إليك 11 صنف من المطاعم وطرق الخدمة فيها
ثريد مختصر🧵
ثريد مختصر🧵
1_ المطاعم الفاخرة Fine Dining Restaurants:
تتميز الفاين داينينغ الفاخرة ببيئة عصرية راقية، مع خدمة مميزة وفاخرة للزبون. حيث تمنح تجربة وإحساس راقي مختلف عن المطاعم الأخرى، وقد يُتوقع من الزبائن إرتداء لباس مناسب.
يتم فتح هذه المطاعم من طرف الطهاة وعشاق مشاركة الطعام الفاخر.
تتميز الفاين داينينغ الفاخرة ببيئة عصرية راقية، مع خدمة مميزة وفاخرة للزبون. حيث تمنح تجربة وإحساس راقي مختلف عن المطاعم الأخرى، وقد يُتوقع من الزبائن إرتداء لباس مناسب.
يتم فتح هذه المطاعم من طرف الطهاة وعشاق مشاركة الطعام الفاخر.
تكون الخدمة فيه على مستوى راقي جدًا مع ديكور فخم، وهذا يكلف إلتزامًا أكثر ومسؤولية واستثمار على مستوى عالي أيضًا.
2_ المطاعم العادية Casual RestaurantsM:
تتميز مطاعم الكجوال كما يشيع تسميتها، كونها عادية وغير رسمية. حيث يجلس الزبون في كراسي عادية وينتظر طعامه.
2_ المطاعم العادية Casual RestaurantsM:
تتميز مطاعم الكجوال كما يشيع تسميتها، كونها عادية وغير رسمية. حيث يجلس الزبون في كراسي عادية وينتظر طعامه.
حتى قائمة الطعام عادية ولن تجد فيها شيئا من الفخامة الموجودة في المطاعم الفاخرة، غير أنها تحتل نسبة لابأس بها من مطاعم المملكة. تتميز بـ:
خدمة كاملة.
عناصر القائمة كلاسيكية وعادية، وغالبًا مريحة للزبائن.
استضافة مريحة، ومقاعد عادية وديكور محايد.
السعر متوسط.
خدمة كاملة.
عناصر القائمة كلاسيكية وعادية، وغالبًا مريحة للزبائن.
استضافة مريحة، ومقاعد عادية وديكور محايد.
السعر متوسط.
3_ المطاعم السريعة العادية Fast Casual Restaurants:
تمثل المطاعم العادية السريعة التي تجمع بين الخدمة السريعة وقائمة الطعام المتميزة. حيث يتم الطلب واستلام الطلب والدفع في مكان واحد [عند الكاونتر]. وفي هذا النوع من المطاعم لا يوجد طاقم خدمة.
تمثل المطاعم العادية السريعة التي تجمع بين الخدمة السريعة وقائمة الطعام المتميزة. حيث يتم الطلب واستلام الطلب والدفع في مكان واحد [عند الكاونتر]. وفي هذا النوع من المطاعم لا يوجد طاقم خدمة.
ينتشر هذا الصنف من المطاعم كونه يقدّم خدمة سريعة مع طعام أكثر صحي من الوجبات السريعة. وتتميزبـ:
خدمة سريعة.
قائمة طعام متنوعة بين سندويشات وسلطات…
جو معاصر لكنه غير رسمي.
السعر فوق المتوسط.
خدمة سريعة.
قائمة طعام متنوعة بين سندويشات وسلطات…
جو معاصر لكنه غير رسمي.
السعر فوق المتوسط.
4_ مطاعم الوجبات السريعة Fast Food Restaurants:
تعتمد على الوجبات السريعة على السرعة في تقديم الوجبات، وهذا ما يوحيه اسمها. حيث أنه يتم تحضير الوجبات مُسبقًا أو تُجمّد وعند التقديم تُسخّن بسرعة فائقة وتقدّم للزبائن. سواءً في قصدير أو أيًا كانت طريقة التغليف المعتمدة.
تعتمد على الوجبات السريعة على السرعة في تقديم الوجبات، وهذا ما يوحيه اسمها. حيث أنه يتم تحضير الوجبات مُسبقًا أو تُجمّد وعند التقديم تُسخّن بسرعة فائقة وتقدّم للزبائن. سواءً في قصدير أو أيًا كانت طريقة التغليف المعتمدة.
وتتميز عن غيرها بما يلي:
الخدمة السريعة خلال التقديم.
خيارات القائمة محدودة. مثل: بطاطا وبرغر وسندويشات مع مشروبات غازية…
أماكن الضيافة غير رسمية وعملية يتم تنظيفها بسرعة.
مثل: مطعم البيك، ماكدونالز…
السعر في متناول الجميع.
الخدمة السريعة خلال التقديم.
خيارات القائمة محدودة. مثل: بطاطا وبرغر وسندويشات مع مشروبات غازية…
أماكن الضيافة غير رسمية وعملية يتم تنظيفها بسرعة.
مثل: مطعم البيك، ماكدونالز…
السعر في متناول الجميع.
5_ المطاعم المعاصرة العادية Contemporary Casual Restaurants:
يقدم هذا الصنف خدماته مثل مطاعم الكجويل. لكن بطابع فخم ومميز وقائمة عصرية وديكور فاخر، غالبًا ما يتميز هذا الصنف بتقديم أطباق مختلفة وصحية وحتى نباتية وتلك الخالية من الغلوتين وكل ما هو صديق للبيئة. وتتميز بـ:
يقدم هذا الصنف خدماته مثل مطاعم الكجويل. لكن بطابع فخم ومميز وقائمة عصرية وديكور فاخر، غالبًا ما يتميز هذا الصنف بتقديم أطباق مختلفة وصحية وحتى نباتية وتلك الخالية من الغلوتين وكل ما هو صديق للبيئة. وتتميز بـ:
تتميز الخدمة بالطلب والدفع عبر الهاتف، أو قوائم الرمز السريع.
قائمة مأكولات عصرية، صحية، ونباتية وبمعايير عالمية.
تصميم داخلي عصري ومدروس جدًا.
الأسعار عالية ومتناسبة مع الخدمة المقدمة.
قائمة مأكولات عصرية، صحية، ونباتية وبمعايير عالمية.
تصميم داخلي عصري ومدروس جدًا.
الأسعار عالية ومتناسبة مع الخدمة المقدمة.
6_المطاعم العائلية Family Restaurant:
ويمكن أن تكون عادية أو فاخرة، لكن المميز فيها أنّ الخدمات مبنية على توير جوّ العائلة والأسرة. وكأنّها توفّر للعملاء طاولة طعام عائلية خارج المنزل وترتادها العائلات أكثر…
ويمكن أن تكون عادية أو فاخرة، لكن المميز فيها أنّ الخدمات مبنية على توير جوّ العائلة والأسرة. وكأنّها توفّر للعملاء طاولة طعام عائلية خارج المنزل وترتادها العائلات أكثر…
7_ المقهى أو الكوفي شوب:
تتمتع المقاهي بمكانة خاصة عند المستهلكين. وغالبًا ما ترتبط في أذهانهم بفنجان القهوة وطقوس الأصدقاء والمرح وغيرها من الذكريات. وخاصة تلك التي تهتم بالمستهلك وتحضّر مختلف أنواع الخبز الذي يداعب عواطف الزبائن.
تتمتع المقاهي بمكانة خاصة عند المستهلكين. وغالبًا ما ترتبط في أذهانهم بفنجان القهوة وطقوس الأصدقاء والمرح وغيرها من الذكريات. وخاصة تلك التي تهتم بالمستهلك وتحضّر مختلف أنواع الخبز الذي يداعب عواطف الزبائن.
ولا يكلف فتح هكذا محلات مبالغ استثمارية ضخمة ولا حتى بحاجة إلى أماكن واسعة.
8_ مطاعم بوفيه Buffet Restaurants:
تتميز هذه المطاعم بكونها تعتمد على تقديم كميات طعام كبيرة، وتعتمد في ذلك على الخدمة الذاتية.
8_ مطاعم بوفيه Buffet Restaurants:
تتميز هذه المطاعم بكونها تعتمد على تقديم كميات طعام كبيرة، وتعتمد في ذلك على الخدمة الذاتية.
حيث يقوم الزبون بسكب الطعام حسب حاجته بسعر ثابت، ولا تحتاج إلى عدد كبير من الموظفين وتزيد أرباح هذه المطاعم حسب حركة المرور. وتعتمد على قاعات جلوس واسعة ومريحة.
9_عربات الطعام Food Trucks :
تتميز كونها متنقلة وهي عبارة عن شاحنات توفر عددا من أصناف الطعام، منها الشعبية.
9_عربات الطعام Food Trucks :
تتميز كونها متنقلة وهي عبارة عن شاحنات توفر عددا من أصناف الطعام، منها الشعبية.
نجدها في الطرقات والمتنزهات والأحياء السكنية، يطلب الزبون ويدفع عند النافذة، يتميز الاستثمار فيها باليسر كونها لا تحتاج معدات كثيرة ولا طاقم موظفين كبير.
10_ المطابخ السحابية Cloud/Ghost Kitchen:
10_ المطابخ السحابية Cloud/Ghost Kitchen:
تتميز كونها شبحية أو افتراضية وهي عبارة عن مطبخ فقط، دون أي مكان للجلوس واستقبال الزبائن وقد تحدثنا عنها في مقال منفصل وبالتفصيل.
محلات المشروبات المتخصصة Specialty Drink Shops
وتتمثل في تلك المحلات التي تقدم مختلف أنواع العصائر وليس القهوة والشاي فقط. وتكون مفتوحة أحيانًا أو دون وجود مقاعد وأماكن للجلوس. تتميز بتنوع العصائر والمشروبات بمختلف النكهات.
وتتمثل في تلك المحلات التي تقدم مختلف أنواع العصائر وليس القهوة والشاي فقط. وتكون مفتوحة أحيانًا أو دون وجود مقاعد وأماكن للجلوس. تتميز بتنوع العصائر والمشروبات بمختلف النكهات.
ولا يكلف فتح هكذا محلات مبالغ استثمارية ضخمة ولا حتى بحاجة إلى أماكن واسعة.
جاري تحميل الاقتراحات...