رتبها

🔴⚪️ مطاعم Sweetgreen المتخصصة في السَلَطات تأسست في 2006 ووصلت مبيعاتها ل470 مليون دولار العام الماضي كأول مطاعم صحية تحقق هذا الرقم. البعض أطلق عليها لقب "ستاربكس السلطة"!
💡لماذا تختلف وجباتهم من فرع لفرع؟
💡لماذا قال المؤسس بأن عدم خبرته هي سبب نجاحهم؟
والمزيد في هذا الثريد👇

🤝 هذا الثريد برعاية منصة فروتز Fruits360 وهي منصة تحلل بيانات مطعمك في تطبيقات التوصيل ونقاط البيع وغيرها وتصدر تقارير متقدمة تساعد في نمو وتحسين أداء مطعمك.
سجل في الرابط التالي لتجربة المنصة مجاناً (خصم 25% لمتابعينا عند الاشتراك في المنصة):
try.fruits360.io

try.fruits360.io/tagreer/

تقرير المطاعم | Fruits360

-الفكرة:
نيكولاس و ناثانيال وجوناثن، ثلاثة طلاب في جامعة جورج تاون الأمريكية قررو في عام 2007 افتتاح مطعم يجمع بين لذة ورخص وسرعة إعداد الوجبات السريعة وبين القيمة الغذائية العالية للوجبات الصحية. جمعو 300 ألف دولار من 50 شخص من أقاربهم وأصدقائهم لافتتاح المطعم وأسموه Sweetgreen

-التوسع:
خلال سنة ونصف فقط، تم افتتاح فرعين إضافيين وفي خلال 6 سنوات وصل مجموع عدد الفروع لـ 20 فرع ومجموع التمويل الذي حصلت عليه الشركة لـ 35 مليون دولار. في عام 2023 وصل العدد الفروع لـ 221 ومبيعات تتجاوز 470 مليون دولار. أبرز المستثمرين كان داني ماير، مؤسس مطاعم شك شاك.

-المزارعين:
من أهم استراتيجيات الشركة هو التعاون المباشر مع المزارعين في المدن التي تتواجد فيها الفروع، حيث يتم التوريد مباشرة من المزارع للفروع. ذلك أدى إلى أن تكون الوجبات موسمية وكذلك حدوث اختلافات بسيطة في الوجبات بين الفروع لاختلاف المزارع

-طلبات التطبيق:
يستقبل المطعم أكثر من نصف طلباته عبر تطبيقه الخاص ولذلك لطبيعة وجباته الصحية التي يتم استهلاكها غالبا في البيوت أو أماكن العمل وغيرها.
كذلك يساعد ذلك على معرفة من هم عملائهم لتعرض عليهم وجبات تتوافق مع تفضيلاتهم مما يزيد ولائهم للمطعم

-التسويق:
تستثمر الشركة بشكل كبير في حملات التسويق بعدة أشكال. مثلا، تقوم برعاية الحفلات الموسيقية التي تجذب شريحتها المستهدفة وكذلك تقوم بالتعاون مع المؤثرين والمشاهير
ذكر أحد محللي صناعة المطاعم بأنه من الصعب النمو في قطاع المطاعم الصحية لولا ماقامت به الشركة من جهود تسويقية.

-انعدام الخبرة:
ذكر جوناثن، أحد المؤسسين، بأن عدم وجود خبرة سابقه لدى المؤسسين في مشاريع المطاعم كان أحد أهم أسباب نجاحهم لأن عدم الخبرة جعلهم ساذجين بما يكفي للبدء في المشروع ولكن لو عاد بهم الزمن للوراء لكان القرار مختلفاً😅
(انتهى)