بين العمال الجياع، والمستهلكين المرفهين، وبين الدول ذات البيئة الإستوائية، والقوى الاقتصادية الكبرى في أوربا وأمريكا الشمالية...الشوكولاتة.
شعب المايا ومن بعدهم الأزتيك في أمريكا الوسطى، استخدموا حبوب الكاكاو نقودا، ومع ذلك لم تكن توريث، بل ترافق صاحبها إلى قبره.
لا نعرف الكثير عن الأزتيك، بعد أن نهبت ودمرت حضارتها بما فيها مكتاتها على يد الغزاة الإسبان.
ما يقارب عشرة بالمائة من حجم تجارة الرقيق عبر الأطلسي ذهبت كلها للعمل في مزارع الكاكاو في البرازيل.
دخلت الشوكولاتة أوربا عن طريق إسبانيا في أواخر القرن السادس عشر...وأول مقاهي الشوكولاتة أنشئت في لندن عام 1650.
أصبح مشروب الشوكولاتة جزءا ثابتا من وجبة الإفطار في فرنسا وإنجلترا في القرن الثامن عشر، كما ازدادت وصفات كعك الشوكولاتة والفطائر...وفي أواخر القرن ذاته أرتبطت الشوكولاتة بفساد وانحلال الطبقة الأرستقراطية، المدمنة على الترف والغافلة عن معاناة الفقراء.
لقد أسهم إنتاج الشوكولاتة آليا في إعادة عبورها المحيط الأطلسي، وبدأت تستهلك في أمريكا الشمالية.
أثار غزو نابليون لإسبانيا والبرتغال عام 1806 مقاومة نضالية ضد السلطة الإسبانية في جميع أنحاء منطقة البحر الكاريبي...وبسبب هذه الاضطرابات تراجع إنتاج الكاكاو، فانخفض استهلاك الشوكولاتة في أوربا، وساهم في ذلك تدمير الأسطول الإسباني الذي كان ينقل الكاكاو إلى أوربا عبر المحيط الأطلسي
استعيض عن الشكولاتة بمشروبات أخرى مثل السحلب الذي يصنع من جذور زهرة الأوركيد المحمصة، وكان شائعا فى جميع أنحاء الدولة العثمانية.
جاءت التطورات السويسرية الكبرى عام 1879، وكانت أحدها اختراع شوكولاتة الحليب...
إعلان كادبروري 👇
إعلان كادبروري 👇
صدرت أطروحة عام 1906 فيها أن الكاكاو هو الأكثر تغذية من بين المشروبات.
ارتباط الشوكولاتة مع بلجيكا وسويسرا ليس له علاقة بمنتج وطني، هما مركز للابتكار الصناعي والتسويق، والربط بين طبيعة جبال الألب والأبقار، وصور الجبال غير الملوثة مع وجود فتيات يحلبن والأبقار ...أصبحت رموز تسويق نمطية
(سنة 1850 أكثر من نصف عينات احتوت على كلمة مستخرجة من طوب مطحون)
(سنة 1850 أكثر من نصف عينات احتوت على كلمة مستخرجة من طوب مطحون)
لم يفلح ربط الشوكولاتة بالحليب وبالطفولة وبالأسر الوطنية وبالمناظر الطبيعية من نفي عنها أنها منتج استعماري، فقد نُقلت شتلات الكاكاو المكسيكية إلى أندونيسيا في القرن السادس عشر، ثم إلى غرب أفريقيا في القرن التاسع عشر، ثم أصبح ساحل الذهب (غانا) المصدر الأكبر للكاكاو في العالم.
هناك تاريخ طويل لعمالة الأطفال في إنتاج الكاكاو...وما تنتجه كوت دي فوار وغانا يشمل 70% من إنتاج الكاكاو في العالم.
أعطى صانع الشوكولاتة البلجيكي اسم Côte
d'Or
من اسم غانا القديم ساحل الذهب.
d'Or
من اسم غانا القديم ساحل الذهب.
أصبح عمل العبيد الأفارقة جزء أساسي في زراعة الكاكاو في القرن الثامن عشر، ولا سيما في منطقة البحر الكاريبي والجانب الشرقي من أمريكا الجنوبية، وبعد إلغاء العبودية رسميا كانت القوانين غالبا تُتجاهل مع ابتكار أنظمة جديدة تشرّع العمل القسري.
سويسرا والشوكولاتة والملك.
كشفت تحقيقات صحفية أخيرة أن العبودية وعمل الأطفال لا يزالان حيين في صناعة الكاكاو، ولا سيما في غرب إفريقيا.
الشوكولاتة الجيدة باهظة الثمن، ولكن ليست كل شوكولاتة ذات ثمن مرتفع جيدة.
قلت: وينسحب هذا الكلام على أمور عديدة.
قلت: وينسحب هذا الكلام على أمور عديدة.
الشوكولاتة السيئة توصف بالحلاوة، الخفة مع عدم النقاء، وجهالة الأصل، والانتشار على نطاق واسع، ورخص السعر، والتسبب في السمنة والإدمان.
الشوكولاتة الداكنة هي الأفضل، والسكر هو الشر في الشوكولاتة ... والمستهلك السيئ للشوكولاتة: مدمن، مدفوع بالحوافز الجسدية، والتشويق، يغريه الصانعون...فيقبل ما لا يمت إلى الشوكولاتة الحقيقة، والتمارين الصحيحة والانضباط الجسدي سوف تقلل من الرغبة بالأشياء السيئة في الشوكولاتة.
فيما بين الثلاثينيات إلى الخمسينيات كانت إعلانات الشوكولاتة تركز على أنها تساعد الرجل في اجتذاب نساء الطبقة الراقية... وبعدها أعيد تصنيف الشوكولاتة لتكون صحية ووسيلة للتحرر والرضا الذاتي، أو السعادة الزوجية مع تقسم الشوكولاتة 50-50 "له ولها"
وقد تبدو المرأة المعاصرة المستلقية على أريكة وكأنها تحول محيطها المنزلي إلى أشياء فاخرة ومنحلة، وتهرب منه كليا بأكل الشوكولاتة...وما يثير القلق أن تكاسل المرأة في المجال المنزلي ما يزال يبدو كانحلال مبهم، علاوة على الترف والغرابة وأشياء ترضي رغبة جسدية.
وبعدها عاد ربط الشوكولاتة مع الكاثوليكية بكامل قوته، كما هي الحال في إعلان سوكارد الفرنسي الذي ذكر "إنه اختبار أرسل إلينا من قِبل الرب"، كما أن في فيلم شوكولاتة المأخوذ عن رواية تحمل نفس الاسم وضع الشوكولاتة والكاثوليكية في الإطار ذاته، ولكن كقطبين متضادين.
والأكثر وضوحا هو أيس كريم "الخطايا السبع القاتلة" ويسوق بشكل كامل للنساء، فإلى جانب الشهوة التي تتكون من الشوكولاتة بنكهة الفراولة الوردية، هناك النهم، الغيرة...
جاري تحميل الاقتراحات...