#ثريد #سيكولوجية_المنيو psychology menu هو تداخل ما بين علم النفس وتصميم المنيو بحيث يحقق زيادة في مبيعات الأصناف المستهدفة الى اكثر من 30% أحيانا ، ويجب على كل صانع قرار في قطاع المطاعم الالمام بها ، وهنا نستعرض اهم 10 طرق نفسية لزيادة المبيعات من خلال تصميم المنيو
يتبع..
يتبع..
1-زوايا الاهتمام : يتفق الباحثون ان الزاوية العليا اليمنى هي اول ما يجذب الاهتمام – قد يكون في النسخ العربية هي الزاوية العليا اليسرى- وتسمى sweet Spot ويستخدم فيها الصور لبيع المنتجات الأعلى سعرا والأكثر ربحية وتختلف هذه البقعة حسب عدد صفحات المنيو ( مرفق شرح بالصورة )
2-الانطباع الاولي: الألوان وطريقة الكتابة والخامات المستخدمة تعطي انطباع قوي تجاه قيمة الوجبات والبراند،الدراسة تقول ان العميل يستغرق109ثانية لمسح سريع للمنيو يخرج منه بانطباع اولي يحدد من خلاله قيمة المنتجات،وخلال الفترة الوجيزة اكثر ما يلفت الانتباه هي الأصناف في اعلى القوائم
3-أسلوب التأكيد: مثل ان تجعل الطبق داخل مربع او بخط مختلف ( شكل او لون او حجم ) وإبرازه من خلا صورة او رسمة
4-استخدام الألوان : الألوان مؤثرة جدا في اتخاذ القرارت و الدراسات تقول ان اللونين الأحمر والازرق بتدرجاتها لها تأثير في اتخاذ القرار
4-استخدام الألوان : الألوان مؤثرة جدا في اتخاذ القرارت و الدراسات تقول ان اللونين الأحمر والازرق بتدرجاتها لها تأثير في اتخاذ القرار
5-استخدام الصور : عند استخدام صورة واحدة في كل صفحة فالدراسات تثبت انها تزيد مبيعات هذا الصنف الى 30% ( احترافية ودقة الصورة مهمة جدا)
6-استخدام الوصف الجاذب : تسمية الاطباق وكتابة وصف جاذب لها يزيد من احتمالية قرار شراء العميل بنسة 30% ، مثل كلمات طازج ، لذيذ او ربطها بمكان مثل بيتزا نابولية من القمح العضوي وشرائح الخضار الطازجة ، لذلك يوجد فرصة لصانعي المحتوى لكتابة اوصاف جذابة
7-تسمية الاطباق ببعض المناطق او الشخصيات التي تربطهم عاطفة بجمهورهم له تأثير مباشر في قرار شراء العميل مثل ( كبسة البادية ، سليق طائفي )
8-عدم استخدام علامة العملة ( مثل $) فالسعر حساس للعميل وكتابة الرقم بدون علامة العملة يخفف من الحساسية تجاه السعر
8-عدم استخدام علامة العملة ( مثل $) فالسعر حساس للعميل وكتابة الرقم بدون علامة العملة يخفف من الحساسية تجاه السعر
9-عدم وضع الأسعار في قائمة فوق بعضها بل يكتب بجوار الوصف مباشرة لان هذا يجعل العميل يقارن بينها ويختار الأقل ، وأحيانا وضع اطباق عالية السعر بشكل ملفت ليخفف من الحساسية تجاه الاطباق الاخرى
10-سيكولوجية الأرقام اختيار ارقام في التسعير له تأثير نفسي ، مثل الرقم 99 يعطي ان المنتج ذو قيمة مميزة ، والرقم 95 يكون اكثر أُلفة ، والأرقام التي تنتهي ب 00 تعتبر مزعجة
المرجع بتصرف :canva.com
المرجع بتصرف :canva.com
جاري تحميل الاقتراحات...