في صناعة المطاعم اليوم، الثابت الوحيد هو التغيير
لقد أدى الوباء إلى تسريع تقدم مطعم المستقبل الذي يدعو إلى تحولات في نماذج الأعمال لتلبية الطلبات الجديدة.
وسط الضغوط المستمرة في مجالات مثل سلسلة التوريد ،(ارتفاع أسعار المواد الأولية)، والتكاليف المتعلقة بالسلامة ،
لقد أدى الوباء إلى تسريع تقدم مطعم المستقبل الذي يدعو إلى تحولات في نماذج الأعمال لتلبية الطلبات الجديدة.
وسط الضغوط المستمرة في مجالات مثل سلسلة التوريد ،(ارتفاع أسعار المواد الأولية)، والتكاليف المتعلقة بالسلامة ،
وتكاليف توافر العمالة (نظام التوطين)
على المطاعم تتكيف بشكل استراتيجي لبناء الولاء بين أماكن العمل وخارجها
الذين يمكنهم التكيف بسرعة وتلبية طلبات الزبائن المتطورة من أجل الراحة والتجارب الرقمية الخالية من الاحتكاك والسلامة يمكن أن يكونوا على استعداد ليس للبقاء فحسب ، بل للازدهار.
على المطاعم تتكيف بشكل استراتيجي لبناء الولاء بين أماكن العمل وخارجها
الذين يمكنهم التكيف بسرعة وتلبية طلبات الزبائن المتطورة من أجل الراحة والتجارب الرقمية الخالية من الاحتكاك والسلامة يمكن أن يكونوا على استعداد ليس للبقاء فحسب ، بل للازدهار.
ترتكز مطاعم المستقبل على عناصر 3 مهمة
1.نبدأ بالعنصر الأول النظافة او السلامة
* قال 30% من المشاركين أن النظافة المعززة والسلامة ستجعلهم أكثر رغبة للعودة إلى تناول الطعام في المطاعم
1.نبدأ بالعنصر الأول النظافة او السلامة
* قال 30% من المشاركين أن النظافة المعززة والسلامة ستجعلهم أكثر رغبة للعودة إلى تناول الطعام في المطاعم
* قال 55 % إنهم على استعداد لدفع 10 %إلى 15 % أكثر لمعرفة المزيد عن السلامة والنظافة التي تحيط بإعداد طعامهم
* قال 45 % إنهم من غير المرجح أن يعودوا إلى مطعم تعرض لحادث يتعلق بسلامة الغذاء. (فاحرص ان لا تغلق البلدية مطعمك)
* قال 45 % إنهم من غير المرجح أن يعودوا إلى مطعم تعرض لحادث يتعلق بسلامة الغذاء. (فاحرص ان لا تغلق البلدية مطعمك)
* قال المستهلك العادي في الدراسة إن معرفة التفاصيل المحيطة بالمكان الذي يأتي منه طعامه سيكون ذا قيمة تعادل دفع 6 % أكثر مقابل وجبته
2.العودة إلى الراحة
كم نسب المستهلكين الذين يطلبون التوصيل مرة واحدة على الأقل في الأسبوع؟
•عام 2021: 61 %
•عام 2020: 29 %
•عام 2019 و2018: 18 %
المطاعم التي يفضلها المستهلكون للطلب مرة واحدة على الأقل في الأسبوع:
•المطاعم السريعة: 62.6 %
•كاجول سريعة: 52 %
كم نسب المستهلكين الذين يطلبون التوصيل مرة واحدة على الأقل في الأسبوع؟
•عام 2021: 61 %
•عام 2020: 29 %
•عام 2019 و2018: 18 %
المطاعم التي يفضلها المستهلكون للطلب مرة واحدة على الأقل في الأسبوع:
•المطاعم السريعة: 62.6 %
•كاجول سريعة: 52 %
•كاجول داين ان: 40.5 %
•مطعم فاخر: 12.5 %
•قال 79 % من العملاء إنهم أصبحوا أكثر احتمالاً الآن للطلب من مطابخ الشبح، وهو اتجاه أعلى بنسبة 20 % عما كان عليه قبل عام و 32 % عما كان عليه قبل عامين.
•مطعم فاخر: 12.5 %
•قال 79 % من العملاء إنهم أصبحوا أكثر احتمالاً الآن للطلب من مطابخ الشبح، وهو اتجاه أعلى بنسبة 20 % عما كان عليه قبل عام و 32 % عما كان عليه قبل عامين.
3.الرؤية الرقمية
استخدام التطبيق الرقمي لطلب الطعام للمناسبات الخارجية:
•في عام 2020: 54 %
•في عام 2021: 57 %
•نمو الطلب الرقمي
•في عام 2020: 53 %
•في عام 2021: 64 %
40% من المستهلكين يفضلون استخدام موقع الويب أو التطبيق الذي يحمل علامة تجارية خاصة بالمطعم
استخدام التطبيق الرقمي لطلب الطعام للمناسبات الخارجية:
•في عام 2020: 54 %
•في عام 2021: 57 %
•نمو الطلب الرقمي
•في عام 2020: 53 %
•في عام 2021: 64 %
40% من المستهلكين يفضلون استخدام موقع الويب أو التطبيق الذي يحمل علامة تجارية خاصة بالمطعم
فقط 11 بالمائة فضلوا تطبيقات التوصيل.
تقول الدراسة إن العميل العادي يشارك فقط في برنامجين ولاء للمطاعم. لذلك قد تكون العلامات التجارية التي تجذب العملاء مبكرًا هي تلك التي تمسك بهم.
تقول الدراسة إن العميل العادي يشارك فقط في برنامجين ولاء للمطاعم. لذلك قد تكون العلامات التجارية التي تجذب العملاء مبكرًا هي تلك التي تمسك بهم.
فيما يتعلق بكيفية القيام بذلك، قال المستهلكون في الدراسة إنهم يبحثون عن قسائم وأسعار مخفضة وعناصر مجانية ومنتجات حصرية في خيارات برنامج التطبيق الخاص بهم.
هذه هي الحدود التي ستنمو على طولها صناعة المطاعم في الغد
1. النظافة والسلامة
2. الراحة
3. الرقمية.
الآن يجب أن تقرر أين تستثمرون الوقت والموارد في استكشاف تلك الحدود ومدى قوتك وسرعك.
يهمني رايك
اي العوامل ال3 ستستثمر فيها اكبر واسرع
@rattibha
1. النظافة والسلامة
2. الراحة
3. الرقمية.
الآن يجب أن تقرر أين تستثمرون الوقت والموارد في استكشاف تلك الحدود ومدى قوتك وسرعك.
يهمني رايك
اي العوامل ال3 ستستثمر فيها اكبر واسرع
@rattibha
جاري تحميل الاقتراحات...