الموتزاريلا هي نوع من أنواع الجبن الإيطالي الشهي، والذي يستخدم في صناعة الأطباق والأصناف الإيطالية الشهيرة في المطاعم، مثل اللازانيا والبيتزا وبعض أنواع الباستا.
أصل التسمية
Mozzare.. كلمة إيطالية بمعنى "يقطع"، وهي الكلمة التي يُشتق منها اسم جبن الموتزاريلا، حيث أنه يتم
أصل التسمية
Mozzare.. كلمة إيطالية بمعنى "يقطع"، وهي الكلمة التي يُشتق منها اسم جبن الموتزاريلا، حيث أنه يتم
قطعها إلى شرائح مطاطية، بعد لفها على هيئة كرة.
مصدر جبن الموتزاريلا Mozzarella
يتم إنتاج جبن الموتزاريلا من حليب الجاموس أو حليب البقر، أو الحليب منزوع الدسم؛ والأخيرة هي التي يشيع استخدامها في المطاعم والفنادق الكُبرى..
الموتزاريلا الطازجة تكون بيضاء أو يميل لونها إلى الأصفر
مصدر جبن الموتزاريلا Mozzarella
يتم إنتاج جبن الموتزاريلا من حليب الجاموس أو حليب البقر، أو الحليب منزوع الدسم؛ والأخيرة هي التي يشيع استخدامها في المطاعم والفنادق الكُبرى..
الموتزاريلا الطازجة تكون بيضاء أو يميل لونها إلى الأصفر
قليلا.. وهناك بعض الجبن ذو الدسم النباتي والذي يشيع استخدامه في بعض المطاعم التي لا تهتم بنوع أو دسم الموتزاريلا..
هناك أنواع من الموتزاريلا في السوق تُباع محشوّة بالزيتون أو بالطماطم..
هناك أنواع من الموتزاريلا في السوق تُباع محشوّة بالزيتون أو بالطماطم..
هذه الأنواع تُعطي الأطباق الإيطالية طعما استثنائيا.
#HADINING
لقراءة باقي المقال اضغط على الرابط
hadining.com
#HADINING
لقراءة باقي المقال اضغط على الرابط
hadining.com
جاري تحميل الاقتراحات...