#السماش_برجر على طريقتي 👇
#صوص_برجر 👇
#هاني_ماسترد👇
١ك لحم عجل بتلو وجه الفخذ
٣٠٠ جم لحم غنم
٣٠٠ جم دهن غنم طازج
جميع المكونات مفروم بالماكينة مصفاية وسط رقم٣.٥
نقوم بتقليب وتحريك اللحم باليد خفيف على الهادي بدون عجن تقليب فقط تقليب فقط وبدون اي اضافات
يتبع
#صوص_برجر 👇
#هاني_ماسترد👇
١ك لحم عجل بتلو وجه الفخذ
٣٠٠ جم لحم غنم
٣٠٠ جم دهن غنم طازج
جميع المكونات مفروم بالماكينة مصفاية وسط رقم٣.٥
نقوم بتقليب وتحريك اللحم باليد خفيف على الهادي بدون عجن تقليب فقط تقليب فقط وبدون اي اضافات
يتبع
ثم نقوم بفرم اللحم مرة أحرى بعد التقليب تقسيم اللحم على شكل كرات كل حبة ١٥٠ جم
وضعها بثلاجة التبريد
وعند الاستخدام يتم ضغطها على الجليل لتتكون عندنا الشكل الدائري وتأخذ تقميرة ولذعة للحم وهذا سر السماش
إضافة رشة بهارات برجر لحم مع رشة ملح
كل وجه ٣ دقائق
وضعها بثلاجة التبريد
وعند الاستخدام يتم ضغطها على الجليل لتتكون عندنا الشكل الدائري وتأخذ تقميرة ولذعة للحم وهذا سر السماش
إضافة رشة بهارات برجر لحم مع رشة ملح
كل وجه ٣ دقائق
بهارت برجر اللحم
٥٠٠ جم فلفل اسود
٢٠٠جم كزبرة بودر
٢٠٠ جم بابريكا
١٠٠ جم بصل بودر
١٠٠ جم بهار حلو
٥٠ جم جوزة الطيب
٥٠٠ جم فلفل اسود
٢٠٠جم كزبرة بودر
٢٠٠ جم بابريكا
١٠٠ جم بصل بودر
١٠٠ جم بهار حلو
٥٠ جم جوزة الطيب
صوص البرجر
- 4 ملعقة كبيرة مايونيز
- 1 ملعقة كبيرة خردل أصفر
-1ملعقة كبيرة مخلل امريكي ناعم
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم البودر
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل البودر
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة كاتشب
- 1 ملعقة صغيرة خل (اختياري)
- 4 ملعقة كبيرة مايونيز
- 1 ملعقة كبيرة خردل أصفر
-1ملعقة كبيرة مخلل امريكي ناعم
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم البودر
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل البودر
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة كاتشب
- 1 ملعقة صغيرة خل (اختياري)
٢-صوص هاني ماسترد
كوب مايونيز
كوب خردل
نصف كوب عسل
١ ملعقة كبيرة خل ابيض
نصف ملعقة بابريكا حلوة
رشة ملح ورشة فلفل اسود
كوب مايونيز
كوب خردل
نصف كوب عسل
١ ملعقة كبيرة خل ابيض
نصف ملعقة بابريكا حلوة
رشة ملح ورشة فلفل اسود
جاري تحميل الاقتراحات...