79 مليار ريال حجم قطاع المطاعم في المملكة
في هذا الثريد راح نعرّف المطعم بشكل علمي ونتعرف على انواع المطاعم الأربعة
في هذا الثريد راح نعرّف المطعم بشكل علمي ونتعرف على انواع المطاعم الأربعة
تعريف مفهوم المطعم : هو موقع يقوم ببيع وتقديم المأكولات والمشروبات بمختلف أنواعها الباردة والساخنة لقاء مردود مادي، وقد يقوم في بعض الأحيان بتقديم بعض الخدمات الترفيهية أوالتكميلية لقاء ثمن أو بدونه.
انواع المطاعم
المطاعم تصنف لأربع انواع وهي :
1- Fine Dining
2- Casual Dining
3- Fast Casual Dining
4- Fast Food
المطاعم تصنف لأربع انواع وهي :
1- Fine Dining
2- Casual Dining
3- Fast Casual Dining
4- Fast Food
1- مطاعم الـFine Dining
مميزات هذه الفئة من المطاعم :
الأجواء الراقية والهادئة
فخامة الأثاث والديكور
الخدمة عالية الجودة (5 نجوم) وتشمل طريقة التقديم و طريقة صب المشروبات
إستخدام الأدوات الغالية والراقية (مثل السكاكين والشوك والإكسسوارات(
يتبع
مميزات هذه الفئة من المطاعم :
الأجواء الراقية والهادئة
فخامة الأثاث والديكور
الخدمة عالية الجودة (5 نجوم) وتشمل طريقة التقديم و طريقة صب المشروبات
إستخدام الأدوات الغالية والراقية (مثل السكاكين والشوك والإكسسوارات(
يتبع
غالبا تكون قائمة الطعام محددة او محصورة
كمية الطعام قليلة
نظام حجوزات
وفي أغلب الدول يوفر المطعم خدمة صف السيارات
ومن الأمثلة على مطاعم الـFine Dining:
1- بابل
2- المنتهى برج العرب
3- زوما حول العالم
كمية الطعام قليلة
نظام حجوزات
وفي أغلب الدول يوفر المطعم خدمة صف السيارات
ومن الأمثلة على مطاعم الـFine Dining:
1- بابل
2- المنتهى برج العرب
3- زوما حول العالم
2- مطاعم الـCasual Dining
مميزات هذا النوع من المطاعم :
الأجواء الصاخبه
التصميم والديكور غير رسمي
توفرخدمة ممتازة
الأسعار اعلى من المتوسط
قائمة الطعام موسعة وأحيانا بشكل كبير جدا
كمية الطعام كبيرة
مساحة المطعم في الغالب تكون كبيرة وتكون لديها قدرة على استيعاب اعداد كبيرة
مميزات هذا النوع من المطاعم :
الأجواء الصاخبه
التصميم والديكور غير رسمي
توفرخدمة ممتازة
الأسعار اعلى من المتوسط
قائمة الطعام موسعة وأحيانا بشكل كبير جدا
كمية الطعام كبيرة
مساحة المطعم في الغالب تكون كبيرة وتكون لديها قدرة على استيعاب اعداد كبيرة
يتبع مطاعم الـCasual Dining
من الامثلة على هذا النوع
1- تشيز كيك فاكتوري
2- تكساس رود هاوس
3- ستيك هاوس
4- تشيليز
من الامثلة على هذا النوع
1- تشيز كيك فاكتوري
2- تكساس رود هاوس
3- ستيك هاوس
4- تشيليز
3- مطاعم الـFast Casual
مميزات هذا النوع من المطاعم:
الأجواء الصاخبه
التصميم والديكور غير رسمي
الخدمة سريعة نوعا ما
توفر خدمة جيدة
يقدم الطعام في أطباق وويوفر إكسسوارات جيدة
الأسعارمتوسطة
قائمة الطعام محدودة ((One Concept
مساحة المطعم متوسطة
مميزات هذا النوع من المطاعم:
الأجواء الصاخبه
التصميم والديكور غير رسمي
الخدمة سريعة نوعا ما
توفر خدمة جيدة
يقدم الطعام في أطباق وويوفر إكسسوارات جيدة
الأسعارمتوسطة
قائمة الطعام محدودة ((One Concept
مساحة المطعم متوسطة
تابع مطاعم الـFast Casual
من الامثلة على هذا النوع من المطاعم
1- بيتزا هت
2- ميستري
3- IHOP
من الامثلة على هذا النوع من المطاعم
1- بيتزا هت
2- ميستري
3- IHOP
4- مطاعم الـFast Food
مميزات هذا النوع من المطاعم:
تعتمد على الخدمة السريعة
الجودة متوسطة
قائمة طعام مختصرة (صنف واحد في بعض الاحيان)
أسعار تتراوح بين المتوسطة الى رخيصة
خدمة محدودة
اطباق ورقية وادوات واكسسوارات بلاستيكية
يتبع
مميزات هذا النوع من المطاعم:
تعتمد على الخدمة السريعة
الجودة متوسطة
قائمة طعام مختصرة (صنف واحد في بعض الاحيان)
أسعار تتراوح بين المتوسطة الى رخيصة
خدمة محدودة
اطباق ورقية وادوات واكسسوارات بلاستيكية
يتبع
تابع مطاعم الـFast Food
كراسي غير مريحة
مساحة المطعم صغيره الى متوسطة
تكرار عالي في جميع منافذ البيع الممكنة
تتميز بخدمة الطلب في السيارة وخدمة التوصيل
المنافسة فيها عالية جدا
كراسي غير مريحة
مساحة المطعم صغيره الى متوسطة
تكرار عالي في جميع منافذ البيع الممكنة
تتميز بخدمة الطلب في السيارة وخدمة التوصيل
المنافسة فيها عالية جدا
ومن الامثلة على مطاعم الـFast Food
1- ماكدونالدز
2- برجر كينج
3- البيك
4- دومينوز
1- ماكدونالدز
2- برجر كينج
3- البيك
4- دومينوز
جاري تحميل الاقتراحات...