🔴⚪️ في هذا التقرير سنشرح كيفية تسعير منتجات المطعم بناءً على المصاريف التشغيلية (بعد اضافة رقم افتراضي لتكلفة المواد الخام) باستخدام ملف اكسل وصلنا من أحد متابعينا الخبراء وهو مدير سابق لسلسلة من المطاعم السعودية المعروفة.
هذا الملف استرشادي للفائدة العامه.
نبدأ بالشرح👇
هذا الملف استرشادي للفائدة العامه.
نبدأ بالشرح👇
1- مقدمة:
📍يمكنك تغيير الأرقام في الحقول الخضراء و قراءة النتائج في الحقول الكحلية.
📍تم وضع أرقام افتراضية لتكاليف المواد الخام في الحقول الحمراء ونسبتها من التكلفة الإجمالية.
📍يوجد في الملف 4 صفحات ، كل صفحة فيها متغيرات مختلفة بحيث أن كل صفحة تمثل سيناريو مختلف.
يتبع...
📍يمكنك تغيير الأرقام في الحقول الخضراء و قراءة النتائج في الحقول الكحلية.
📍تم وضع أرقام افتراضية لتكاليف المواد الخام في الحقول الحمراء ونسبتها من التكلفة الإجمالية.
📍يوجد في الملف 4 صفحات ، كل صفحة فيها متغيرات مختلفة بحيث أن كل صفحة تمثل سيناريو مختلف.
يتبع...
2-مثال:
مطعم يبيع يومياً 100 حبة ساندوتش، كيف نحسب تكلفة الساندوتش الواحد؟
📍بعد شراء كمية المواد الخام ، تم افتراض تكلفة المواد الخام في الساندوتش الواحد بـ 3 ريال.
📍نبدأ بعدها باحتساب تكلفة المصاريف التشغيلية للحبة مع افتراض أن تكلفة الخام هي 50% من سعر البيع النهائي.
يتبع...
مطعم يبيع يومياً 100 حبة ساندوتش، كيف نحسب تكلفة الساندوتش الواحد؟
📍بعد شراء كمية المواد الخام ، تم افتراض تكلفة المواد الخام في الساندوتش الواحد بـ 3 ريال.
📍نبدأ بعدها باحتساب تكلفة المصاريف التشغيلية للحبة مع افتراض أن تكلفة الخام هي 50% من سعر البيع النهائي.
يتبع...
📍نقوم الآن بتغيير الأرقام في الحقول الخضراء بحسب المصاريف التشغيلية للمطعم . مثلاً ، تم افتراض أن رواتب العمال في هذا المثال تساوي 50 ألف سنوياً لكن يمكنك تغييرها بحسب رواتب العمال في مطعمك. ينطبق الأمر على باقي المتغيرات.
في هذا المثال، وجدنا أن تكلفة الساندوتش الواحد 4.67 ريال
في هذا المثال، وجدنا أن تكلفة الساندوتش الواحد 4.67 ريال
📍اذا التكاليف اليومية لـ 100 ساندوتش= 467 ريال.
📍بما أن تكلفة المواد الخام هي 50% فهذا يعني أن سعر البيع قبل الضريبة سيكون 6 ريال للساندوتش و 7 ريال بعدها.
📍في مثالنا، مبيعات 100 ساندوتش = 600 ريال.
📍الربح/الخسارة= 600 (مبيعات) - 476 (تكليف الخام والتكاليف التشغيلية)
يتبع...
📍بما أن تكلفة المواد الخام هي 50% فهذا يعني أن سعر البيع قبل الضريبة سيكون 6 ريال للساندوتش و 7 ريال بعدها.
📍في مثالنا، مبيعات 100 ساندوتش = 600 ريال.
📍الربح/الخسارة= 600 (مبيعات) - 476 (تكليف الخام والتكاليف التشغيلية)
يتبع...
3- الختام:
يمكن للرجوع للملف في قناتنا في التيليقرام هنا (لاتنسو صاحب الملف من دعائكم):
t.me
(انتهى)
يمكن للرجوع للملف في قناتنا في التيليقرام هنا (لاتنسو صاحب الملف من دعائكم):
t.me
(انتهى)
جاري تحميل الاقتراحات...