💡💡ثريد الاسر المنتجة
مقدمة: بدأت الاسر المنتجة في الظهور نتيجة لعدة أسباب من أهمها:
•ضعف جودة المطاعم
•استخدام بعض المطاعم لمواد خام ليست ذات جودة عالية سواء في نوع المنتجات او طريقة التقديم
•عدم الاهتمام بالأكل النظيف والصحي
•التقليدية السائدة في سوق المطاعم
مقدمة: بدأت الاسر المنتجة في الظهور نتيجة لعدة أسباب من أهمها:
•ضعف جودة المطاعم
•استخدام بعض المطاعم لمواد خام ليست ذات جودة عالية سواء في نوع المنتجات او طريقة التقديم
•عدم الاهتمام بالأكل النظيف والصحي
•التقليدية السائدة في سوق المطاعم
•عدم قدرة الاسر المنتجة على افتتاح مطاعم لعدم وجود رأس المال الداعم
•المهارة المرتفعة عند الاسر المنتجة لتقديم شي يليق ويحتاجه السوق
•تغطية فجوة كبيرة بين العرض والطلب النوعي
•وجود فائض وقت عند الاسر المنتجة واستغلاله في تقديم الوجبات والحلى وغيرها
•المهارة المرتفعة عند الاسر المنتجة لتقديم شي يليق ويحتاجه السوق
•تغطية فجوة كبيرة بين العرض والطلب النوعي
•وجود فائض وقت عند الاسر المنتجة واستغلاله في تقديم الوجبات والحلى وغيرها
نتيجة للأسباب السابقة نشأت الاسر المنتجة وقيمت التجربة على انها
•تجربة خجولة
•الجودة أفضل من السوق
•عملاء محدودين جدا ومبيعات منخفضة
•اسعار مرتفعة
•الحاجة مرتفعة عند العملاء ولكنهم تعاملوا معها في اضيق الأوقات في الحفلات والعزائم فقط
•تجربة خجولة
•الجودة أفضل من السوق
•عملاء محدودين جدا ومبيعات منخفضة
•اسعار مرتفعة
•الحاجة مرتفعة عند العملاء ولكنهم تعاملوا معها في اضيق الأوقات في الحفلات والعزائم فقط
•الحاجة كانت تلبي الاطباق الجانبية فقط وليست الاطباق الأساسية مثل المرقوق والجريش وبعض اطباق الحلى المحدودة
•تسويق ضعيف ومحدود وبدائي
•لا يوجد براند ولا عمل مستدام
•كل اسرة منتجة لها عملائها المحدودين الذين تعرفوا على الاسرة المنتجة بالصدفة وعن طريق المعارف
•تسويق ضعيف ومحدود وبدائي
•لا يوجد براند ولا عمل مستدام
•كل اسرة منتجة لها عملائها المحدودين الذين تعرفوا على الاسرة المنتجة بالصدفة وعن طريق المعارف
بشكل عام نستطيع ان نقول انها تجربة اقل من مقبولة ولم تلبي حاجة السوق ولكي نتعرف أكثر على أسباب ضعف تجربة الاسر المنتجة يجب ان نعرف المشاكل التي تواجه الاسر المنتجة ونتفحصها جيدا
•مشاكل تواجه الاسر المنتجة
1.ارتفاع تكلفة المواد الخام بسبب شرائها من السوبرماركت وليس من الجملة
2.قلة الطلبات مما ساهم في انخفاض المبيعات
3.لا بوجد سلاسل امداد منظمة او مناسبة من المورد للأسر المنتجة
4.عدم المعرفة بكيفية التسعير
1.ارتفاع تكلفة المواد الخام بسبب شرائها من السوبرماركت وليس من الجملة
2.قلة الطلبات مما ساهم في انخفاض المبيعات
3.لا بوجد سلاسل امداد منظمة او مناسبة من المورد للأسر المنتجة
4.عدم المعرفة بكيفية التسعير
5.عدم المعرفة بكيفية ضبط ومعرفة التكلفة
6.القدرة التشغيلية الضعيفة جدا
7.الانقطاع عن العمل وعدم تلبية الطلبات لاي سبب كان
8.عدم وجود براند او اسلوب تسويقي واضح
9.عدم وجود رؤية لعمل مؤسسي
6.القدرة التشغيلية الضعيفة جدا
7.الانقطاع عن العمل وعدم تلبية الطلبات لاي سبب كان
8.عدم وجود براند او اسلوب تسويقي واضح
9.عدم وجود رؤية لعمل مؤسسي
10.القدرات والموارد الضعيفة جدا التي تملكها الاسر المنتجة سواء كانت موارد بشرية او أجهزة ومعدات ومرافق
11.جزء كبير منهم غير متعلم او ليس مطلع على اساسيات البزنس والإدارة والتخطيط وإدارة التشغيل والمالية والتسويق حيث انهم يملكون خبرة ومهارة الطبخ فقط
11.جزء كبير منهم غير متعلم او ليس مطلع على اساسيات البزنس والإدارة والتخطيط وإدارة التشغيل والمالية والتسويق حيث انهم يملكون خبرة ومهارة الطبخ فقط
ظهور تلك المشاكل اظهر لنا النتائج التالية:
1.توقف بعض الاسر المنتجة عن البزنس بسبب التحديات المذكورة
2.احباطات من التجربة
3.عدم الدخول مرة اخرة للسوق
4.تردد واحجام اسر منتجة عن الدخول بالسوق بسبب التجارب السيئة
1.توقف بعض الاسر المنتجة عن البزنس بسبب التحديات المذكورة
2.احباطات من التجربة
3.عدم الدخول مرة اخرة للسوق
4.تردد واحجام اسر منتجة عن الدخول بالسوق بسبب التجارب السيئة
5.عدم ثقة السوق بما تقدمه الاسر المنتجة
6.ارتفاع أسعار جننوني مما اثر على الطلب بشكل كبير
•الحلول
قبل الحلول فلنتفق ان الاسر المنتجة تواجه تحديات وان الحلول يجب ان تأتي من عدة أطراف تساعد في صنع بيئة صحية تقدم تجربة مفيدة للسوق وتساهم في حل أكثر من مشكلة على استراتيجيا
6.ارتفاع أسعار جننوني مما اثر على الطلب بشكل كبير
•الحلول
قبل الحلول فلنتفق ان الاسر المنتجة تواجه تحديات وان الحلول يجب ان تأتي من عدة أطراف تساعد في صنع بيئة صحية تقدم تجربة مفيدة للسوق وتساهم في حل أكثر من مشكلة على استراتيجيا
حل مشاكل الاسر المنتجة سيساهم بالتالي:
•رفع جودة السوق
•رفع دخل كثير من العوائل
•تقليل البطالة
•استثمار المهارات الرائعة عند الاسر المنتجة في شي مفيد اجتماعيا واقتصاديا
•رفع جودة السوق
•رفع دخل كثير من العوائل
•تقليل البطالة
•استثمار المهارات الرائعة عند الاسر المنتجة في شي مفيد اجتماعيا واقتصاديا
•ستضطر الكثير من المطاعم الى تخفيض أسعارها إذا ما نجحت تجربة الاسر المنتجة في تقليل الفجوة السعرية بين السوق وقدرة العميل
•ستساهم الجودة المقدمة من الاسر المنتجة وبشكل مباشر او غير مباشر الى رقع جودة صحة الانسان بشكل
•ستساهم الجودة المقدمة من الاسر المنتجة وبشكل مباشر او غير مباشر الى رقع جودة صحة الانسان بشكل
عام وتقليل الامراض نتيجة استخدام منتجات بمواد خام ذات جودة عالية
•تشجيع وتحفيز الكثير ممن يريد ان يدخل هذا المجال على الدخول بكل قوة وعدم التردد
كما ذكرنا سابقا الحل لن يأتي من الاسر المنتجة لوحدها ولكني سأركز على الاسر المنتجة وكيف تواجه مشاكلها حسب قدراتها
•تشجيع وتحفيز الكثير ممن يريد ان يدخل هذا المجال على الدخول بكل قوة وعدم التردد
كما ذكرنا سابقا الحل لن يأتي من الاسر المنتجة لوحدها ولكني سأركز على الاسر المنتجة وكيف تواجه مشاكلها حسب قدراتها
1.النوريد : البحث عن شركات متخصصة في الجملة والاتفاق معها على شراء الكميات المطلوبة وتوصيلها
2.اذا لم تحل الاسرة المنتجة مشكلة التوريد فالحل الاخر هو الشراء مرة واحدة اسيوعيا من الجملة وليس السوبرماركت القريبة من المنزل
2.اذا لم تحل الاسرة المنتجة مشكلة التوريد فالحل الاخر هو الشراء مرة واحدة اسيوعيا من الجملة وليس السوبرماركت القريبة من المنزل
2-التكلفة والتسعير: حساب الكميات والتكاليف بشكل دقيق جدا..
3- التسويق : الاهتمام بالبراند وبناء قصة وراء البراند
اغلب المطاعم العالمية ظهرت من اسر وتطورت مع الوقت وأصبحت عالمية قلا ننظر لنقص البدايات ولنستشرف اكتمال النهايات فالنجاح رحلة والنظر للمبيعات فقط ليس بزنس ولو
3- التسويق : الاهتمام بالبراند وبناء قصة وراء البراند
اغلب المطاعم العالمية ظهرت من اسر وتطورت مع الوقت وأصبحت عالمية قلا ننظر لنقص البدايات ولنستشرف اكتمال النهايات فالنجاح رحلة والنظر للمبيعات فقط ليس بزنس ولو
7- التشغيل : على الاسر المنتجة التفكير كشركة وليس كفرد وذلك يأتي بالطرق التالية :
•تحديد الاطباق الرئيسية التي عليها طلب يومي
•تحديد مكوناتها
•تجهيز مكوناتها كل أسبوع مرة واحدة
•تجهيز التغليف والتعبئة مرة واحدة
•تحديد الاطباق الرئيسية التي عليها طلب يومي
•تحديد مكوناتها
•تجهيز مكوناتها كل أسبوع مرة واحدة
•تجهيز التغليف والتعبئة مرة واحدة
•اقفال استقبال الطلبات في ساعة محدة لكي يتم عمل الطلبات مرة واحدة ووضع وقت محدد لاخر وقت لاستقبال الطلبات التي ستصل غدا لوجبة الغداء مثلا ووقت اخر لاستقبال طلبات العشا
•عدم التوسع بالمنيو والاقتصار على منتجات اساسية محددة
•استئجار عاملة او اكثر حسب الحاجة للامور الأخرى ماعدا الطبخ يعني مثلا التقطيع التجهيز التغليف الغسل التنظيف وتكون في وقت محدد من أيام الأسبوع لكي لاتزيد التكلفة
•استئجار عاملة او اكثر حسب الحاجة للامور الأخرى ماعدا الطبخ يعني مثلا التقطيع التجهيز التغليف الغسل التنظيف وتكون في وقت محدد من أيام الأسبوع لكي لاتزيد التكلفة
توصيات مهمة :
1-عنق الزجاجة هو التسعير فاذا انخفض سعر البيع سيزداد الطلب وبناء عليه تزيد المشتريات وهنا ستحل مشكلة التوريد والشحن
2-على الاسر المنتجة الظهور كعمل مؤسسي وشركات وليست افراد
1-عنق الزجاجة هو التسعير فاذا انخفض سعر البيع سيزداد الطلب وبناء عليه تزيد المشتريات وهنا ستحل مشكلة التوريد والشحن
2-على الاسر المنتجة الظهور كعمل مؤسسي وشركات وليست افراد
3-الالتزام بالعمل اليومي وتلبية الطلبيات وعدم الانقطاع الذي بسببه العميل لايثق بمقدم الخدمة
4-اظهار قيمة البراند والعلامة التجارية بكافة الوسائل ثم الاهتمام بالمبيعات التي ستأتي تباعا
5-المحافظة على الجودة
4-اظهار قيمة البراند والعلامة التجارية بكافة الوسائل ثم الاهتمام بالمبيعات التي ستأتي تباعا
5-المحافظة على الجودة
6-التوسع تدريجيا سواء في المنتجات او النكهات حسب القدرة البشرية والمالية
7-علاقتك مع العميل ليس بيع طبق بل مساعدتهم في تيسييير حياتهم وباتالي اسمع منه وتعرف على الامه واعرف احتياجاته حتما سينكشف لك سوق ومنتجات أخرى وخدمات في صميم صناعتك.. عميلك هو شريكك بالنجاح اعطه قيمة
7-علاقتك مع العميل ليس بيع طبق بل مساعدتهم في تيسييير حياتهم وباتالي اسمع منه وتعرف على الامه واعرف احتياجاته حتما سينكشف لك سوق ومنتجات أخرى وخدمات في صميم صناعتك.. عميلك هو شريكك بالنجاح اعطه قيمة
فرص مخفية
ختاما من المحن تظهر المنح وفي الازمات تخرج الفرص
من يقرأ ماسبق ذكره يدرك تماما ان الحلول ليست فقط غي ايدي الاسر المنتجة وانه يوجد مشاكل كبيرة ومتعددة في كل مراحل البزنس من ناحية التوريد والتوصيل والتشغيل والتسويق
من أراد ان يخدم هذا القطاع يوجد فرص عظيمة
ختاما من المحن تظهر المنح وفي الازمات تخرج الفرص
من يقرأ ماسبق ذكره يدرك تماما ان الحلول ليست فقط غي ايدي الاسر المنتجة وانه يوجد مشاكل كبيرة ومتعددة في كل مراحل البزنس من ناحية التوريد والتوصيل والتشغيل والتسويق
من أراد ان يخدم هذا القطاع يوجد فرص عظيمة
رسالتي للاسر المنتجة ❤️ انتم رائعون وتقدمون منتجات أساسية وتعالجون مشكلة مجتمعية شكرا لكم من القلب شكرا لتضحياتكم
من قلب محب لكم ولوطنه ودينه وجودكم رافد قوي للمجتمع وللاقتصاد ولاولادكم ولانفسكم
من قلب محب لكم ولوطنه ودينه وجودكم رافد قوي للمجتمع وللاقتصاد ولاولادكم ولانفسكم
انتم تقدمون رسالة عظيمة ويكفي منكم شرف المحاولة ارجو منكم التأمل وإعادة النظرة لما تقدمونه بشئ من الحكمة والنظرة بعيدة المدى سائلا الموى عزوجل ان يوفقكم
ختاما ان اصبت فمن الله وأن أخطأت فمن نفسي والشيطان
ختاما ان اصبت فمن الله وأن أخطأت فمن نفسي والشيطان
جاري تحميل الاقتراحات...