رتبها

#ثريد_القهوة
عشاق #القهوة_المختصة يجمعوا هنا ☕️
كل طريقة تحضير أو استخلاص للقهوة بتعطيك طعم مختلف، ولكن مش بس طريقة الاستخلاص اللي بتتحكم في الطعم.
⬇️

مصدر الحبوب وطريقة زراعتها والتربة وطريقة معالجتها تتحكم في طعم القهوة بتاعتك، وتعطيها ايحاء مختلف. ?
حبوب الروبوستا تمتاز شجرة #الريسبوستا انها مقاومة للأمراض، يعتبرها المزارعين الأفضل في الارتفاعات المنخفضة ولديها نكهات قاسية نسبياً. ?‍?
⬇️

يحتوي عـلي #كافيين اعلـى من #الأرابيكا. ولكنه منخفض الجودة منخفض السعر وغالباً يستخدم في معالجة القهوة القابلة للذوبان (الفورية) والخلطات التجارية الرخيصة.
⬇️

حبوب #الأرابيكا تزرع عـلي ارتفاع كيلو لـ 2 كيلو من سطح البحر حيث عملية النمو تكون بطيئة نسبياً عن باقي الأنواع؛ الأرابيكا تحتوي على نكهة أكثر دقة وتحتوي عـلي كافيين اقل مقارنه من الروبوستا.
⬇️

حيث تمثل حبوب أرابيكا حوالي 75% من الإنتاج العالمي.
كما أنها عرضة أكثر للأمراض والصقيع والجفاف فهي تتطلب زراعة دقيقه للغاية مع ظروف مناخية محددة.
⬇️

النوع الثالث والنادر هو
#الليبريكا : تزرع عـلى ارض منخفضة انتاجها قليل وترتكز في #افريقيا وتشبه #الروبوستا في الخواص.
⬇️

اعتماد عـلي المكان التي نمت فيه #القهوة سيكون لها طعمها وخصائصها المميزة.
إذا سر اختلاف نكهات وإيحاءات القهوة: حتى القهوة المزروعة في مناطق مختلفة في نفس الدولة يكون لكل منطقة خصائصها المميزة بسبب ..
⬇️

اختلاف التربة ونسبة هطول الأمطار والرطوبة وارتفاعها عن سطح البحر، بالإضافة لعملية المعالجة.
لذلك من المهم قراءة الـ DATA SHEET المرفق مع #القهوة_المختصة ☕️ الخاصة بك
أفريقيا والجزيرة العربية: تعتبر مهد القهوة وتتميز بالطعم الحامض والفاكهي والحموضة الفوارة مع حجم متوسط وتشمل
⬇️

– بوروندي – الكاميرون – #اثيوبيا – كينيا – #اليمن – تنزانيا – أوغندا – زامبيا – زيمبابوي
#إندونيسيا والمحيط الهادئ: تشتهر بطعم ناعم ومميز ومنخفض الحموضة وجسم كامل وغالباً يكون لها نكهة ترابية.
⬇️

#الهند : تخصصهم هو #القهوة الموسمية، هذه عملية يتم فيها تخزين حبوب القهوة في مستودع مفتوح حيث تهب الرياح الموسمية عبر المكان، يقال ان هذه العملية تزيد جسم حبة القهوة تقلل من الحموضة.
⬇️

بابوا غينيا الجديدة بدأت زراعة القهوة عام 1937 مع بذور مستوردة من منطقة الجبل الأزرق في #جامايكا نمت في وديان المرتفعات الغربية تنتج التربة والمناخ الغنيان #قهوة خفيفة ويعتبرها الكثير من أفضل القهوة في العالم.
⬇️

سويلايسي قهوة غاليه الثمن نظراً لندرة المحصول وجودته العالية
#سومطرة يتم إنتاج معظم الإنتاج ومعالجتها بالطريقة الجافة
تيمور مصنفة أنها أفضل من سومطرة وجاوا
⬇️

#فيتنام: تنتج قهوة #روبوستا في الغالب
#الأميركتين: بدأ الفرنسيون والبرتغال والهولنديين في زراعة #القهوة هناك في عشرينات القرن الماضي.
⬇️

حيث الطعم النظيف والهش مع حموضه عالية الإسبريسو اغلب تكوينه يكون من إنتاج الأميركتين
#البرازيل: أكبر مصدر للبن في العالم حيث تنتج أكثر من 35% من انتاج العالم في العالم 22.5 مليون كيس سنوياً حيث أن كيس #القهوة المتعارف عليه 60 كيلو جرام.
⬇️

غالبية أنواع القهوة التي تنتجها البرازيل لا يمكن أن تميزها نسبياً في الزوق، حيث تمنح البرازيل جزءا صغيرا إلى سوق الزواقين
كولومبيا :10.5 مليون كيس واحدة من أفضل المصدرين في العالم.
⬇️

كوستاريكا –الإكوادور – السلفادور – جواتيمالا – هندوراس – جامايكا يشمل blue mountain أحد اغلي الانواع في العالم – كونا (الساحل الجنوبي الغربي لجزيرة هاواي) – المكسيك –نيكاراجوا – بنما – بورتوريكو – فنزويلا
انتهي ✔️
?نورونا واعرفوا أكثر عن عالم #القهوة
blog.lil.coffee

blog.lil.coffee

التصنيفات

المزيد من هذا الكاتب

مواضيع ذات صلة

الأكثر اعجابا

التصنيفات

المزيد من هذا الكاتب

مواضيع ذات صلة

الأكثر اعجابا

فك الثريد