مع التسارع التقني في العالم وخاصة في طلبات الأكل أونلاين سيتم اكتساح هذا المجال مستقبلا بالمطابخ الإفتراضية أو المطابخ السحابية !
وش هي المطابخ الافتراضية وكيف راح تغير مستقبل المطاعم تشغيليا وربحيا ؟
هذا ثريد بأكتب فيه عن المطابخ الافتراضية
وش هي المطابخ الافتراضية وكيف راح تغير مستقبل المطاعم تشغيليا وربحيا ؟
هذا ثريد بأكتب فيه عن المطابخ الافتراضية
في البداية لازم نعرف إن قاعدة البيانات اليوم وسلوك المستهلك بحد ذاتها كنز يبحث عنه كل من هم في السوق لبناء استراتيجياتهم وخططهم وتوسعاتهم
شركات توصيل الأطعمة اليوم عندها كنز معلومات عن سلوكنا الاستهلاكي في الأكل ..
شركات توصيل الأطعمة اليوم عندها كنز معلومات عن سلوكنا الاستهلاكي في الأكل ..
وصار يعرفون كل كم مرة نطلب أونلاين وكم ندفع عالوجبات وحتى نوع الأكل وصار يعرفون كل منطقة وش نوع الأكل اللي يفضلونه والمطاعم المفضلة عندهم وايره من المعلومات اللي تعطي دراسة كاملة عن سلوكنا الاستهلاكي
نقدر نقول اليوم إن المطابخ الافتراضية هي ولادة فكرة مشروع من طفرة ونمو قطاع التوصيل والاستفادة من الطلب العالي عليه وتغير سلوك المستهلكين وخاصة بعد فايروس كورونا
اليوم المطابخ الافتراضية ولادة فكرة مشروع من طفرة قطاع التوصيل والاستفادة من الطلب العالي عليه وتغير سلوك المستهلكين وخاصة بعد كورونا
ولذلك قامت بعض شركات التوصيل المشهورة باستئجار مطابخ افتراضية وتجهيزها وتأجيرها على هذه المطاعم وهم يتولون التوصيل بناء على المعلومات عندها
ولذلك قامت بعض شركات التوصيل المشهورة باستئجار مطابخ افتراضية وتجهيزها وتأجيرها على هذه المطاعم وهم يتولون التوصيل بناء على المعلومات عندها
فمثلا شركة توصيل عندها بيانات تقول مثلا انه مدينة ما بالمنطقة الفلانية الناس عادة تطلب من ماكدونالدز وكنتاكي وبيتزاهت فيروحون ويجهزون مطعم مركزي ويؤجرونها لهالمطاعم اللي الناس تطلب منها بنفس المنطقة فيصير شركة التوصيل تستلم طلبات مختلفة بنفس الموقع فتكون عملية التوصيل أسرع وأرخص
اليوم أغلب طلبات الأونلاين يتم تحضيرها من نفس المطعم اللي يخدم الزبائن وهذا مع الوقت سيكون أكثر ضغط على المطاعم وتأخير في التوصيل
المطاعم فيها سلسلة إمدادات كبيرة وتعتبر مشروع لحالها قبل ما تبدأ في عملية التحضير فهي عمليات معقدة ودقيقة وتحتاج وقت وجهد كبير للسيطرة عليها فبالتالي مبدأ المطابخ الافتراضية ظهر لحل جزء من هذي التعقيدات والصعوبات
المطابخ الافتراضية أو السحابية هي مطاعم بدون زبائن ولا طاولات ولا كراسي ولا تواجد أمام الناس وفوق هذا نموذجها التجاري غالباً مشجع للبدء فيه مقارنة بالمطعم العادي من ناحية تقليل التكاليف والمخاطرة
فقط تشوف معدات وموظفين ومندوبين توصيل بالخارج
فقط تشوف معدات وموظفين ومندوبين توصيل بالخارج
المطابخ الافتراضية هي مطابخ خصصت لتجهيز طلبات الأونلاين والتلفون فقط وتعتمد على السرعة وتقليل التكلفة والتوسع السريع
في المطابخ الافتراضية توجد مساحات مشتركة للتخزين وخدمات تنظيف وغسل الصحون مشتركة فبالتالي يتم التركيز على تحضير الطعام أكثر لتلبية التزايد المستمر على طلبات الأونلاين والتلفون
باختصار ولتقريب الفكرة هي مثل مساحات العمل المشتركة تستأجر موقع مجهز لفترة ويشاركك غيرك بنفس المكان ولكم أشياء مشتركة
ومثلها مساحات التخزين المشتركة ما يحتاج تروح تستأجر مستودع وتبنيه وتسوي رفوف وتشتري رافعات
جيب بضاعتك والرف موجود والرافعة مشتركة تؤدي عملك بأقل تكلفة ومخاطرة
ومثلها مساحات التخزين المشتركة ما يحتاج تروح تستأجر مستودع وتبنيه وتسوي رفوف وتشتري رافعات
جيب بضاعتك والرف موجود والرافعة مشتركة تؤدي عملك بأقل تكلفة ومخاطرة
في المطابخ الافتراضية ليس بالضرورة تواجد جميع الأصناف اللي تكون في المطعم العادي فمثلا مطعم ايطالي عنده اصناف بيتزا وباستا وسلطات ولحوم مختلفة قد يفتح مطعم افتراضي يقدم فقط البيتزا إذا كان مثلا تركيز أغلب الطلبات الأونلاين على البيتزا وكانت أكثر شيء يجيب دخل بأقل تكلفة وجهد وعمال
جاري تحميل الاقتراحات...