1)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أحببت مشاركتكم ببعض الصور التي وصلتني من الباحة (للغضاريف) اللوز الأخضر الطازج الذي يجنيه البعض قبل يوم حصاده من أجل الاستمتاع بطعمه الحامض وقوامه الغض الطري اللذيذ.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أحببت مشاركتكم ببعض الصور التي وصلتني من الباحة (للغضاريف) اللوز الأخضر الطازج الذي يجنيه البعض قبل يوم حصاده من أجل الاستمتاع بطعمه الحامض وقوامه الغض الطري اللذيذ.
2)
وقد سال لعابي لا إرادياً بمجرد رؤية الصور عندما تذكرته وتذكرت المشمش الأخضر نظراً للخداع الذي تعرض له الدماغ بوجود اللوز الحامض في الفم مما اضطره ليرسل الإشارات العصبية والأوامر إلى الغدد اللعابية لتفرز اللعاب ليقوم بتعديل الحموضة الوهمية!!
وقد سال لعابي لا إرادياً بمجرد رؤية الصور عندما تذكرته وتذكرت المشمش الأخضر نظراً للخداع الذي تعرض له الدماغ بوجود اللوز الحامض في الفم مما اضطره ليرسل الإشارات العصبية والأوامر إلى الغدد اللعابية لتفرز اللعاب ليقوم بتعديل الحموضة الوهمية!!
3)
شجر اللوز موطنه الأصلي حوض البحر الأبيض المتوسط وفيما يبدو فقد تم جلبه للمرتفعات الجنوبية الغربية من المملكة منذ مئات السنين ونجحت زراعته فيها نظراً لملاءمة الجو والتربة، وقد اعتنى به الأقدمون حتى اشتهرت بزراعته وتجارته قبائل بكاملها مثل بجيلة وزهران وغامد.
شجر اللوز موطنه الأصلي حوض البحر الأبيض المتوسط وفيما يبدو فقد تم جلبه للمرتفعات الجنوبية الغربية من المملكة منذ مئات السنين ونجحت زراعته فيها نظراً لملاءمة الجو والتربة، وقد اعتنى به الأقدمون حتى اشتهرت بزراعته وتجارته قبائل بكاملها مثل بجيلة وزهران وغامد.
4)
واللوز Prunus amygdalus شجرة معمرة متساقطة الأوراق وهي إحدى أشجار اللوزيات وهو اسم يطلق على أنواع الفاكهة ذات النواة الحجرية ومنها البخارى، المشمش، الخوخ، اللوز، الكرز وجميع هذه الأشجار تتبع الفصيلة الوردية Rosaceae.
واللوز Prunus amygdalus شجرة معمرة متساقطة الأوراق وهي إحدى أشجار اللوزيات وهو اسم يطلق على أنواع الفاكهة ذات النواة الحجرية ومنها البخارى، المشمش، الخوخ، اللوز، الكرز وجميع هذه الأشجار تتبع الفصيلة الوردية Rosaceae.
5)
وتتميز شجرة اللوز بأن احتياجاتها المائية قليلة وتكتفي بمياه الأمطار التي تتلقاها في المرتفعات الجنوبية الغربية، ولذا فهي تزرع (بعلياً) على حواف المدرجات الزراعية حيث تنمو بأقل احتياجات الرعاية من قبل الأهالي وتتحمل ظروف الشتاء القاسي.
وتتميز شجرة اللوز بأن احتياجاتها المائية قليلة وتكتفي بمياه الأمطار التي تتلقاها في المرتفعات الجنوبية الغربية، ولذا فهي تزرع (بعلياً) على حواف المدرجات الزراعية حيث تنمو بأقل احتياجات الرعاية من قبل الأهالي وتتحمل ظروف الشتاء القاسي.
6)
وبعد أن تتلقى الأشجار جرعات البرودة الشتوية الكافية لتحفيز وبدء عملية التزهير تتفتح أزهار ها وتعمّ الأشجار قبل ظهور الأوراق في أبهى منظر يسر الناظرين.
وبعد أن تتلقى الأشجار جرعات البرودة الشتوية الكافية لتحفيز وبدء عملية التزهير تتفتح أزهار ها وتعمّ الأشجار قبل ظهور الأوراق في أبهى منظر يسر الناظرين.
7)
وتعقد ثمار اللوز قبل نهاية الشتاء وتستمر في النمو لمدة لا تزيد عن الشهرين، وثمرة اللوز من ذوات النواة التي يغلفها قشرة متعددة الطبقات حيث تصبح تلك الطبقات صلبة عند نضوجها.
وتعقد ثمار اللوز قبل نهاية الشتاء وتستمر في النمو لمدة لا تزيد عن الشهرين، وثمرة اللوز من ذوات النواة التي يغلفها قشرة متعددة الطبقات حيث تصبح تلك الطبقات صلبة عند نضوجها.
8)
ولثمرة اللوز قشرة خارجية تتكون من اندماج الطبقة الخارجية المعروفة باالأكسوكارب والطبقة المتوسطة "الميزوكارب" والقشرة الخشبية الصلبة التي تحيط بالجنين "النواة" وهي عبارة عن الغلاف الداخلي "الإندوكارب"، أما الجنين فهو الجزء اللحمي الذي يؤكل ويسمى بالنواة أو الحبة.
ولثمرة اللوز قشرة خارجية تتكون من اندماج الطبقة الخارجية المعروفة باالأكسوكارب والطبقة المتوسطة "الميزوكارب" والقشرة الخشبية الصلبة التي تحيط بالجنين "النواة" وهي عبارة عن الغلاف الداخلي "الإندوكارب"، أما الجنين فهو الجزء اللحمي الذي يؤكل ويسمى بالنواة أو الحبة.
9)
ويسمى اللوز الأخضر في منطقة الباحة وغيرها بأسماء عديدة أشهرها الغضاريف ومفردها غضروف ولست متأكداً لماذا سميت بذلك ربما لأنها غضة طرية كالغضاريف التي في المفاصل وبين الفقرات، أقول ربما؟ وهناك من يسميها قضيم أو قضاريم
ويسمى اللوز الأخضر في منطقة الباحة وغيرها بأسماء عديدة أشهرها الغضاريف ومفردها غضروف ولست متأكداً لماذا سميت بذلك ربما لأنها غضة طرية كالغضاريف التي في المفاصل وبين الفقرات، أقول ربما؟ وهناك من يسميها قضيم أو قضاريم
10)
والقيمة الغذائية للوز الأخضر "الغضاريف" مرتفعة، فهو يوفر كمية عالية من الفيتامينات وخصوصاً فيتامين (E) بالإضافة للبروتين والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والأحماض الدهنية والألياف، إضافة إلى عدد كبير من مضادات الأكسدة.
والقيمة الغذائية للوز الأخضر "الغضاريف" مرتفعة، فهو يوفر كمية عالية من الفيتامينات وخصوصاً فيتامين (E) بالإضافة للبروتين والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والأحماض الدهنية والألياف، إضافة إلى عدد كبير من مضادات الأكسدة.
11)
وبالتالي له فوائد صحية عديدة جداً لصحة القلب وتخفيض الكوليسترول وتنشيط الذاكرة ومحاربة أعراض الخرف والشيخوخة المبكرة وتقليل فرص الإصابة بمرض السكري
وبالتالي له فوائد صحية عديدة جداً لصحة القلب وتخفيض الكوليسترول وتنشيط الذاكرة ومحاربة أعراض الخرف والشيخوخة المبكرة وتقليل فرص الإصابة بمرض السكري
12)
وبزراعة المزيد من أشجار اللوز في مرتفعاتنا الجنوبية الغربية أتوقع أنها ستكون مصدر دخل ممتاز حيث يصل سعر كيلو اللوز ما بين 100 – 200 ريال وربما أكثر حسب جودته.
وبزراعة المزيد من أشجار اللوز في مرتفعاتنا الجنوبية الغربية أتوقع أنها ستكون مصدر دخل ممتاز حيث يصل سعر كيلو اللوز ما بين 100 – 200 ريال وربما أكثر حسب جودته.
13)
ويمكن إقامة مزارع سياحية تجارية خاصة باللوز بحيث تفتح للزوار للاستمتاع بجمال أزهارها في موسم التزهير ولقطف الغضاريف الخضراء لمن يرغب في موسم الربيع وفي الصيف لمن يرغب باللوز الجاف أو "اللباب" كما يحلو للبعض تسميته، وهذا يفتح باب توظيف لشباب وشابات تلك المناطق.
ويمكن إقامة مزارع سياحية تجارية خاصة باللوز بحيث تفتح للزوار للاستمتاع بجمال أزهارها في موسم التزهير ولقطف الغضاريف الخضراء لمن يرغب في موسم الربيع وفي الصيف لمن يرغب باللوز الجاف أو "اللباب" كما يحلو للبعض تسميته، وهذا يفتح باب توظيف لشباب وشابات تلك المناطق.
14)
وتذكّرني أشجار اللوز دوماً بوالدي رحمه الله تعالى الذي كان حريصاً على زراعتها والاستفادة من خيراتها.
ولا زالت إحداها شامخة معطاءة حتى يومنا هذا في منزلنا بالباحة
وكلما نظرت إليها تذكرته وتذكرت قول الشاعر الراحل محمود درويش
"مات الذين أحبهم ، واللوز يزهر كل عام بانتظام"
وتذكّرني أشجار اللوز دوماً بوالدي رحمه الله تعالى الذي كان حريصاً على زراعتها والاستفادة من خيراتها.
ولا زالت إحداها شامخة معطاءة حتى يومنا هذا في منزلنا بالباحة
وكلما نظرت إليها تذكرته وتذكرت قول الشاعر الراحل محمود درويش
"مات الذين أحبهم ، واللوز يزهر كل عام بانتظام"
15)
وقد تغنى شعراء الجنوب بشجر اللوز في قصائدهم ومنهم جارالله الفقيه رحمه الله الذي تغنى بلوز جافان من بلاد زهران وكأنه يصف معشوقته الجميلة:
وقد تغنى شعراء الجنوب بشجر اللوز في قصائدهم ومنهم جارالله الفقيه رحمه الله الذي تغنى بلوز جافان من بلاد زهران وكأنه يصف معشوقته الجميلة:
16)
يالوز جافان الاخضر كنت ضامي واش أرواك؟
مايشرب إلا من الماي الزلالي ولع به
الله يسقى بلاد يطلع اللوز منها
مجار ماحد تمنى من غروسه جنايه
عند ابن قرهم حزاز الصيف لا مرّ فاقه
والقصر قيس المزارع يمّن اللي بداله
يالوز جافان الاخضر كنت ضامي واش أرواك؟
مايشرب إلا من الماي الزلالي ولع به
الله يسقى بلاد يطلع اللوز منها
مجار ماحد تمنى من غروسه جنايه
عند ابن قرهم حزاز الصيف لا مرّ فاقه
والقصر قيس المزارع يمّن اللي بداله
علماً بأن بعض الصور مستعارة من الانترنت.
وسلامتكم
وسلامتكم
جاري تحميل الاقتراحات...