صباح الخير
الفول المدمس.. فطاري النهاردة 🤗
يعد الأكلة الشعبية الأولى وقد عرفها المصريون منذ أيام الفراعنة وكان يستخدم بديلا للبروتين عند الطبقة المتوسطة،أما الطبقة العليا فكانت تستخدمه غذاء للبهائم،وفي العصر الحديث انتشرت عربات الفول في شوارع مصر والتي كانت تمهيدا لمحال الفول🇪🇬
الفول المدمس.. فطاري النهاردة 🤗
يعد الأكلة الشعبية الأولى وقد عرفها المصريون منذ أيام الفراعنة وكان يستخدم بديلا للبروتين عند الطبقة المتوسطة،أما الطبقة العليا فكانت تستخدمه غذاء للبهائم،وفي العصر الحديث انتشرت عربات الفول في شوارع مصر والتي كانت تمهيدا لمحال الفول🇪🇬
ويرجع أصل تسميته"فول مدمس"إلى الخواجة اليوناني"ديموس"الذي عاش في مصر القديمة،وكان يمتلك حماما عموميا،يوجد خلفه مستودع لحرق القمامة لتسخين المياه في الحمام،ففكر ديموس في استغلال تلك الحرارة في تسوية الفول، فوضع قدرة الفول في القمامة المشتعلة حتى تنضج، وبالفعل كانت النتيجة مبهرة🇪🇬
واعتاد المصريون القدماء على تسوية الفول في قدرة كبيرة،كانت تصنع من الفخار ثم من النحاس،إلى أن أصبحت تصنع من الألمونيوم في وقتنا الحالي ويتم تسويته على نار هادئة لفترة طويلة من الليل، ثم يستكمل تسويته على العربات الشهيرة المعدة لبيعه.🇪🇬
ففي السودان أيضاً يتم تناوله بنسبة كبيرة ويطلق عليه "حبيب الشعب"،ونادراً ما يؤكل بمفرده، فنجد أنه تتم إضافته للطماطم أو البهارات والبصل، كما يتم إضافته أحياناً للبن الرائب،وأحياناً يؤكل كالفتة من خلال وضع فتات الخبز فوقه في الطبق،ويطلق عليها في السودان اسم "البوش".@mohey_yasmine
جاري تحميل الاقتراحات...