#الشاي_الأزرق #الكيمياء_من_حولنا هل تعلم أن هناك نوع من الشاي يعرف باسم الشاي الأزرق؟ تنتشر زراعة الشاي الأزرق في دول جنوب شرق آسيا كتايلاند وفيتنام ويكتسب الشاي الأزرق لونه من محتواه الكيميائي من الأنثوسيانيات Anthocyanins وتحديداً مركبات التيرناتينات Ternatins التي تعد المسؤول
عن لونه الأزرق والتي يعد مركب Ternatin A1 من أهمها على الإطلاق وأما درجات لونه الأزرق فتتغير حسب قيمة الرقم الهيدروجيني pH للوسط الذي يوجد فيه. يشيع استخدام الشاي الأزرق في الطب الشعبي لدول جنوب شرق آسيا حيث يستخدم في معالجة الالتهابات والجروح وفي تنشيط الذاكره وأما سر استخدامه
الكيميائي فيرجع لمحتواه من مضادات الأكسدة (الأنثوسيانيات) التي تقوي جهاز المناعة وتحمي الجسم من الجذور الحرة.
يستخدم الشاي الأزرق كملون طبيعي للأقمشة والأغذية. علمياً يعرف الشاي الأزرق باسم Clitoria ternatea وأما شعبياً فيعرف باسم butterfly pea
يستخدم الشاي الأزرق كملون طبيعي للأقمشة والأغذية. علمياً يعرف الشاي الأزرق باسم Clitoria ternatea وأما شعبياً فيعرف باسم butterfly pea
إن سبب كتابة هذه التغريدة هو مقطع فيديو متداول بالواتساب - عن الشاي الأزرق - وصلني من أحد الأصدقاء ليلة البارحة
ختاماً يمكن للمهتمين الرجوع للمرفقات 👈
@aboamer225 مع خالص الشكر
جاري تحميل الاقتراحات...