#رمضانيات
حديثنا الليلة عن السالمونيلا وخاصة بعد الأخبار عن ارتباطها بفاشية في ٨دول أوروبية والمملكة المتحدة شملت ١٣٥ حالة أغلبهم من الأطفال واحتمال أن يكون المصدر هو بيضة الشوكلاتة الشهيرة
حديثنا الليلة عن السالمونيلا وخاصة بعد الأخبار عن ارتباطها بفاشية في ٨دول أوروبية والمملكة المتحدة شملت ١٣٥ حالة أغلبهم من الأطفال واحتمال أن يكون المصدر هو بيضة الشوكلاتة الشهيرة
✅السالمونيلا هي بكتيريا تم اكتشافها لأول مرة من قبل عالم أمريكي يدعى دانيال سالمون في عام 1885 وإليه نسبت التسمية (سالمونيلا)
✅يصنف العلماء السالمونيلا إلى أنماط مصلية (أنواع) من خلال تحديد بعض المكونات على أسطح البكتيريا
✅على الرغم من وصف أكثر من 2500 نمط مصلي، إلا أنه من المعروف أن أقل من 100 تسبب العدوى للبشر
✅على الرغم من وصف أكثر من 2500 نمط مصلي، إلا أنه من المعروف أن أقل من 100 تسبب العدوى للبشر
✅تبدأ الأعراض عادة بعد ست ساعات إلى ستة أيام من الإصابة وتستمر من أربعة إلى سبعة أيام ومع ذلك لا يصاب بعض الأشخاص بأي أعراض بعد الإصابة والقلة قد يعاني من الأعراض لعدة أسابيع والغالبية يتعافون من عدوى السالمونيلا في غضون أربعة إلى سبعة أيام بدون مضادات حيوية.
✅من هم الأكثر عرضة للإصابة بالعدوى الشديدة للسالمونيلا؟
الأطفال دون سن الخامسة
الرضع الذين لا يرضعون رضاعة طبيعية
والبالغون الذين تبلغ أعمارهم 65 عاما فأكثر والأشخاص الذين يعانون من ضعف الجهاز المناعي هم الأكثر عرضة للإصابة بعدوى شديدة.
الأطفال دون سن الخامسة
الرضع الذين لا يرضعون رضاعة طبيعية
والبالغون الذين تبلغ أعمارهم 65 عاما فأكثر والأشخاص الذين يعانون من ضعف الجهاز المناعي هم الأكثر عرضة للإصابة بعدوى شديدة.
✅تنتقل السالمونيلا عادة إلى البشر عن طريق تناول الأطعمة الملوثة بكميات صغيرة من فضلات الحيوانات
✅عادة ما تبدو الأطعمة الملوثة رائحتها طبيعية و غالبًا ما تكون أطعمة ذات أصل حيواني، مثل لحوم البقر أو الدواجن أو الحليب أو الأسماك أو البيض
✅عادة ما تبدو الأطعمة الملوثة رائحتها طبيعية و غالبًا ما تكون أطعمة ذات أصل حيواني، مثل لحوم البقر أو الدواجن أو الحليب أو الأسماك أو البيض
✅ولكن أي طعام، بما في ذلك الخضروات والفواكه أو الأطعمة المصنعة قد يصبح ملوثًا
✅يمكن أيضا تلوث الأطعمة في المطبخ عن طريق قطرات اللحوم النيئة أو الدواجن التي تلوث الأسطح والأطعمة الأخرى في الثلاجة أو عربة التسوق
✅يمكن أيضا تلوث الأطعمة في المطبخ عن طريق قطرات اللحوم النيئة أو الدواجن التي تلوث الأسطح والأطعمة الأخرى في الثلاجة أو عربة التسوق
✅ وكذلك عندما يتم تحضير اللحوم النيئة أو الدواجن باستخدام لوح التقطيع والسكين دون غسلها جيدًا بين الاستخدامات فإنها يمكن أن تلوث الأطعمة الأخرى
✅عند تحضير اللحوم النيئة أو الدواجن يمكن لمحضري الأغذية نقل السالمونيلا على أيديهم إلى الأطعمة الأخرى إذا لم يغسلوا أيديهم بين خطوات إعداد الطعام وكذلك يمكن لمحضري الطعام الذين لا يغسلون أيديهم بالصابون بعد استخدام الحمام أيضا تلويث الطعام بالسالمونيلا
✅تعيش السالمونيلا في أمعاء البشر والحيوانات الأخرى بما في ذلك الدواجن والطيور الأخرى والبرمائيات والزواحف مثل السلاحف والثعابين
✅يمكن العثور على السالمونيلا في فضلات بعض الحيوانات ويمكن أن يصاب الناس بالعدوى إذا لم يغسلوا أيديهم بعد ملامسة الحيوانات أو فضلات الحيوانات
✅يمكن العثور على السالمونيلا في فضلات بعض الحيوانات ويمكن أن يصاب الناس بالعدوى إذا لم يغسلوا أيديهم بعد ملامسة الحيوانات أو فضلات الحيوانات
✅تشمل المصادر الغذائية الشائعة لعدوى السالمونيلا ما يلي:
١-اللحوم النيئة وغير المطبوخة جيدًا بما في ذلك الدجاج والديك الرومي والبط ولحم البقر
٢-الفواكه أو الخضروات النيئة غير المغسولة جيدًا
١-اللحوم النيئة وغير المطبوخة جيدًا بما في ذلك الدجاج والديك الرومي والبط ولحم البقر
٢-الفواكه أو الخضروات النيئة غير المغسولة جيدًا
٣-الحليب غير المبستر ومنتجات الألبان الأخرى، بما في ذلك الجبن الطري والآيس كريم والزبادي
٤-بيض نيئ أو غير مطبوخ جيدًا
٥-الأطعمة المصنعة مثل قطع الدجاج وزبدة الجوز
٤-بيض نيئ أو غير مطبوخ جيدًا
٥-الأطعمة المصنعة مثل قطع الدجاج وزبدة الجوز
✅هناك فاشيات سابقة ارتبطت بالشوكولاتة كان آخرها قبل بضع سنوات في بريطانيا
✅يتعافى معظم الأشخاص المصابين بالإسهال الناجم عن السالمونيلا تماما، على الرغم من أن عادات الأمعاء لدى بعض الأشخاص (تواتر واتساق الإخراج) قد لا تعود إلى طبيعتها لبضعة أشهر
✅لا توجد حاجة لاستخدام المضادات الحيوية إلا في بعض الحالات فقط للأشخاص الأكثر عرضة للمضاعفات
جاري تحميل الاقتراحات...