رتبها

محمد الدعوري..

10 تغريدة 40 قراءة Jul 06, 2020

#غابوا_عنا_ولازالوا_معنا
#فرسان
للبعض ذكرى تضل عالقة بالاذهان. ذكريات جميله كجمال أرواحهم وطيب نفوسهم.
العم.. أحمد محمد جمال
بائع الحلوى والسمبوسه والخبز والمطبق.
🌹الجمال في اسمه وخلقه وروحه. سيرته تزداد حلاوة بقلم ابنه ( محمد)

الوالد احمد محمد جمال من الذين تركو بصمه على تراب هذه الجزيره من حب ووفاء للمكان واهله. كان يشق عتمة ما قبل الفجر بإتريكه متجها الى دكانه في حارة الجامع ليقوم بتجهيز مايلزم لاعداد الوجبه التى تعشقها بيوت فرسان (المطبق)

ما تلبث الشمس في الارتفاع الا واصوات الناس تنادي اعطيني بكدا وكدا وذاك ياكل و ذاك يشرب الشاي وذاك يزيد من حطب( الكانون) او المرجل وصوت (الرادي) يجوب المكان صباحات جميله كانت تبداء من دكان والدي رحمه الله رحمة واسعه.

كان في دكانه مخبزا صغيرا وجرات الفول التي كانت ترتكي على الجمر الكل يحمل صحنه (المطيبه) يملأها ينثر عليها زينتها من التوابل ويغمرها بالسمن ياخد خبزه ويعانق المساء.
كان الكثير من شباب الجزيره يجتمعون في دكانه لكسب المال والخبره والطيبه في المقام الاول.

كان لا يرد احدا يحاول ارضاء الجميع ومساعدتهم .كان يومه منسقا وكأن هناك من يراقب حضوره وانصرافه فبعد انتهاء فترة الصباح (عمل المطبق) يذهب الى البيت بعد ان رتب المكان ليعود اليه بحلة جديده وابداع جديد.

الحلاوة وما ادراك ما الحلاوه تفوح الرائحه وتعبر كل جدران البيوت فتارة تكون مسمنه واخرى نارجيل تتناغم في الوانها ونكهاتها لدرجة انك لا تدرك كيف امتدت يديك اليها لتذوب في افواه الجميع الصغير والكبير كانت الحلاوه رمزا في ذلك الوقت للمناسبات الفرسانيه.

و هدايا تعبر البحر تصل الاصدقاء ببعضهم. لم تكن الحلاوة تقتصر عل هذه الانواع بل هناك ( الحلقوم) ( الجلجلان) (السيف) (المشبك) (الدبى) و(الحلاوة السوداء) لكل صنف منها نغم يروي حكايه .
وايضا له في رمضان تواجد.

فالسمبوسه هي الأفضل دون منازع، بجهد ليس بالبسيط من إعداد وتجهيز ومقادير، ما زلت أذكر فرامة اللحم وعجينة السمبوسه. أراه منهمكا في صنعها مبتسما رغم الدقيق الذي غطى وجهه. رحمك الله يا الدي الحنون العطوف البشوش.
ولد في ١٣٤٥ وتوفى ١٤١١ هجريه. انتهى