذكر ان جمعية القلب الامريكية أوصت ألا تتجاوز كمية السكر المستهلكة بشكل يومي للرجال تسعة ملاعق شاي (٣٤ج)
وللنساء ستة ملاعق شاي اي مايساوي (٢٦ج)
وللنساء ستة ملاعق شاي اي مايساوي (٢٦ج)
جاري تحميل الاقتراحات...