مجرد ذكر رفع الأسعار تثير الخوف والقلق حتى لدى مشغلي المطاعم الأكثر خبرة.
ماهي نصائحكم لأصحاب المطاعم لرفع الأسعار، حتى لا تغلق مطاعمهم؟؟؟
نتشارك الآراء وغدا صباحا اشرح بإسهاب كيف يمكنك رفع السعر دون ان تفقد عميلك او تغلق مطعمك
ماهي نصائحكم لأصحاب المطاعم لرفع الأسعار، حتى لا تغلق مطاعمهم؟؟؟
نتشارك الآراء وغدا صباحا اشرح بإسهاب كيف يمكنك رفع السعر دون ان تفقد عميلك او تغلق مطعمك
اشكر كل من شاركنا باقتراحات جميلة ورائعة
قد تجد بعضها في هذي السلسلة
والخص واجمع افضل الطرق لرفع أسعارك دون ان تفقد عملائك.
قد تجد بعضها في هذي السلسلة
والخص واجمع افضل الطرق لرفع أسعارك دون ان تفقد عملائك.
📍 كن مستعدًا لبعض رد الفعل العنيفة
سيكون هناك بعض العملاء الذين غير سعداء بشأن زيادة الأسعار.
صدقني ، لن يخجلوا من ابلاغك او في التقييمات.
يمكنني أن أضمن تقريبًا أنه سيكون هناك شخص ما ينظر إليك في عينك ويقول إنه لن يعود أبدًا لأن سعر البطاطس زاد ريال
❤️( سيعود غدًا غالبا).
سيكون هناك بعض العملاء الذين غير سعداء بشأن زيادة الأسعار.
صدقني ، لن يخجلوا من ابلاغك او في التقييمات.
يمكنني أن أضمن تقريبًا أنه سيكون هناك شخص ما ينظر إليك في عينك ويقول إنه لن يعود أبدًا لأن سعر البطاطس زاد ريال
❤️( سيعود غدًا غالبا).
🌹أريدك أن تتعرف: العملاء الغير الراضين بشكل غير معقول عن زيادة الأسعار هم أقلية من قاعدة عملائك الإجمالية. ينطبق القول المأثور "لا يمكنك إرضاء الجميع" هنا تمامًا. بدلاً من ذلك ، ركز على الأغلبية وطرح كل زيادة في الأسعار من هذا اليوم فصاعدًا بشكل استراتيجي وبثقة.
📍فكر على المدى الطويل
أولاً ، يجب ألا ترفع سعر منتج واحد بمفرده. يعد تغيير سعر برجر لحم بنسبة 15٪ أكثر إثارة للقلق للعملاء من تغيير متوسط السعر بنسبة 1.5٪ عبر كل الأسعار .
الزيادة الكبيرة مزعجة للعملاء، مما يعني أنك بحاجة إلى التفكير على المدى الطويل في استراتيجية التسعير.
أولاً ، يجب ألا ترفع سعر منتج واحد بمفرده. يعد تغيير سعر برجر لحم بنسبة 15٪ أكثر إثارة للقلق للعملاء من تغيير متوسط السعر بنسبة 1.5٪ عبر كل الأسعار .
الزيادة الكبيرة مزعجة للعملاء، مما يعني أنك بحاجة إلى التفكير على المدى الطويل في استراتيجية التسعير.
❤️أوصي بزيادة الأسعار مرة إلى مرتين في السنة. يجب عليك إكمال تحليل مقارنة أسعارك بمنافسيك مرة في السنة لمساعدتك في تحديد التسعير والتخطيط من هناك.
🌹أهم شيء بتوقيت الزيادة هو أنك تريد تباعدها وإبقائها منتظمة. ابتعد عن أوقات الاجازات.
🌹أهم شيء بتوقيت الزيادة هو أنك تريد تباعدها وإبقائها منتظمة. ابتعد عن أوقات الاجازات.
📍جهز نفسك لردة الفعل العنيفة المحتملة الذي ذكرته سابقًا. إن مجرد معرفة أن رد الفعل العنيفة ربما لا مفر منه سيجعل التعامل معها عندما تحدث اسهل.
❤️ذكر نفسك لماذا تقوم بزيادة الأسعار.
فأنت تفعل ذلك لأسباب تجارية، ليس من حقك كصاحب مطعم فقط زيادة الأسعار، ولكن أيضًا من مسؤوليتك
❤️ذكر نفسك لماذا تقوم بزيادة الأسعار.
فأنت تفعل ذلك لأسباب تجارية، ليس من حقك كصاحب مطعم فقط زيادة الأسعار، ولكن أيضًا من مسؤوليتك
ضمان تحسين جميع أجزاء المطعم. تشمل هذه المسؤولية المحصلة النهائية.
📍 صياغة ما تبرر
يعتبر استخدام التعابير الصحيحة جزءًا كبيرًا من اقناع العملاء (وهي الصياغة الخاصة بالإعلان أو المواد المطبوعة). يمكن أن تؤثر الطريقة التي تتحدث بها أنت وفريقك عن زيادة الأسعار
📍 صياغة ما تبرر
يعتبر استخدام التعابير الصحيحة جزءًا كبيرًا من اقناع العملاء (وهي الصياغة الخاصة بالإعلان أو المواد المطبوعة). يمكن أن تؤثر الطريقة التي تتحدث بها أنت وفريقك عن زيادة الأسعار
على تصور عملائك. يمكنك استخدام قوة الكلمات للمساعدة في التأثير على طريقة استجابة عملائك.
📌منع استخدام كلمة "رفع" أو "زيادة" أمام العملاء عند مناقشة زيادة الأسعار.
بدلاً من ذلك، "تغيير" في الأسعار. ستكون كلمة "تغيير" أقل احتمالية بكثير لإثارة التعاسة من "رفع" أو "زيادة".
📌منع استخدام كلمة "رفع" أو "زيادة" أمام العملاء عند مناقشة زيادة الأسعار.
بدلاً من ذلك، "تغيير" في الأسعار. ستكون كلمة "تغيير" أقل احتمالية بكثير لإثارة التعاسة من "رفع" أو "زيادة".
❤️لا تعتذر أبدًا عن تغير الأسعار. من خلال الاعتذار ، فأنت تخبرهم دون وعي أنك كنت مخطئًا لإجراء التغيير ولم يكن هناك سبب وجيه وراء ذلك. إذا كان الموقف يستدعي تقديم اعتذار ، فاعتذر بدلاً من ذلك عن إزعاجهم من التغيير.
📍 جهز فريقك
إذا كنت تعتقد أنه من المزعج سماع كيف أدت زيادة سعر إلى تدمير حياة شخص ما كمالك، ثق بي عندما أقول إنها أسوأ بعشر مرات لموظفيك. عليك التأكد من استعدادهم للتعامل مع كل من الأسئلة والشكاوى.
🌹أفضل طريقة للقيام بذلك هي تثقيفهم. كن صريحًا وشفافًا بشأن أسباب الزيادة.
إذا كنت تعتقد أنه من المزعج سماع كيف أدت زيادة سعر إلى تدمير حياة شخص ما كمالك، ثق بي عندما أقول إنها أسوأ بعشر مرات لموظفيك. عليك التأكد من استعدادهم للتعامل مع كل من الأسئلة والشكاوى.
🌹أفضل طريقة للقيام بذلك هي تثقيفهم. كن صريحًا وشفافًا بشأن أسباب الزيادة.
كلما فهموا الموقف بشكل أفضل ، كان من الأفضل لهم معالجة مخاوف العملاء وتخفيف أي تعاسة يشعرون بها. سوف يحترمك موظفوك أكثر لشفافيتك معهم.
استخدم اجتماعات ما قبل الوردية لإجراء جلسات تدريبية مدتها 10 دقائق مع الموظفين والمديرين فيما يتعلق بزيادة الأسعار.
استخدم اجتماعات ما قبل الوردية لإجراء جلسات تدريبية مدتها 10 دقائق مع الموظفين والمديرين فيما يتعلق بزيادة الأسعار.
تأكد من أن تأخذ وقتك وتغطي جميع جوانب زيادة الأسعار معهم. يجب أن يكون هناك ثلاث ركائز لهذا التدريب.
1.الحديث:
هذا هو المكان الذي تضع فيه نقاط نقاش مختلفة لموظفيك حول تغيير السعر ، والأسباب الكامنة وراءه ، وكيفية الرد على أسئلة الضيوف،
1.الحديث:
هذا هو المكان الذي تضع فيه نقاط نقاش مختلفة لموظفيك حول تغيير السعر ، والأسباب الكامنة وراءه ، وكيفية الرد على أسئلة الضيوف،
والأسباب المنطقية، ولماذا لا يزال المنتج بسعر تنافسي، وبعض الأمثلة عن كيفية شرح الأشياء للعملاء في سيناريوهات مختلفة. على سبيل المثال ، إذا سأل أحدهم عن سبب ارتفاع الأسعار ، اطلب منه الرد بشيء مثل:
جودة المكونات مهمة حقًا. أصبح من الضروري بالنسبة لنا تغير الأسعار.
جودة المكونات مهمة حقًا. أصبح من الضروري بالنسبة لنا تغير الأسعار.
يمكنك أيضًا تضمين قائمة بالأشياء التي لا تريد أن يقولها الموظفون. أنا ، على سبيل المثال ، أكره ذلك عندما أسمع تلقائيًا استجابة من كلمة واحدة لـ "التضخم".
2. الأسئلة المتداولة (FAQs): اكتب كل سؤال محتمل قد يطرحه فريقك أو عملاؤك والإجابة التي يجب أن يقدموها.
2. الأسئلة المتداولة (FAQs): اكتب كل سؤال محتمل قد يطرحه فريقك أو عملاؤك والإجابة التي يجب أن يقدموها.
3.لعب الأدوار: ابتكر عدة سيناريوهات مختلفة حيث تلعب دور العميل وتجعل موظفيك يتدربون على التعامل مع تعليقاتك وشكاواك حول تغيير السعر. بعد ذلك ، يمكنك إخبارهم بما فعلوه وتقديم التعليقات.
اليك بعض الإشارات المهمة:
📍تحتاج إلى التخطيط لتوقيت زيادات الأسعار بعناية شديدة.
📌لا ترفع الأسعار
عندما تنخفض المبيعات.
عند انخفاض تقيمك.
وجود ضعف في الخدمة والنظافة
❤️الناس سيدفعون أكثر ب 70٪ مقابل منتج مماثل إذا كان يُنظر إليه على أنه يأتي من مكان أكثر فخامة.
📍تحتاج إلى التخطيط لتوقيت زيادات الأسعار بعناية شديدة.
📌لا ترفع الأسعار
عندما تنخفض المبيعات.
عند انخفاض تقيمك.
وجود ضعف في الخدمة والنظافة
❤️الناس سيدفعون أكثر ب 70٪ مقابل منتج مماثل إذا كان يُنظر إليه على أنه يأتي من مكان أكثر فخامة.
📍معادلة القيمة
اسم اللعبة قيمة. إذا شعر العملاء أن الطعام والخدمة والتجربة في مطعمك تتطابق مع السعر الذي دفعوه أو تتجاوزه ، فإنهم يشعرون أن أسعارك كانت في أسوأ الأحوال عادلة وفي أحسن الأحوال قيمة.
معادلة القيمة= التجربة الإجمالية / التكلفة
اسم اللعبة قيمة. إذا شعر العملاء أن الطعام والخدمة والتجربة في مطعمك تتطابق مع السعر الذي دفعوه أو تتجاوزه ، فإنهم يشعرون أن أسعارك كانت في أسوأ الأحوال عادلة وفي أحسن الأحوال قيمة.
معادلة القيمة= التجربة الإجمالية / التكلفة
📍إذا كانت تكلفة السلع أو التكاليف الثابتة أو العمالة آخذة في الارتفاع ، فهذه علامة جيدة على أنه قد حان الوقت لبدء التخطيط لتغيير السعر.
أمل، بعد القراءة، أن تشعر بمزيد من الثقة والاستعداد لإجراء تغيير في الأسعار في مطعمك.
أمل، بعد القراءة، أن تشعر بمزيد من الثقة والاستعداد لإجراء تغيير في الأسعار في مطعمك.
🌹تذكر أنه من مسؤوليتك كمالك رؤية الصورة الكبيرة وليس التركيز فقط على إبقاء جزء من قاعدة عملائك سعداء بالأسعار.
سأختتم بشيء واحد أريدك أن تتذكره عندما تبدأ في الشعور بالقلق والشك عندما ترفع أسعارك.
تذكر ان كل شيء يرتفع ويقبله الناس فقط كجزء من الحياة.
وكذلك أسعار مطعمك.
@rattibha
تذكر ان كل شيء يرتفع ويقبله الناس فقط كجزء من الحياة.
وكذلك أسعار مطعمك.
@rattibha
جاري تحميل الاقتراحات...