"ثقافة القهوة اليونانية: قصة تقليد وتجديد"
1
بما أن اليوم هو #يوم_القهوة_العالمي، فقد وجدنا أنه من المناسب أن نُشارككم بعض المواضيع المتعلقة بهذا المشروب العظيم ☕
القهوة في #اليونان عبارة عن أسلوب حياة، والقهوة اليونانية لها دورٌ مهم على مستوى المجتمع وفي الحياة الشخصية
1
بما أن اليوم هو #يوم_القهوة_العالمي، فقد وجدنا أنه من المناسب أن نُشارككم بعض المواضيع المتعلقة بهذا المشروب العظيم ☕
القهوة في #اليونان عبارة عن أسلوب حياة، والقهوة اليونانية لها دورٌ مهم على مستوى المجتمع وفي الحياة الشخصية
2
فمن القهوة التي تُعْمَل في الإبريق (Ibrik) إلى قهوة الفراپيه (Frappé) المشهورة، دائماً كانت القهوة محل ترحيب وتقدير في #اليونان، قديماً وحديثاً وبكل أصنافها وطُرق إعدادها
* كلمة Ibrik مأخوذة من اللغة العربية، وتُشير إلى الرَكوة أو الدلّة أو الجَزّوة أو الدْولة 👇🏼
📷 Amazon
فمن القهوة التي تُعْمَل في الإبريق (Ibrik) إلى قهوة الفراپيه (Frappé) المشهورة، دائماً كانت القهوة محل ترحيب وتقدير في #اليونان، قديماً وحديثاً وبكل أصنافها وطُرق إعدادها
* كلمة Ibrik مأخوذة من اللغة العربية، وتُشير إلى الرَكوة أو الدلّة أو الجَزّوة أو الدْولة 👇🏼
📷 Amazon
3
معلومة خفيفة 👈🏼 قهوة 'الفراپيه' أو 'Frappé' المُعاصرة، نشأت وترعرعت في #اليونان عام 1957، ومنها إنتقلت إلى باقي بلدان أوروپا، ثمّ إلى أمريكا الشمالية ومنها إلى العالم 👇🏼
en.wikipedia.org
معلومة خفيفة 👈🏼 قهوة 'الفراپيه' أو 'Frappé' المُعاصرة، نشأت وترعرعت في #اليونان عام 1957، ومنها إنتقلت إلى باقي بلدان أوروپا، ثمّ إلى أمريكا الشمالية ومنها إلى العالم 👇🏼
en.wikipedia.org
جهزوا قهوتكم وخلّيكم معانا...
📷 Freepik
📷 Freepik
4
"موجز عن تاريخ القهوة في اليونان"
بدأت علاقة اليونانيين بالقهوة خلال حقبة الإحتلال العثماني لمنطقة البلقان، بما فيها دولة اليونان الحالية، وكان أول محل قهوة تمّ إفتتاحه في مدينة 'القسطنطينية-Constantinople' مع بدايات عام 1475
"موجز عن تاريخ القهوة في اليونان"
بدأت علاقة اليونانيين بالقهوة خلال حقبة الإحتلال العثماني لمنطقة البلقان، بما فيها دولة اليونان الحالية، وكان أول محل قهوة تمّ إفتتاحه في مدينة 'القسطنطينية-Constantinople' مع بدايات عام 1475
5
* القسطنطينية = إسطنبول الحالية، وكانت عاصمة الإمبراطورية البيزنطية (أي دولة اليونان القديمة) قبل قيام الدولة العثمانية
* القسطنطينية = إسطنبول الحالية، وكانت عاصمة الإمبراطورية البيزنطية (أي دولة اليونان القديمة) قبل قيام الدولة العثمانية
6
يقول 'جورج ميسيّانيس' مالك مقهى Misegianni التاريخي في أثينا، خلال المقابلة التي أجرتها كاتبة هذا المقال، أن مدينة 'ثيسالونيكي' وحدها أصبح فيها ما يزيد عن الـ300 مقهى مع دخول القرن السابع عشر
📷 perfectdailygrind.com
الصورة لمقهى Misegianni التاريخي
يقول 'جورج ميسيّانيس' مالك مقهى Misegianni التاريخي في أثينا، خلال المقابلة التي أجرتها كاتبة هذا المقال، أن مدينة 'ثيسالونيكي' وحدها أصبح فيها ما يزيد عن الـ300 مقهى مع دخول القرن السابع عشر
📷 perfectdailygrind.com
الصورة لمقهى Misegianni التاريخي
7
ومع دخول القرن الثامن عشر أصبحت المقاهي في اليونان صناعة –إن صحت التسمية– مُنظّمة جداً، وقدّمت خدماتها في مجال تقوية الروابط الإجتماعية
ومع دخول القرن الثامن عشر أصبحت المقاهي في اليونان صناعة –إن صحت التسمية– مُنظّمة جداً، وقدّمت خدماتها في مجال تقوية الروابط الإجتماعية
8
في ذلك الوقت، كانت حبوب (ثمار) البُن الخضراء تُحمّص يدوياً وبشكلٍ بدائي، حيث لم تكن المحامص التجارية قد عرفت طريقها إلى #اليونان بعد
ثمّ بدأت المقاهي الراقية تظهر مع نهايات القرن التاسع عشر وكانت تقوم بكافة العمليات اللازمة لتقديم فنجانٍ من القهوة؛ تنظيف البن، تحميصه ثمّ طحنه
في ذلك الوقت، كانت حبوب (ثمار) البُن الخضراء تُحمّص يدوياً وبشكلٍ بدائي، حيث لم تكن المحامص التجارية قد عرفت طريقها إلى #اليونان بعد
ثمّ بدأت المقاهي الراقية تظهر مع نهايات القرن التاسع عشر وكانت تقوم بكافة العمليات اللازمة لتقديم فنجانٍ من القهوة؛ تنظيف البن، تحميصه ثمّ طحنه
9
في تلك الأيام، كانت القهوة السائدة هي ما يُعدُّ في الإبريق (Ibrik) الذي ذكرناه سابقاً، وإستمر الحال هكذا إلى خمسينيات القرن الماضي، حيث ظهرت القهوة المُفَلترة والقهوة سريعة التحضير
في تلك الأيام، كانت القهوة السائدة هي ما يُعدُّ في الإبريق (Ibrik) الذي ذكرناه سابقاً، وإستمر الحال هكذا إلى خمسينيات القرن الماضي، حيث ظهرت القهوة المُفَلترة والقهوة سريعة التحضير
10
* القهوة المُفَلترة = البعض يُسميها مُقطّرة أو أمريكية
📷 pinterest.co.uk
إحدى الطرق البدائية لعمل القهوة المُفَلترة
* القهوة المُفَلترة = البعض يُسميها مُقطّرة أو أمريكية
📷 pinterest.co.uk
إحدى الطرق البدائية لعمل القهوة المُفَلترة
11
وفي الستينيات ظهر جيلٌ جديد من القهوة، إنها القهوة المُثلّجة (أو الباردة) وأُطلق عليها مسمى Frappé وسُرعان ما أصبحت ذات شعبية واسعة في البلاد
📷 pinterest.com
وفي الستينيات ظهر جيلٌ جديد من القهوة، إنها القهوة المُثلّجة (أو الباردة) وأُطلق عليها مسمى Frappé وسُرعان ما أصبحت ذات شعبية واسعة في البلاد
📷 pinterest.com
12
ومع دخول تسعينيات القرن الماضي، ظهر نوعٌ جديد من طُرق إعداد وتقديم القهوة، إنها قهوة 'فريدو-Freddo' اليونانية الشهيرة، وهي عبارة عن إسپريسو أو كاپُتشينو مع مكعبات ثلج ورغوة وفيرة
📷 tasteatlas.com
ومع دخول تسعينيات القرن الماضي، ظهر نوعٌ جديد من طُرق إعداد وتقديم القهوة، إنها قهوة 'فريدو-Freddo' اليونانية الشهيرة، وهي عبارة عن إسپريسو أو كاپُتشينو مع مكعبات ثلج ورغوة وفيرة
📷 tasteatlas.com
13
كانت القهوة ولا تزال جزءاً من العادات والطُقوس اليومية عند اليونانيين، فمهما إختلفت طرق إعدادها وتقديمها، يُجمع الكل على أنها نعمة من السماء 😍
المقالة ومزيد من التفاصيل 👇🏼
#يوم_القهوة_العالمي ☕
كانت القهوة ولا تزال جزءاً من العادات والطُقوس اليومية عند اليونانيين، فمهما إختلفت طرق إعدادها وتقديمها، يُجمع الكل على أنها نعمة من السماء 😍
المقالة ومزيد من التفاصيل 👇🏼
#يوم_القهوة_العالمي ☕
Greek Coffee Culture: A Story Of Tradition And Renewal
perfectdailygrind.com
perfectdailygrind.com
جاري تحميل الاقتراحات...