يجبر التضخم المطاعم الصغيرة والكبيرة على الاعتماد على نقاط قوتها الفريدة
فماهي مميزات المطاعم الصغيرة
فماهي مميزات المطاعم الصغيرة
قارن الرئيس التنفيذي لشركة استشارات المطاعم
سلاسل المطاعم بناقلات النفط والمستقلين بالقوارب السريعة. تتمتع السلاسل بميزانيات أكبر ونطاق أوسع وأدوات أخرى مثل التكنولوجيا المتقدمة. لكنهم غالبًا ما يكونون بطيئين في التصرف وغارقون في البيروقراطية.
سلاسل المطاعم بناقلات النفط والمستقلين بالقوارب السريعة. تتمتع السلاسل بميزانيات أكبر ونطاق أوسع وأدوات أخرى مثل التكنولوجيا المتقدمة. لكنهم غالبًا ما يكونون بطيئين في التصرف وغارقون في البيروقراطية.
أكثر رشاقة ومرونة
من ناحية أخرى ، تتمتع المطاعم المستقلة بميزة السرعة. إذا لاحظت أسعارًا أعلى بكثير لمكون رئيسي في دخول، يمكن للمطعم تغيير الأسعار بسرعة، وتقليل الحجم أو حتى إزالته من القائمة.
من ناحية أخرى ، تتمتع المطاعم المستقلة بميزة السرعة. إذا لاحظت أسعارًا أعلى بكثير لمكون رئيسي في دخول، يمكن للمطعم تغيير الأسعار بسرعة، وتقليل الحجم أو حتى إزالته من القائمة.
على سبيل المثال ، يقول صاحب مطعم صغير إنه إذا رفع سعر طبق واحد، فإنه يحب إضافة شيء آخر إلى القائمة يكون أرخص.
قال: "نعم ، لدينا لحم بقر واغيو ، لكن لدينا أيضًا بعض السلطات ذات الأسعار المعقولة قليلاً ومقبلات الدجاج التي لن تخيف أي شخص بعيدًا عن القدوم".
قال: "نعم ، لدينا لحم بقر واغيو ، لكن لدينا أيضًا بعض السلطات ذات الأسعار المعقولة قليلاً ومقبلات الدجاج التي لن تخيف أي شخص بعيدًا عن القدوم".
يهتم المستهلكون أكثر بالأسعار عندما يزورون سلسلة مطاعم ، وفقًا لنتائج استطلاع للرأي شمل حوالي 2400 مستهلك في الولايات المتحدة أجرته PYMNTS. قال أكثر من ثلثهم قال إن الأسعار مهمة عند اختيار المطعم، بينما قال 22.5٪ فقط إنها أخذت في الحسبان اتخاذ قراراتهم عند اختيار مطعم مستقل.
الاصالة:
هناك تصور للأصالة ، مثل مطعم إيطالي عائلي مقابل سلسلة كبيرة مثل أوليف جاردن". "لقد بدأ هذا الشعور يضر بالسلاسل.
فإظهار الاصالة في مطعمك تكون ميزة تنافسية مع المطاعم السريعة
هناك تصور للأصالة ، مثل مطعم إيطالي عائلي مقابل سلسلة كبيرة مثل أوليف جاردن". "لقد بدأ هذا الشعور يضر بالسلاسل.
فإظهار الاصالة في مطعمك تكون ميزة تنافسية مع المطاعم السريعة
جاري تحميل الاقتراحات...