تقرير المطاعم
تقرير المطاعم

@ksa_food_drinks

23 تغريدة 61 قراءة Jan 15, 2024
🔴⚪️ أكثر مقابلة استمتعت بتلخيصها هي مقابلة أ.عبدالمحسن اليحيى، الشريك المؤسس لمطاعم كودو السعودية.
أسس عبدالمحسن وشريكه صالح الصالح مطاعم كودو في عام 1988م، واليوم يوجد أكثر من 300 فرع في السعودية وخارجها. في 2015، باعوا حصتهم بـ700 مليون ريال بحسب تقارير صحفية.
مخلص اللقاء👇
📍هذا الثريد برعاية:
-تيكر@takerHQ:
يساعدك على نمو مبيعات مطعمك من خلال موقع وتطبيق خاص بك ويربطك بشركات التوصيل والمدفوعات الإلكترونية
-فروتسFruits360: منصة تحلل بيانات مطعمك في تطبيقات التوصيل ونقاط البيع وغيرها وتصدر تقارير تساعد في نمو مطعمك. للتجربة: forms.gle
📍تخرج عبدالمحسن كمهندس مدني وعمل في الإدارة العامة للأشغال العسكرية في وزارة الدفاع. التدريب الذي حصل عليه والخبرة اللي اكتسبتها من العمل لسنوات في مشاريع الوزارة فاده كثير في إدارة المشاريع وفي المجال التجاري في كودو لاحقاً.
youtube.com
📍في أواخر الثمانينات في بدايات كودو، كانت الفكرة هي تقديم البرجر الطازج. لم تكن الفكرة جديدة بل كان هناك مطاعم تقدم البرجر في السوق قبل كودو مثل هرفي وهارديز و ونديز. في بداية التسعينات، دخل ماكدونلدز و برقر كنق السوق السعودي.
(💡لا تتوقف بسبب وجود منافسين قبلك)
youtube.com
📍وقع الاختيار على اسم كودو بعد البحث في قاموس المورد لأنه اسم خفيف وسهل التذكر.
(💡اختيار اسم سهل للعلامة التجارية يساعد في ترسيخها في ذهن العميل)
youtube.com
📍اذا العلامة تعطيك عطها! بمعنى لاتبخل في الصرف على مشروعك اذا بدأ في النمو وظهرت بوادر نجاحه.
youtube.com
📍بعد دخول ماكدونالدز السوق السعودي، ارتفعت جودة المنافسة وبدأ عبدالمحسن التعلم منهم رغم أنهم منافسين أقوياء لكودو في تلك الفترة.
youtube.com
📍في بداية دخول ماكدونلدز للسوق السعودي كانت مثل العاصفة وتسببت بخروج كثير من مطاعم البرجر من السوق. ولكن أفضل من تعامل مع تلك العاصفة كانت مطاعم هارديز. (استراتيجية هارديز في المقطع المرفق)
youtube.com
📍الخوف المبالغ فيه والتردد يبعد عنك الفرص. لذلك دفعنا 250 ألف ريال مقابل تقبيل موقع في شارع التحلية في جدة في بداية التسعينات وكانت تلك مغامرة كبيرة لنا لكبر المبلغ وقتها وكون سوق جدة مجهول بالنسبة لنا.
youtube.com
📍اثناء المزايدة على موقع في مطار الملك خالد في الرياض قدمنا عرض مالي ضعف المقابل الذي قدمه أقرب منافس لنا على الموقع. الهدف كان اثبات تواجدنا بين الكبار وتكوين قاعدة زبائن.
youtube.com
📍دخلنا في عام 2000 في الامتياز التجاري. نجحنا في الامتياز الداخلي ولكن لم يكن فريق الامتياز عندنا مستعدين للنجاح في الامتياز الخارجي وكذلك لكثرة الاشتراطات والطلبات واختلاف عمق السوق في دول الخليج عن عمق السوق السعودي.
youtube.com
📍أسلوب كثير من الاستحواذات والاندماجات هو أن يكون هناك طرف ثالث بين العلامة المستحوٍذة والعلامة المستحوَذ عليها يقوم بعملية التفاوض. للأسف في ذلك الوقت لم يكن هناك مكاتب متخصصة في الاستحواذات والاندماجات.
youtube.com
📍أنا مهندس ماعندي أي خبرة سابقة في المطاعم لكن بذلت جهد كبير في تعلم الصنعة عبر حضور المعارض والاشتراك في الندوات والمجلات الخاصة والتعلم من الموردين وشركات التسويق
youtube.com
📍تحتاج أن تكون في يقظة دائمة، ولا تغمض عينك عن المنافسين. راقبهم ونافسهم منافسة شريفة. لايفرحني أن أسبب الضرر للمنافسين وأتسبب لأي منافس بالإغلاق.
youtube.com
📍مهم أن تتوسع في نشاطك وتتواجد في أماكن جديدة وإلا سيسبقك منافسوك. في بدايات أعوام الـ 2000 كان هناك تمدد عجيب لكثير من المدن وبالأخص الرياض حتى لو اظطررت لإغلاق الفروع الأقل اداءً للتوسع في الأماكن الجديدة.
youtube.com
💡التخارج من كودو بعد ضغط الشركاء💡
📍كنا 4 شركاء، 2 عاملين في العمليات و 2 غير عاملين (صامتين). بعد ارتفاع التكاليف في بدايات أعوام الـ 000 ، انخفضت هوامش الربح وبدأ الشركاء الغير عاملين بالقلق من الدخول في خسائر وطلبو التوقف عن التوسع وتطوير حوكمة الشركة
youtube.com
📍في عام 2012 ، وبعد اهتزاز الثقة والاحترام بين بعض الشركاء، استخرت وقررت أن مصلحة كودو هي في عدم استمرار الشركاء. إما أن يبيعو حصصهم لنا أو نبيع حصتنا لهم، لكن هم رفضوا البيع ونحن لو بعنا حصصنا لهم فلن يستطيعو إدارة الشركة كالسابق
youtube.com
📍بعدها قررت أنا والأخ صالح (الشريك العامل الثاني) ببيع حصصنا وأبلغنا شركائنا الآخرين بتوجهنا لذلك وطلبنا من بنك HSBC بدء إجرائات تقييم الشركة. وبعد 4 أشهر تم إصدار أول كتيب لتقييم الشركة وخاطب البنك مستثمرين عالميين ومحليين وتم استقبال 40 عرض للشراء.
youtube.com
📍عام 2014 كان مخصص للدراسة والتحليل من قبل التحالف وكذلك لتكوين فريق العمل الجديد الذي سيستلم إدارة الشركة بعد خروجنا. والربع الأول من عام 2015 كان مخصص لتسليم المهام للفريق الجديد، وفي 1 أبريل 2015 سلمت مكتبي للرئيس التنفيذي الجديد وهو أمريكي الجنسية.
youtube.com
📍بعد كودو، تغيرت أولوياتي في الحياة. قررت قضاء وقتي مع أسرتي والتركيز على صحتي والجانب الروحي الديني. مجال المطاعم مجال مجهد ولا نية لدي للعودة إليه أبداً.
youtube.com
(انتهى)
@rattibha

جاري تحميل الاقتراحات...