#ثريد قصير وبسيط عن :
#الفرق بين #الخل و #الخمر 🍷🙃 .
#كيمياء #الكيمياء #كيميائيون #كيم #الكيمياء #الكيمياء_العربي
#الفرق بين #الخل و #الخمر 🍷🙃 .
#كيمياء #الكيمياء #كيميائيون #كيم #الكيمياء #الكيمياء_العربي
يعتبر الفرق بين الخل والخمر بسيطاً ، فالصلة بينهما هو تفاعل كيميائي ( تفاعل أكسدة ) وأغلب الناس ما يعرفون هذا الاختلاف ، فالمتعارف عند الجميع فقط أنّ الخمر محرمٌ في الدين الإسلامي ، والخل حلال ولكن لا يعرفون سبب التحريم والتحليل .
الأساس في صنع هذين المكونين الخلّ والخمر هو السكر البسيط أو المركب والذي عادةً ما يؤخذ من العنب والتمر والشعير وغيرها مما يحتوي نسبة من السكر .
عند تعرض الخمر للهواء (الأكسجين بالأخص) يتأكسد الكحول الموجود فيه (يتفاعل مع الأكسجين) بواسطة ما يسمى بالجراثيم الخلية المختلفة عن النوع الأول الذي سبّب التخمر ، وبالتالي يتحول الكحول لحمض الخل وأغلب الكحول المسكر يكون كحولاً إيثيلياً (الإيثانول) الذي يختلف تركيزه من مشروب لآخر .
والخلّ تختلف نسب الكحول فيه حسب قوّة وسرعة التأكسد بين الكحول والأكسجين ، فهناك تجار يتسرعون في أخذ الخلّ دون أن يتأكدوا أنّ عمليّة التأكسد اكتملت ولم يتبق أي كحول ، فمثلاً بعض الأنواع الرخيصة من الخل يكون فيها نسبة من الكحول تصل إلى 2% وهذا غير مقبول في الدين .
أما الأنواع الجيدة فنسبة الكحول فيها هي 0.1% وهي مقبولة لأنه حتى لو طال وقت استخدامه فلن تتغير هذه النسبة .
المعادلة الكيميائية التالية توضح تحوّل الكحول إلى خلّ بالتفاعل مع غاز الأكسجين :
CH3CH2OH + 2 O2 --- > 2 CH3COOH + 2 H2O
غول + أوكسجين -----> حمض الخل + ماء
🤓👨🏻🔬
CH3CH2OH + 2 O2 --- > 2 CH3COOH + 2 H2O
غول + أوكسجين -----> حمض الخل + ماء
🤓👨🏻🔬
رأي #الشرع في الخمر والخلّ :
لقد ورد عن السيدة عائشة رضي الله عنها في الصحيحين : " كل مسكر خمر وكل خمر حرام ".
وفي البخاري : " الخمر ما خامر العقل " من حديث ابن عمر وهو في مسلم كذلك وهو ضابط شرعي يشمل أنواع الخمر المختلفة في الأصول أو الأسماء ، والكحول مُسكر إذن هو خمر ولا فرق .
لقد ورد عن السيدة عائشة رضي الله عنها في الصحيحين : " كل مسكر خمر وكل خمر حرام ".
وفي البخاري : " الخمر ما خامر العقل " من حديث ابن عمر وهو في مسلم كذلك وهو ضابط شرعي يشمل أنواع الخمر المختلفة في الأصول أو الأسماء ، والكحول مُسكر إذن هو خمر ولا فرق .
في الختام أتمنى تستمتعون بهذه المعلومات البسيطة وتستفيدون منها ، أعتذر منكم على الإطالة 💐 .
جاري تحميل الاقتراحات...