تعرفوا مالذي يعطي الفلفل ميزته الحارة ؟🤔
خلينا نعرف تحت هالتغريدة ونشوف ماعلاقة الفلفل وحرارته بالكيمياء 🌶🧪..
خلينا نعرف تحت هالتغريدة ونشوف ماعلاقة الفلفل وحرارته بالكيمياء 🌶🧪..
كابسيسين | Capsaicin :
هي مادة صلبة بلورية بيضاء اللون سامة تستخلص من نبات الفلفل ، صيغتها الكيميائية C18H27NO3، و وزنها الجزيئي 305.41 جرام/سم3 و درجة انصهارها تتراوح ما بين 62-65 درجة سيليزية و درجة غليانها تتراوح ما بين 210-220 .
هي مادة صلبة بلورية بيضاء اللون سامة تستخلص من نبات الفلفل ، صيغتها الكيميائية C18H27NO3، و وزنها الجزيئي 305.41 جرام/سم3 و درجة انصهارها تتراوح ما بين 62-65 درجة سيليزية و درجة غليانها تتراوح ما بين 210-220 .
غير قابلة للذوبان في الماء البارد و قابلة للذوبان في الكحول و الإيثر و #البنزين و الكلوروفورم . تدخل في مجال الأبحاث العصبية و بعض الاحيان يستخدم كمسكن موضعي و قد يكون الكابسيسين مفيدًا في السيطرة على التهاب الغشاء المخاطي الناجم عن العلاج الكيميائي والعلاج الإشعاعي.
من استخدامات الكابسيسين وفوائدها :
1- قدرتها على دعم فقدان الوزن أو الدهون.
2- يساعد على تقليل الالتهاب.
3- واغرب معلومة ان الكابسيسين قد يستخدم كـ "مسكن للالم 🙂" لانه يعمل عن طريق تحفيز مستقبلات الألم، والتي بدورها تقلل من حساسيتك للألم.
1- قدرتها على دعم فقدان الوزن أو الدهون.
2- يساعد على تقليل الالتهاب.
3- واغرب معلومة ان الكابسيسين قد يستخدم كـ "مسكن للالم 🙂" لانه يعمل عن طريق تحفيز مستقبلات الألم، والتي بدورها تقلل من حساسيتك للألم.
وهنا معلومات عن مدى قوة الكابسيسين ومؤشر مقياس سكوفيل للحرارة 🌶🧪.
وهنا انتهى الثريد البسيط وكل عام وانت بخير 🤍🌶🧪.
جاري تحميل الاقتراحات...