❤️المطاعم
أكثر من معظم الصناعات التي توفر احتياجات اجتماعية، تتمتع المطاعم بتاريخ طويل من التكيف مع أوقات الازدهار والكساد، لأسباب ليس أقلها نوع الأشخاص الذين ينخرطون في عمل صعب للغاية حتى في الأوقات الجيدة. لا يتطلب فتح مطعم وتشغيله التزامًا بالوقت والجهد فحسب.
أكثر من معظم الصناعات التي توفر احتياجات اجتماعية، تتمتع المطاعم بتاريخ طويل من التكيف مع أوقات الازدهار والكساد، لأسباب ليس أقلها نوع الأشخاص الذين ينخرطون في عمل صعب للغاية حتى في الأوقات الجيدة. لا يتطلب فتح مطعم وتشغيله التزامًا بالوقت والجهد فحسب.
يتطلب فتح مطعم حبًا شديدًا للعمل، من المالكين إلى الطهاة وغالبًا الموظفين ورجال الأعمال الذين يتخيلون امتلاك مكان خاص بهم يومًا ما. حتى أصحاب المطاعم الذين يتوسلون لأبنائهم وبناتهم ألا يتبعوهم في الأعمال الصعبة،
يجدون أطفالهم غالبًا ما يتركون مهنًا أخرى أكثر أمانًا للعودة إلى العمل في مطاعم العائلة. وبسبب هذا الحب، أثبتت مطاعم الحب تاريخياً أنها أكثر مرونة بكثير من العديد من الشركات الصغيرة الأخرى، ليس أقلها بعد الحروب والأوبئة التي دمرتها تمامًا.
حتى أثناء الحصار البروسي لباريس في عام 1871 أثناء الحرب الفرنسية البروسية ، حيث كان الكثير من الناس يتضورون جوعاً، ظلت الحانات الصغيرة ومطاعم الأكل الفاخر مفتوحة.
بعد الحرب ، بدأ العصر الذهبي لمطاعم باريس بإنشاء مطاعم براسيريز كبيرة في مونبارناس ، والتي أصبحت مركزًا للحياة الاجتماعية الفنية ، وافتتاح سوق Les Halles الواسع ، حيث تم جلب كل طعام يمكن تصوره من جميع أنحاء أوروبا. عن طريق السكك الحديدية وبيعها.
خلال الحرب العالمية الأولى ، ظلت مطاعم باريس مفتوحة وازدهرت خلال عصر الجاز. حتى ما يسمى بالإنفلونزا الإسبانية 1918-1919 ، التي قتلت ما يزيد عن 250 ألف فرنسي ، ولا الكساد العالمي في الثلاثينيات ، لم تؤثر عليهم كثيرًا.
في البلدان الأوروبية الأخرى التي قُصفت مدنها وتحولت إلى أنقاض ، كما في إيطاليا وبلجيكا وإنجلترا ، وخاصة ألمانيا ، كانت أولى الشركات الصغيرة التي افتتحت بعد الحرب هي المطاعم.
لذلك ، عندما نخرج جميعًا أخيرًا من منازلنا، سنرغب جميعًا في الذهاب إلى أحد المطاعم لتناول الحساء الجيد والمشروبات المنعشة، لأن هذا هو أقوى علامة على أن كل شيء على ما يرام. وسيستجيب الأشخاص الذين يديرون مطاعمنا كما فعلوا دائمًا ، لأنهم لا يحبون شيئًا أكثر من إطعامنا جميعًا.
جاري تحميل الاقتراحات...