مغامرة جريئة واتجاه عكس التيار.
في ظل اغلاقات كورونا والتخوف العالمي.
قررت سلسلة مطاعم ان تتوسع وبشكل ضخم.
تصور تخطط ان تفتح 850 مطعم، منها 530 في سنة واحدة في الوقت التي تملك 768 مطعما في العالم.
لك ان تتصور 1.5 مطعم كل يوم
هل ☕️ جاهزه
لسماع قصة وعاء ساخن من عصر الوباء
في ظل اغلاقات كورونا والتخوف العالمي.
قررت سلسلة مطاعم ان تتوسع وبشكل ضخم.
تصور تخطط ان تفتح 850 مطعم، منها 530 في سنة واحدة في الوقت التي تملك 768 مطعما في العالم.
لك ان تتصور 1.5 مطعم كل يوم
هل ☕️ جاهزه
لسماع قصة وعاء ساخن من عصر الوباء
بدلاً من انتظار عمليات إغلاق COVID والقيود المفروضة على المطاعم ، أطلقت السلسلة التي تتخذ من سيتشوان مقراً لها خطة توسع كان من الممكن أن تكون طموحة في العام العادي ، ناهيك عن أوقات الوباء ، عندما كان تناول الطعام خارج المنزل ممنوعا، والتوصيل هو السائد.
في عام 2020 ، توسعت Haidilao بأسرع وتيرة على الإطلاق ، حيث افتتحت 544 مطعمًا جديدًا ، بمتوسط 1.5 متجرًا يوميًا. في الأشهر الستة الأولى من هذا العام ، افتتحت Haidilao 299 مطعمًا آخر لتصل إلى 1967 مطعما حول العالم.
كان مؤسس Haidilao Zhang Yong يراهن على أن الوباء سينتهي في غضون أشهر - وأنه كان الوقت المناسب للشركة لتوسيع نطاق انتشارها.
سجلت الشركة خسارة قدرها 151 مليون دولار وسط أداء أضعف من المتوقع في المتاجر الجديدة وتغير عادات الاستهلاك.
سجلت الشركة خسارة قدرها 151 مليون دولار وسط أداء أضعف من المتوقع في المتاجر الجديدة وتغير عادات الاستهلاك.
نمت نفقات Haidilao بنسبة 80 ٪ لتصل إلى 29 مليون دولار في نفس الفترة ، ويرجع ذلك أساسًا إلى التوسيع والالتزامات المتعلقة.
عادت الشركة إلى الربح في النصف الأول من هذا العام ، مسجلة مكاسب قدرها 15 مليون دولار. ومع ذلك ، أقرت الشركة بأن أداء أعمالها لا يلبي توقعات الإدارة.
عادت الشركة إلى الربح في النصف الأول من هذا العام ، مسجلة مكاسب قدرها 15 مليون دولار. ومع ذلك ، أقرت الشركة بأن أداء أعمالها لا يلبي توقعات الإدارة.
أصيب المستثمرون بخيبة أمل من يوم الثلاثاء ، انخفض سعر سهم Haidilao بنسبة 75 ٪ من القمة في فبراير 2021 ، مما أدى إلى محو 43 مليار دولار من قيمتها السوقية. كان سهم Haidilao هو الأسوأ أداء هذا العام ، حيث سجل انخفاضًا بنسبة 65٪.
الآن ، بعد مرور 18 شهرًا ، تعترف Haidilao أخيرًا أن استراتيجيتها التوسعية الكبيرة قد أخطأت بشدة وسوء إدارتها
تقوم Haidilao بإغلاق 300 متجر، أو خمس إجمالي عدد المطاعم لديها ، في الشهرين المقبلين ولديها خطة عمل جديدة تركز على تحسين العمليات وربحية المتاجر الحالية ،
تقوم Haidilao بإغلاق 300 متجر، أو خمس إجمالي عدد المطاعم لديها ، في الشهرين المقبلين ولديها خطة عمل جديدة تركز على تحسين العمليات وربحية المتاجر الحالية ،
يبدو أن المستثمرين مرتاحون. في يوم الإثنين ، ارتفع سهم Haidilao الذي طالت معاناته بنسبة 11٪ وقفز بنسبة 5.8٪ أخرى يوم الثلاثاء.
قال تقرير فيتش: "إغلاق مثل هذه المطاعم يجب أن يزيد إنتاجية المتاجر المتبقية".
قال تقرير فيتش: "إغلاق مثل هذه المطاعم يجب أن يزيد إنتاجية المتاجر المتبقية".
ومع ذلك ، ستواجه Haidilao تكاليف غير متكررة من إغلاق متاجرها والتي ستؤدي إلى انخفاض الأرباح على المدى القريب ، كما قال محللو Nomura في مذكرة ، وتواجه الشركة تعافيًا غير مؤكد لأن الصين تكافح الآن أسوأ انتشار لـ COVID منذ بداية جائحة.
يعلم رواد الاعمال ان المجازفة هي الوسيلة الوحيدة لتكون في مصاف المليارات او تهوي بك الى القاع.
ثم عليك ان تصارع من جديد للوصول لنادي الاثرياء.
لعلنا يوما نسلط الضوء لكفاح هذا المليونير الذي بدأ عمله في اللحام ولم يدخل مطعما حتى بلغ 19 عاما
@rattibha
ثم عليك ان تصارع من جديد للوصول لنادي الاثرياء.
لعلنا يوما نسلط الضوء لكفاح هذا المليونير الذي بدأ عمله في اللحام ولم يدخل مطعما حتى بلغ 19 عاما
@rattibha
"إن ثقتي في فريق عملي أتت بثمارها لي، وإن منحهم المسؤولية والاستقلالية الذاتية هي الطريقة لإظهار هذه الثقة"
هذي سياسة الملياردير Zhang Yong غير التقليدية في مطاعم (Haidilao)
في هذا الثريد نتعرف على سياسة فريدة في الادارة
لخصتها في اخر تغريدة أذا ليس لديك الوقت يمكنك القفز اليها
هذي سياسة الملياردير Zhang Yong غير التقليدية في مطاعم (Haidilao)
في هذا الثريد نتعرف على سياسة فريدة في الادارة
لخصتها في اخر تغريدة أذا ليس لديك الوقت يمكنك القفز اليها
دعونا نرى كيف تترجم هذي الثقة من أقوال الى أفعال.
وتمكّن الشركة مديري الفروع، أو ما يطلق عليهم اسم "شيفو"، وتكافئهم بما يصل إلى 3% من نسبة أرباح المطعم. وعندما يدير أحد هؤلاء المديرين فرعاً جديداً، يأخذ معه ربع طاقم العمل من الفرع القديم ويترك مساعده ليكون هو المدير الجديد هناك
وتمكّن الشركة مديري الفروع، أو ما يطلق عليهم اسم "شيفو"، وتكافئهم بما يصل إلى 3% من نسبة أرباح المطعم. وعندما يدير أحد هؤلاء المديرين فرعاً جديداً، يأخذ معه ربع طاقم العمل من الفرع القديم ويترك مساعده ليكون هو المدير الجديد هناك
. ومن ناحية أخرى، يمكن للمساعد المتدرب أن يقدم طلباً لإدارة فرع جديد بنفسه مع دعم مديره، وفي هذه الحالة سيأخذ المدير نسبة من أرباح هذا الفرع الجديد، كما إن الترقيات لا تكون إلا من داخل الشركة.
دعونا نأخذ قصة جانغ شياوجون صاحب الـ32 عاماً، مثالا لصعود سلم المناصب في شركة (Haidilao)، فقد بدأ في مطاعم (Haidilao) منذ 15 عاماً، حيث كان ينظف الطاولات في مدينة تشنغتشو، وقد عمل في ستة أسواق مختلفة، حيث حصل على أدوار أكبر في المطاعم، وبعد أن ترقى في المناصب
حتى حصل على وظيفة رئيس العمال في تيانجين، حصل على منصب مدير الطابق في مدينة شينزين، وهو الآن يشرف على فرعي هونغ كونغ.
ومثل معظم موظفي شركة (Haidilao)، فإن جانغ شياوجون جاء من منطقة مجاورة للمطعم، ولم يكن لديه سوى القليل من الشهادات والوثائق الرسمية،
ومثل معظم موظفي شركة (Haidilao)، فإن جانغ شياوجون جاء من منطقة مجاورة للمطعم، ولم يكن لديه سوى القليل من الشهادات والوثائق الرسمية،
وكان عليه أن يجتاز عشرة وظائف كمتدرب قبل أن يعينه المدير في منصب المشرف.
ويعتمد توسع المطاعم على الفصل بين المواهب، فيمكن لأي مدير مطاعم افتتاح مطعم جديد، ولكن عادة ما يكون ذلك في المقاطعة الأصلية القائم بها المطعم،
ويعتمد توسع المطاعم على الفصل بين المواهب، فيمكن لأي مدير مطاعم افتتاح مطعم جديد، ولكن عادة ما يكون ذلك في المقاطعة الأصلية القائم بها المطعم،
لكن المساعدين المتدربين الذين حصلوا على تقييم ممتاز مرتين في السنة هم المؤهلون فقط للتوسع خارج المنطقة، كما هو الحال مع جانغ. وفي الوقت نفسه يكون لدى المدربين حافز قوي لاكتشاف المواهب،
حيث إنهم يحصلون على نسبة أكبر من الأرباح التي تحققها مطاعم المتدربين بالإضافة للنسبة المحققة من مطاعمهم.
كما أن من سياسة الشركة ان يتحمل المديرين تكاليف التدريب المالية إذا لم ينجح متدربوهم.
كما أن من سياسة الشركة ان يتحمل المديرين تكاليف التدريب المالية إذا لم ينجح متدربوهم.
نلخص سياسة المطعم في الإدارة والتوسع
📍الثقة في فريق العمل (منحهم المسؤولية والاستقلالية)
📍عشرة وظائف كمتدرب قبل أن يعين مدير (يسمى شيفو)
📍مكافئه المدير تصل إلى 3% من نسبة أرباح المطعم
📍يتحمل المدير تكاليف التدريب المالية إذا لم ينجح متدربوهم
📍الثقة في فريق العمل (منحهم المسؤولية والاستقلالية)
📍عشرة وظائف كمتدرب قبل أن يعين مدير (يسمى شيفو)
📍مكافئه المدير تصل إلى 3% من نسبة أرباح المطعم
📍يتحمل المدير تكاليف التدريب المالية إذا لم ينجح متدربوهم
📍التقييم مرتين في السنة(ومن يحصل على امتياز مؤهل لمنصب مدير)
📍المدير الذي يساعد مساعدة لفتح مطعم جديد يحصل على نسبة من أرباح المطعم الجديد
📍مدير المطعم الجديد يأخذ معه ربع طاقم العمل من الفرع القديم ويترك مساعده ليكون هو المدير
@rattibha
📍المدير الذي يساعد مساعدة لفتح مطعم جديد يحصل على نسبة من أرباح المطعم الجديد
📍مدير المطعم الجديد يأخذ معه ربع طاقم العمل من الفرع القديم ويترك مساعده ليكون هو المدير
@rattibha
جاري تحميل الاقتراحات...