🚨المالية في مطعمك🚨
اذا علمنا ان 60% اي 6 من 10 مطاعم تغلق أبوابها بعد اول سنة من الافتتاح فان الجهل بلغة الارقام هي احد الاسباب التي تودي لاغلاق المطعم.
الجهل بـ
- التكاليف الثابته
-التكاليف المتغيرة
استغرب جداً من لديه مطعم وليس لديه محاسب!!
اذا علمنا ان 60% اي 6 من 10 مطاعم تغلق أبوابها بعد اول سنة من الافتتاح فان الجهل بلغة الارقام هي احد الاسباب التي تودي لاغلاق المطعم.
الجهل بـ
- التكاليف الثابته
-التكاليف المتغيرة
استغرب جداً من لديه مطعم وليس لديه محاسب!!
المحاسب تحتاجه ولو دوام جزئي. و المحاسب تحتاجه قبل المشروع و اثناء الانشاء و عند تشغيل المطعم حتى عند الخسارة لا قدر الله، فهو مثل GPS لك يرشدك و يوجهك.
ان لغة الارقام لا تكذب و معرفتها تجعلك تتخذ قرارات ايجابية.
ان لغة الارقام لا تكذب و معرفتها تجعلك تتخذ قرارات ايجابية.
عند اختيارك للمحاسب فحاول استقطاب المحاسبين ذو الخبرة في مجال المطاعم, و في حالة عدم توفر ذلك. فابحث عن محاسب لديه خبره في
1 -قطاع التجزئة . لماذا ؟
لكثرة المدخلات و المخرجات في هذا القطاع فهو قريب من المطاعم
1 -قطاع التجزئة . لماذا ؟
لكثرة المدخلات و المخرجات في هذا القطاع فهو قريب من المطاعم
2 -قطاع المقاولات. لماذا؟
لكثرة المشتريات و المدخلات
🚨واعلم ان اهم ميزة لابد ان تتوفر في المحاسب هي الدقة. 🚨
لكثرة المشتريات و المدخلات
🚨واعلم ان اهم ميزة لابد ان تتوفر في المحاسب هي الدقة. 🚨
-اذا كانت مبيعاتك من 100 الف الى مليون ونصف "تحتاج الى محاسب دوام جزئي"
-اذا كانت مبيعاتك من مليون ونصف الى 10 مليون " تحتاج الى محاسب كاقل حد"
-اذا كانت مبيعاتك من مليون ونصف الى 10 مليون " تحتاج الى محاسب كاقل حد"
-مبيعاتك من 10 مليون الى 50 مليون في السنة "تحتاج 3 محاسبين فاكثر وليس اقل"
في قسم المحاسبة لديك لابد من وجود "إدارة التحليل و الميزانيات" خاصة اذا كانت مبيعاتك فوق 10 مليون بالسنة و هناك بعض POS نقاط البيع تساعدك بذلك.
في قسم المحاسبة لديك لابد من وجود "إدارة التحليل و الميزانيات" خاصة اذا كانت مبيعاتك فوق 10 مليون بالسنة و هناك بعض POS نقاط البيع تساعدك بذلك.
كقسم مالى لابد ان نضع لكل مدير مطعم مؤشرات أداء معينة
أ- معدل الشراء الاسبوعي لتشغيل ونسبته
ب - لماذا انفق هذا الاسبوع اكثر هل لان المبيعات اكثر؟؟
بعد ان يقوم قسم المالية بدراسة الاسباب يوافق على زيادة نسبة الصرف من المستودع.
أ- معدل الشراء الاسبوعي لتشغيل ونسبته
ب - لماذا انفق هذا الاسبوع اكثر هل لان المبيعات اكثر؟؟
بعد ان يقوم قسم المالية بدراسة الاسباب يوافق على زيادة نسبة الصرف من المستودع.
وجود إدارة التحليل امر مهم حيث تقوم بتحليل البيانات الواردة من المطعم او المقهى عدد الفواتير أنواع الاصناف و ماهي الاكثر مبيعاً و الاقل مبيعاً . نسبة التشغيل للفرع, مراقبة الهدر.
وضع الاهداف البيعية بالتنسيق مع قسم التسويق و التشغيل.
وضع الاهداف البيعية بالتنسيق مع قسم التسويق و التشغيل.
اخيراً
عليك بحسن اختيار المحاسب فالكثير ممن هم في السوق الان يدعون انهم محاسبين وهم للاسف مدخلين بيانات 😢😢 ولن تستفيد منهم اكثر من ذلك ، لا تستخسر ولا تستعجل في تعيين المحاسب
عليك بحسن اختيار المحاسب فالكثير ممن هم في السوق الان يدعون انهم محاسبين وهم للاسف مدخلين بيانات 😢😢 ولن تستفيد منهم اكثر من ذلك ، لا تستخسر ولا تستعجل في تعيين المحاسب
جاري تحميل الاقتراحات...