مصرفي، وكاتب اقتصادي، وخريج هندسة
لم يحب الفطور .. إلى أن صادفه موقف، فوضع خطة واستغل فراغ مهم في سوق المطاعم
حكاية #فطور_فارس .. واستراتيجيتها
وتفاصيل جديدة لم تنشر
في التغريدات القادمة
#تسويق_ماجد
لم يحب الفطور .. إلى أن صادفه موقف، فوضع خطة واستغل فراغ مهم في سوق المطاعم
حكاية #فطور_فارس .. واستراتيجيتها
وتفاصيل جديدة لم تنشر
في التغريدات القادمة
#تسويق_ماجد
نبدأ مع المهندس فارس التركي .. في طفولته احب العاب LEGO .. كما كان يحب تفكيك وتركيب الأجهزة، أو إصلاحها ان استطاع.
درس الهندسة الصناعية، لاهتمامها بالصناعات عموما، كما نقول صناعة الترفيه، أوصناعة المطاعم مثلا.
اكمل بعدها الماجستير، ولكنه توقف عند الدكتوراه لصعوبة الابتعاث.
درس الهندسة الصناعية، لاهتمامها بالصناعات عموما، كما نقول صناعة الترفيه، أوصناعة المطاعم مثلا.
اكمل بعدها الماجستير، ولكنه توقف عند الدكتوراه لصعوبة الابتعاث.
بدأ مع البنك الاهلي .. وفيه تعمق أكثر في الأرقام والاقتصاد.
ما علاقة كل هذا بالفطور؟ لا توجد أي علاقة.
الموضوع بدأ حين شارك في ماراثون عام 2013. دخل السباق بدون فطور، لانه تعود على الاكتفاء بشرب الشاي.
احس بالتعب بعد الماراثون، وأخبره الطبيب بضرورة الإفطار، وهنا كانت البداية.
ما علاقة كل هذا بالفطور؟ لا توجد أي علاقة.
الموضوع بدأ حين شارك في ماراثون عام 2013. دخل السباق بدون فطور، لانه تعود على الاكتفاء بشرب الشاي.
احس بالتعب بعد الماراثون، وأخبره الطبيب بضرورة الإفطار، وهنا كانت البداية.
أصبح يصور وجبة فطوره كل يوم وينشرها على حساباته في فيسبوك و تويتر.
اليوم يفطر فول وينشر الصورة ويكتب "صباح الفول"
غدا يفطر بانكيك ويصوره ويكتب "صباح البانكيك". وهكذا بدأ اهتمام الناس بمتابعة جديده كل يوم.
مع رحلات العمل الخارجية، كان ايضا يبحث عن افضل مطاعم الفطور ويصور وينشر.
اليوم يفطر فول وينشر الصورة ويكتب "صباح الفول"
غدا يفطر بانكيك ويصوره ويكتب "صباح البانكيك". وهكذا بدأ اهتمام الناس بمتابعة جديده كل يوم.
مع رحلات العمل الخارجية، كان ايضا يبحث عن افضل مطاعم الفطور ويصور وينشر.
لاهتمامه بالاقتصاد، أصبح حسابه يغرد عن الاقتصاد، والفطور .. ومع زيادة متابعين محتوى الفطور، جاءت الحاجة لتخصيص حساب جديد.
انطلق حساب #فطور_فارس وأصبح ينشر منه .. وبدأ المتابعين في السؤال عن مكان المطعم مع كل صورة. كما أصبح عدد متابعي الحساب الجديد يفوق عدد متابعي الحساب الشخصي.
انطلق حساب #فطور_فارس وأصبح ينشر منه .. وبدأ المتابعين في السؤال عن مكان المطعم مع كل صورة. كما أصبح عدد متابعي الحساب الجديد يفوق عدد متابعي الحساب الشخصي.
نعود لفارس المصرفي .. بوضعه الجيد في البنك، ومستوى الدخل الجيد ايضا، لم تكن لديه حاجة ملحة للبحث عن فرص أخرى.
ولكن مع اهتمام الناس بالفطور، بدأ يدرس الفجوة الموجودة في السوق.
مطاعم وجبات الفطور اما فنادق فاخرة بأسعار غالية، أو مطاعم شعبية.
والمعادلة بسيطة: طلب + فجوة = فرصة!
ولكن مع اهتمام الناس بالفطور، بدأ يدرس الفجوة الموجودة في السوق.
مطاعم وجبات الفطور اما فنادق فاخرة بأسعار غالية، أو مطاعم شعبية.
والمعادلة بسيطة: طلب + فجوة = فرصة!
بدأ تشكيل المطعم ومحتوياته.
التصميم: بين الفاخر والبسيط.
الاسم: فطور فارس اكيد!
قائمة الطعام: شعبي فاخر
الشعار: له تحليل.
اهم 3 عناصر لنموذج العمل:
1. التواصل الفعال، لأنه اساس القصة
2. الجودة، لانه يخدم فئة جديدة تبحث عنه
3. الخدمة. ايضا لجذب نفس الفئة.
وهنا كانت فكرة الشعار
التصميم: بين الفاخر والبسيط.
الاسم: فطور فارس اكيد!
قائمة الطعام: شعبي فاخر
الشعار: له تحليل.
اهم 3 عناصر لنموذج العمل:
1. التواصل الفعال، لأنه اساس القصة
2. الجودة، لانه يخدم فئة جديدة تبحث عنه
3. الخدمة. ايضا لجذب نفس الفئة.
وهنا كانت فكرة الشعار
جاء يوم الافتتاح. ولكن بطريقة غير اعتيادية.
عادة، تفتتح المطعم، تبدأ بالدعاية، ودعوة الأقارب والأصدقاء، ومع الوقت تتكون قاعدة العملاء. وكل يوم تتعرض لمشكلة بسيطة وتتعلم منها.
مع فطور فارس، قاعدة العملاء جاهزة، والكل ينتظر عند الباب، وهو ما سمح بالكثير من الأخطاء، لقلة الخبرة!
عادة، تفتتح المطعم، تبدأ بالدعاية، ودعوة الأقارب والأصدقاء، ومع الوقت تتكون قاعدة العملاء. وكل يوم تتعرض لمشكلة بسيطة وتتعلم منها.
مع فطور فارس، قاعدة العملاء جاهزة، والكل ينتظر عند الباب، وهو ما سمح بالكثير من الأخطاء، لقلة الخبرة!
تعود فارس على النجاح في حياته، سواء في الدراسة أو حتى العمل. مع فطور فارس كان في مواجهة حقيقية مع الفشل نتيجة الضغط الهائل من العملاء، وتوقعاتهم، وانتقادات المحبطين.
لكن الدعم الكبير من المتابعين، وشخصيته العنيدة دائما، والرغبة في استغلال استثماره، كانوا الدافع الأكبر للاستمرار.
لكن الدعم الكبير من المتابعين، وشخصيته العنيدة دائما، والرغبة في استغلال استثماره، كانوا الدافع الأكبر للاستمرار.
ماذا عن التوظيف؟
الموظف السعودي عنده ثقافة محلية، وحس بالمسؤولية الاجتماعية، وذوق وضيافة تشعر مع خدمته كأنك في بيتك.
ولكن المشكلة دائما في الراتب العالي، والاستقالات السريعة في مجال المطاعم. ما الحل؟
بوضع خطة تشمل:
1. راتب مجزي
2. بيئة محفزة
3. تحدي جديد كل يوم
4. مسار وظيفي.
الموظف السعودي عنده ثقافة محلية، وحس بالمسؤولية الاجتماعية، وذوق وضيافة تشعر مع خدمته كأنك في بيتك.
ولكن المشكلة دائما في الراتب العالي، والاستقالات السريعة في مجال المطاعم. ما الحل؟
بوضع خطة تشمل:
1. راتب مجزي
2. بيئة محفزة
3. تحدي جديد كل يوم
4. مسار وظيفي.
اول وظيفة، موظف جودة. براتب 4,000 ريال.
بعدها مساعد مضيف
ثم مضيف
فمشرف فرع
ثم نائب مدير فرع
فمدير فرع
فمدير منطقة
واخيرا مدير عمليات براتب يصل حتى 30 الف ريال.
الكل سعوديين
ونظرا لحاجة العمل لمدراء مع بداية العمل، كان التوظيف من خارج فطور فارس، لكن سعوديين ومن مطاعم فاخرة.
بعدها مساعد مضيف
ثم مضيف
فمشرف فرع
ثم نائب مدير فرع
فمدير فرع
فمدير منطقة
واخيرا مدير عمليات براتب يصل حتى 30 الف ريال.
الكل سعوديين
ونظرا لحاجة العمل لمدراء مع بداية العمل، كان التوظيف من خارج فطور فارس، لكن سعوديين ومن مطاعم فاخرة.
توسعت الشركة بالفروع جديدة. يصاحب التوسع أصناف أطعمة جديدة مستوحاة من وجبات لفتت انتباهه خلال سفره.
مثل ساندوتش Croque Madame من فرنسا
او الشكشوكة التونسية
أو بانكيك زبدة الفول السوداني من امريكا
وبذلك تكونت لديه قائمة أطعمة ينافس بها محليا، والطموح بالمنافسة عالميا يوما ما
مثل ساندوتش Croque Madame من فرنسا
او الشكشوكة التونسية
أو بانكيك زبدة الفول السوداني من امريكا
وبذلك تكونت لديه قائمة أطعمة ينافس بها محليا، والطموح بالمنافسة عالميا يوما ما
تسويقيا، لم يعتمد فارس على الوسائل الاعتيادية، لوجود قاعدة عملاء على حسابات التواصل بولاء عالي.
العملاء هم سفراء المطعم. والأهم، العميل الداخلي، أو الموظف.
وهنا نذكر احتفال فارس مع الموظفين وتحفيزهم ومشاركتهم العمل بشكل دائم.
في الصورة زيارتهم Winter Wonderland بموسم الرياض.
العملاء هم سفراء المطعم. والأهم، العميل الداخلي، أو الموظف.
وهنا نذكر احتفال فارس مع الموظفين وتحفيزهم ومشاركتهم العمل بشكل دائم.
في الصورة زيارتهم Winter Wonderland بموسم الرياض.
شخصيا، اجد تحديات مع اسم فطور فارس لسببين:
1. ارتباط الاسم بفارس. وهو سلاح ذو حدين. ساعدت شهرة فارس على جذب العملاء، ولكن اي سلبية مرتبطة بالاسم قد تضر العلامة التجارية.
الحل، بالاستثمار في التسويق الذاتي دائما، وهو ما نجح فيه فارس، حيث تجده في أكثر من مجال، وله تأثير عالي.
1. ارتباط الاسم بفارس. وهو سلاح ذو حدين. ساعدت شهرة فارس على جذب العملاء، ولكن اي سلبية مرتبطة بالاسم قد تضر العلامة التجارية.
الحل، بالاستثمار في التسويق الذاتي دائما، وهو ما نجح فيه فارس، حيث تجده في أكثر من مجال، وله تأثير عالي.
2. كلمة "فطور" تعزز من تخصص وجبات المطعم. هو جيد بكل تأكيد لتمييز عرض المطعم عن منافسيه. ولكن مستقبلا قد يعيق التوسع ليشمل وجبات غداء، عشاء، أو حتى الحلى.
اتوقع لهم إسقاط "فطور" مستقبلا لتصبح "فارس" مثل McDonald's، Paul ومؤخرا 'Dunkin
اتوقع لهم إسقاط "فطور" مستقبلا لتصبح "فارس" مثل McDonald's، Paul ومؤخرا 'Dunkin
تطمح #فطور_فارس لنشر ثقافتنا السعودية من جانب الأطعمة للعالم.
كما نجد عشاق للبيتزا في أنحاء العالم، قد نجد عشاق للفول والمعصوب في اليابان، الصين، أو أمريكا.
ولنا تجارب ناجحة مع الزوار الأجانب لمنطقتنا واعجابهم بالأكل السعودي دائما.
كما حصل معهم ايضا حين زارهم السفير الأمريكي.
كما نجد عشاق للبيتزا في أنحاء العالم، قد نجد عشاق للفول والمعصوب في اليابان، الصين، أو أمريكا.
ولنا تجارب ناجحة مع الزوار الأجانب لمنطقتنا واعجابهم بالأكل السعودي دائما.
كما حصل معهم ايضا حين زارهم السفير الأمريكي.
جديدهم، فرع جديد في مكة المكرمة.
وفرع ثالث في شرق الرياض.
يلاحظ ايضا اهتمام المطعم بتجربة العميل في فروعه. ومنه استحداث تصاميم مميزة.
نجد Food Truck في فرع تركي سكوير بالرياض
ونجد قطار لإحضار الطعام في جدة
وبيت Tree House في فرع العقيق بالرياض
وفي فرع مكة الجديد باص حجاج مصغر
وفرع ثالث في شرق الرياض.
يلاحظ ايضا اهتمام المطعم بتجربة العميل في فروعه. ومنه استحداث تصاميم مميزة.
نجد Food Truck في فرع تركي سكوير بالرياض
ونجد قطار لإحضار الطعام في جدة
وبيت Tree House في فرع العقيق بالرياض
وفي فرع مكة الجديد باص حجاج مصغر
للأعمال الخيرية نصيب كبير مع فطور فارس
نذكر منها تعاونهم مع العديد من المستشفيات للتشجيع على التبرع بالدم وذلك بإهداء كوبونات لفطور فارس للمتبرعين في عدة مستشفيات حتى حاز فارس على وسام الملك عبدالعزيز من الدرجة الثالثة تكريما لمجهوده الخيري.
نذكر منها تعاونهم مع العديد من المستشفيات للتشجيع على التبرع بالدم وذلك بإهداء كوبونات لفطور فارس للمتبرعين في عدة مستشفيات حتى حاز فارس على وسام الملك عبدالعزيز من الدرجة الثالثة تكريما لمجهوده الخيري.
اخيرا، تعاونت فطور فارس مع جمعية ابصار، كما بادرت ايضا بإطفاء الأنوار في الفروع ليفهم الزائر تجربة فاقدي نعمة البصر.
ويذكر لهم أيضا مشاركتهم التطوعية في تنظيف البحر في جدة.
ما افضل وجبات فطور فارس بالنسبة لك؟
شكرا للمتابعة
#تسويق_ماجد
ويذكر لهم أيضا مشاركتهم التطوعية في تنظيف البحر في جدة.
ما افضل وجبات فطور فارس بالنسبة لك؟
شكرا للمتابعة
#تسويق_ماجد
جاري تحميل الاقتراحات...