دورة #سلامة_الغذاء المستوى الثاني بإعتماد #Highfield يفترض ان يلم المتدرب بي التالي :
- مفهوم سلامة الغذاء والمخاطر الغذائيه والفرق بين ثلوث وفساد الأغذية
- انواع الملوثات ومصدرها وطرق السيطرة عليها والوقاية منها
@_Career_
@Han_bakhsh90een
@DietArab
- مفهوم سلامة الغذاء والمخاطر الغذائيه والفرق بين ثلوث وفساد الأغذية
- انواع الملوثات ومصدرها وطرق السيطرة عليها والوقاية منها
@_Career_
@Han_bakhsh90een
@DietArab
- حالات التسمم وانواعه
_ التسمم الميكروبي وانواعه
التسمم الطبيعي والكيميائي
- الأمراض المنقوله بالغذاء وابرز مسبباته
- مقدمة عن الكائنات الدقيقة مصدرها اعراض الاصابه ومقومات انتشارها والوقاية منها
_ الحساسية من الغذاء أسبابها واعراضها وكيفية تطبيق لوائح الجهات الرقابية عليها
_ التسمم الميكروبي وانواعه
التسمم الطبيعي والكيميائي
- الأمراض المنقوله بالغذاء وابرز مسبباته
- مقدمة عن الكائنات الدقيقة مصدرها اعراض الاصابه ومقومات انتشارها والوقاية منها
_ الحساسية من الغذاء أسبابها واعراضها وكيفية تطبيق لوائح الجهات الرقابية عليها
- درجات الحرارة المناسبة للطبخ والتبريد والتجميد والتخزين والحفظ
- تفصيل لكل نوع من انواع الملوثات الكيميائية والفزيائية والمايكروبايولجية
- GHP تطبيق في المنشأة ومن قبل العاملين
- طرق مكافحة الآفات ومعاييرالنظافة التي يجب الالتزام بها
- تقسيمات المنشأة الغذائية وفقا لنوع النشاط
- تفصيل لكل نوع من انواع الملوثات الكيميائية والفزيائية والمايكروبايولجية
- GHP تطبيق في المنشأة ومن قبل العاملين
- طرق مكافحة الآفات ومعاييرالنظافة التي يجب الالتزام بها
- تقسيمات المنشأة الغذائية وفقا لنوع النشاط
-مقدمة عن برامج المتطلبات الأساسية PRP
- التعامل الأمن مع الغذاء من الشراء للنقل للاستلام للتخزين لإعداد والطهي والحفظ والتبريد وصولا للعرض والتقديم
- الصحة والسلامة في أماكن العمل
- الترتيب السليم للثلاجات
- التلوث الخلطي أو العرضي وطرق السيطرة علية
- مقدمة عن GAP و GSP
- التعامل الأمن مع الغذاء من الشراء للنقل للاستلام للتخزين لإعداد والطهي والحفظ والتبريد وصولا للعرض والتقديم
- الصحة والسلامة في أماكن العمل
- الترتيب السليم للثلاجات
- التلوث الخلطي أو العرضي وطرق السيطرة علية
- مقدمة عن GAP و GSP
هذه الدوة تبدأ من المستوى الأول التاسيس وصولا للمستوى الثاني وهي التي يجب الابتداء بها عند الدخول لعالم جودة وسلامة الغذاء لأنها تتضمن الممارسات اللازم تطبيقها في أصغر المنشاءات والانشطه الغذائية لتفادي الغرامات والجزاءات من قبل الجهات الرقابيه
الدورة مقدمة من أ/ حنين بخش
مقييم على الجهات المانحة لشهادة الـ ISO
كبير مدققين مواصفة ISO22000
استشاري سلامة الغذاء
مشرف أول تأكيد الجودة بمصنع غذائي
مدرب دولي معتمد من HIGHFIELD و GATD
ومدرب من هيئة التخصصات الصحيه السعوديه والمؤسسة العامة للتدريب التقني والمهني ومن التعليم
مقييم على الجهات المانحة لشهادة الـ ISO
كبير مدققين مواصفة ISO22000
استشاري سلامة الغذاء
مشرف أول تأكيد الجودة بمصنع غذائي
مدرب دولي معتمد من HIGHFIELD و GATD
ومدرب من هيئة التخصصات الصحيه السعوديه والمؤسسة العامة للتدريب التقني والمهني ومن التعليم
جاري تحميل الاقتراحات...