" لانه امه كانت تسوي اسوء قهوه "
ف إنطلق من كراج بيت امه الى العالمية
و شنو علاقته بخسارة ستاربكس في استراليا
قصتنا عن توبيز سميث كاره القهوه و قصة مقهى
Toby's Estate Coffee Roasters
اذا بتعرف القصه حياك بِـ #ثريد_بلو
ف إنطلق من كراج بيت امه الى العالمية
و شنو علاقته بخسارة ستاربكس في استراليا
قصتنا عن توبيز سميث كاره القهوه و قصة مقهى
Toby's Estate Coffee Roasters
اذا بتعرف القصه حياك بِـ #ثريد_بلو
في سنة 1997 بدأت قصتنا في استراليا
لكن قبلها خلونا نتكلم عن بداية الشخص الي كان سبب خسارة ستاربكس في استراليا
هذا ثريد سابق عن سبب خسارة ستاربكس في استراليا
لكن قبلها خلونا نتكلم عن بداية الشخص الي كان سبب خسارة ستاربكس في استراليا
هذا ثريد سابق عن سبب خسارة ستاربكس في استراليا
يقول لنا توبيز سميث في احد المقابلات
" كانت امي تمتلك مقهى صغير لكن ما كنت احب القهوه الي تسويها "
" كنت اعتقد انه احد اسوء المشروبات لكن كنت مصدوم بادمان الناس عليه "
" فسألت نفسي مره اذا كانوا الناس يدمنونها ليش مافي منتج ذو جوده عالية عندنا "
" كانت امي تمتلك مقهى صغير لكن ما كنت احب القهوه الي تسويها "
" كنت اعتقد انه احد اسوء المشروبات لكن كنت مصدوم بادمان الناس عليه "
" فسألت نفسي مره اذا كانوا الناس يدمنونها ليش مافي منتج ذو جوده عالية عندنا "
لكن هذي الاسئله تراود مراهق بسيط قرر دراسة القانون
و اثناء دراسته في الجامعه جرب القهوه اول مره خارج مقهى امه
و اكتشف ان فعلاً امه تسوي اسوء قهوه لكن الناس مدمنين قهوه
لكن تجاربه في هذي الفتره كانت جيده افضل من قهوة امه لكن الى الان مو افضل تجربه
و اثناء دراسته في الجامعه جرب القهوه اول مره خارج مقهى امه
و اكتشف ان فعلاً امه تسوي اسوء قهوه لكن الناس مدمنين قهوه
لكن تجاربه في هذي الفتره كانت جيده افضل من قهوة امه لكن الى الان مو افضل تجربه
لكن بما ان الناس مدمنة قهوه اكيد في طريقه موجودة بالعالم تخلي القهوه مشروب افضل
و صديقنا توبيز قرر انه بعد ما خلص الجامعه و توظف لمدة سنتين
انه يبدأ رحلته الي غيرت القهوه في استراليا
و صديقنا توبيز قرر انه بعد ما خلص الجامعه و توظف لمدة سنتين
انه يبدأ رحلته الي غيرت القهوه في استراليا
بدأ رحلته حول العالم لاكتشاف القهوه
لايمانه انه المنتج هذا اذا قدم بطريقه صحيحه بيكون سبب ثرائه
ف انطلق برحلة امتدت سنه كامله يزور فيها مزارع القهوه حول العالم و يكتشف طرق التحميص و التخمير
لايمانه انه المنتج هذا اذا قدم بطريقه صحيحه بيكون سبب ثرائه
ف انطلق برحلة امتدت سنه كامله يزور فيها مزارع القهوه حول العالم و يكتشف طرق التحميص و التخمير
اكتشف ان سبب جودة القهوه هو " التحميص "
اذا تمتلك حبوب ذو جودة و التحميص سيء المنتج النهائي سيء
و اذا تمتلك حبوب ذو جودة متوسطه و التحميص ممتاز النتيجه قهوه جيده جداً
اذا تمتلك حبوب ذو جودة و التحميص سيء المنتج النهائي سيء
و اذا تمتلك حبوب ذو جودة متوسطه و التحميص ممتاز النتيجه قهوه جيده جداً
فكانت رحلته حول العالم مدة سنة كامله هي بداية الشراره
لبداية شيء كبير جداً
لكن فعلياً بدايته كانت اقل من متواضعه
لبداية شيء كبير جداً
لكن فعلياً بدايته كانت اقل من متواضعه
بدأ بمحمصة صغيرة وزنها 5 كيلو بكراج بيت امه
كان الهدف انه يتعلم و يجرب و يبتكر طرق التحميص
يقول " فعلياً بدأت من غير اي تكلفه ، لكن كانت اعظم بداية "
كان الهدف انه يتعلم و يجرب و يبتكر طرق التحميص
يقول " فعلياً بدأت من غير اي تكلفه ، لكن كانت اعظم بداية "
كانت الابخرة تتصاعد من كراج بيتهم
حتى ان في احد المرات الشرطة كانت واقفه جدام بيتهم تبي تصادر كل اغراضه بسبب الابخرة
و قال لهم توبيز " يا اصدقائي، لديكم مدمنون على المخدرات ومدمنون على الكحول يتبولون خارج باب منزلي وأنتم قلقون بشأن رائحة الدخان؟"
قالو " أنت على حق" و راحو
حتى ان في احد المرات الشرطة كانت واقفه جدام بيتهم تبي تصادر كل اغراضه بسبب الابخرة
و قال لهم توبيز " يا اصدقائي، لديكم مدمنون على المخدرات ومدمنون على الكحول يتبولون خارج باب منزلي وأنتم قلقون بشأن رائحة الدخان؟"
قالو " أنت على حق" و راحو
و في سنة 2000 كانت الانطلاقه الحقيقيه لـ توبيز
قرر انه يشارك في سوق للمزارعين و عرض منتجاته و طريقة التحميص
لدرجه انه في ذلك الوقت كان يعتبر من رواد القهوه المختصه في استراليا و سبب رئيسي بتغير ذائقة المستهلك الاسترالي
قرر انه يشارك في سوق للمزارعين و عرض منتجاته و طريقة التحميص
لدرجه انه في ذلك الوقت كان يعتبر من رواد القهوه المختصه في استراليا و سبب رئيسي بتغير ذائقة المستهلك الاسترالي
و ما توقف حتى انه قام يقدم في حديقة بيتهم القهوه و الريوق للناس
لهدف تثقيفهم بالقهوه و فعلاً قدر خلال مدة قصيره انه يغير ذائقة المستهلك الاسترالي
و سبب نجاحه هو رائحة التحميص لان الاستراليين كانو متعودين ان القهوه تتحمص في المصانع مو المقاهي
لهدف تثقيفهم بالقهوه و فعلاً قدر خلال مدة قصيره انه يغير ذائقة المستهلك الاسترالي
و سبب نجاحه هو رائحة التحميص لان الاستراليين كانو متعودين ان القهوه تتحمص في المصانع مو المقاهي
و خلال الـ 10 سنوات التاليه بدأ توبيز بافتتاح المقاهي في استراليا و مساعدة المقاهي
حتى انه بدأ بإنشاء مدارس الاسبريسو حول العالم لنشر ثقافة القهوة المختصة
و في سنة 2011 كانت اول مره يفتتح مقهى توبيز خارج استراليا في سنغافوره
حتى انه بدأ بإنشاء مدارس الاسبريسو حول العالم لنشر ثقافة القهوة المختصة
و في سنة 2011 كانت اول مره يفتتح مقهى توبيز خارج استراليا في سنغافوره
و لاقت نجاح كبير جداً بسبب جودة المنتج و الـ Flat white
يعتبر توبيز من اوائل الأشخاص في ادخال ثقافة الـ Flat white بأمريكا
يقول صديقنا لما شفت النجاح في سنغافوره قلت لنفسي " دام نجحت في سنغافوره الامر سهل في امريكا "
يعتبر توبيز من اوائل الأشخاص في ادخال ثقافة الـ Flat white بأمريكا
يقول صديقنا لما شفت النجاح في سنغافوره قلت لنفسي " دام نجحت في سنغافوره الامر سهل في امريكا "
و كان يعتقد ان القهوه في امريكا مجرد مشروب سيء جداً و مضحك ما يرتقي لذائقة المستهلك
و يقول " الكابتشينو مجرد مشروب مضحك على عكس #FLAT_WHITE “
و قدر ينجح خلال فترة قصيره في نيويورك و افتتح عدة فروع
و يقول " الكابتشينو مجرد مشروب مضحك على عكس #FLAT_WHITE “
و قدر ينجح خلال فترة قصيره في نيويورك و افتتح عدة فروع
و في 2013 قدر يحقق حلم صاحب اي مقهى بـ امتلاك مزرعته الخاصه لـ حبوب القهوة
اشترى مزرعة في بنما 🇵🇦 الهدف من المزرعة المحافظة على نوع الجودة في القهوه
اشترى مزرعة في بنما 🇵🇦 الهدف من المزرعة المحافظة على نوع الجودة في القهوه
للامانه بحثت عن عدد الافرع حول العالم عن هذا المقهى لكن ما حلصت رقم واضح
لكن توبيز تمتلك و تصدر القهوه لاكثر من 600 مقهى حول العالم
ف حالياً الشركة مركزة على التصدير حسب ما بحثت
لكن توبيز تمتلك و تصدر القهوه لاكثر من 600 مقهى حول العالم
ف حالياً الشركة مركزة على التصدير حسب ما بحثت
و لكن في الخليج
تمتلك افرع في
الكويت
السعودية
قطر
و قريباً الامارات
يمكن في اشخاص عددهم كبير ما يعرفونه لانه بالخليج منتشر حييل بالكويت
تمتلك افرع في
الكويت
السعودية
قطر
و قريباً الامارات
يمكن في اشخاص عددهم كبير ما يعرفونه لانه بالخليج منتشر حييل بالكويت
لكن قصة المقهى ملهمه للامانه كيف بدأ بشيء كان يكرهه اليوم يمتلك عدة فروع في عدد كبير من الدول
الي بقوله لك من خلال هذي القصة
دراسة المنتج و تثقيف الناس فيه
قد يصنع منك علامة تهدد العلامات العالمية
و فعلياً لولا تثقيف توبيز للاستراليين كان ستاربكس قد ينجح في استراليا
الي بقوله لك من خلال هذي القصة
دراسة المنتج و تثقيف الناس فيه
قد يصنع منك علامة تهدد العلامات العالمية
و فعلياً لولا تثقيف توبيز للاستراليين كان ستاربكس قد ينجح في استراليا
سؤال هل تعتقد ان تثقيف الناس في منتجك اذا كان جديد لازم تصرف له ميزانية ضخمه للتسويق
بالختام اذا كنت تعتقد ان المحتوى مفيد
اتمنى الدعم و النشر لاني اتكلم في #ثريد_بلو عن الشركات و قصصها كل يوم سبت
اتمنى الدعم و النشر لاني اتكلم في #ثريد_بلو عن الشركات و قصصها كل يوم سبت
هذا ثريد سابق عن عراب المطاعم باسل السالم
جاري تحميل الاقتراحات...